와인을 좋아하는 이유…
마치 병 속의 마이크로 타임 트래블 머신
괜찮은 품질의 와인은 그들이 만들어진 시간 (그리고 장소)으로 당신을 데려다주는 미친 능력을 가지고 있습니다. 다른 많은 식품이 이것을 할 수 있지만 (이탈리아 토마토 누구?) 초보자도 와인의 지역적 차이를 빠르게 식별 할 수 있습니다. 이러한 이유로 와인은 환경 또는 테루아를 드러내는 몇 안되는 농산물 중 하나입니다. 물론 모든 와인이이 능력을 가지고있는 것은 아닙니다. 기원에 대한 힌트를 제외한 모든 것을 제거하는 방식으로 만들어진 많은 와인 제품이 있습니다. 일부 와인을 마시는 사람에게는 이것이 좋은 와인과 훌륭한 와인의 진정한 차이입니다.
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와인을 좋아하는 이유…
때문에 습득 한 맛이야
나는 당신에게 거짓말을하지 않고 와인이 자연적으로 신맛이없고 때로는 쓴맛이 없다고 말하지 않을 것입니다. 사실, 와인을 미묘하면서도 매혹적인 음료로 만드는 것은 과일 맛, 산도, 쓴맛, 바디의 균형입니다. 아마도 당신이 와인을 좋아한다면 대부분의 서양의 입맛을 훨씬 뛰어 넘는 음료라는 아이디어에 점점 더 환영 받게 될 것입니다. -from oolong tea to Junmai Daiginjo (sake).
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와인을 좋아하는 이유…
소량으로 당신에게 좋습니다
와인 한 잔을 마시는 것은 체육관에서 한 시간과 같지는 않지만 (신화로 보임) 와인은 적은 양의 이점이있는 것으로 나타났습니다. 소량으로 말하면 여성이라면 하루에 한 잔만 마시고 남성은 2 잔을 넘지 않아야한다는 것을 의미합니다. 이와 같은 낮은 섭취량으로 장기 연구에 따르면 와인을 마시는 사람의 사망률이 가장 낮습니다. (비 음주자와 비교해도). 그게 와인을 사랑할 충분한 이유가 아니라면 그게 뭔지 모르겠어요
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수많은 향과 풍미
샤르도네 포도 주스 한 잔을 맛보면 와인과 같은 맛이 없습니다! 발효 과정에서 아로마 화합물을 만드는 화학적 과정이 발생합니다. 와인에는 수백 가지의 이러한 화합물이 있으며 그 중 상당수는 다른 음식의 풍미 및 향과 동일합니다. 맛보는 방법을 배우면 양질의 와인을 식별하는 능력이 향상 될뿐만 아니라 전체적으로 맛보는 능력도 향상됩니다. 대부분의 경험이 풍부한 와인 마시는 사람은 평균보다 훨씬 더 민감한 입맛을 가지고 있습니다.
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아무리 깊이 가도 알아야 할 것이 더 있습니다
(그리고 그것은 나쁜 것이 아닙니다)
와인은 시작할 때 배우기 쉽지만 깊은 주제입니다. 진정한 애호가들은 와인에 대해 알아야 할 모든 것을 아는 것이 불가능한 업적이라는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 각 병은 문화적 전통과 역사를 탐구 할 수있는 기회입니다. 각 와인 품종은 지구의 지질학과 생물학의 작은 조각입니다. 배우는 것을 멈추지 않으려면 와인을 마시기 시작하십시오.
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