가장 기괴한 와인 맛을보고 어떤 와인에 이러한 맛이 있는지 알아보십시오. 와인이 꽃과 과일 맛만났다면 이만큼 굉장하지 않을 것입니다.
레드 와인 치즈 페어링 차트
- 호두
숙성 된 마데이라 와인, 특히 말름 지와 부알에서 흔히 볼 수있는 향입니다. - 바나나
보졸레 (Beaujolais)의 레드 와인과 가장 일반적으로 연관되는 '탄산 침연'이라는 와인 제조 과정에서 나오는 향기입니다. - 풍선 껌
Schiava와 같은 북부 이탈리아의 라이트 레드 와인과 '탄산 침지'로 만든 Beaujolais의 Gamay 레드 와인과 관련된 매우 독특한 레드 와인 향. - 삼나무 상자
적당한 오크 숙성으로 풀 바디 레드 와인과 관련된 긍정적 인 향. 모든 와인에서 발견되지만 특히 바로 사 밸리, 투스카니, 나파 및 보르도에서 발견됩니다. - 선
캘리포니아 피노 누아의 마무리에서 발견되는 인기있는 맛. - 딜
일반적으로 미국 오크통과 관련된 향기입니다. 미국산 참나무 '코코넛'냄새의 더 극단적 인 버전입니다. - 신선한 컷 잔디
루 아르 계곡의 많은 화이트 와인과 관련된 긍정적 인 향기. - 완두콩
저조한 소비뇽 블랑 및 Grüner Veltliner 및 Verdejo와 같은 기타 '녹색'품종과 관련된 부정적인 향. - Jalapeño
Sauvignon Blanc 및 때때로 서늘한 기후의 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 및 Camenere와 관련된 매우 녹색 초본 노트입니다. - 같이
Meritage (캘리포니아 산) 및 보르도 블렌드를 포함한 많은 고급 레드 와인의 긍정적 인 향. - 매니큐어 제거제
와인의 VA (휘발성 산도)를 나타내는 부정적인 향. 일부 테 이스터는 다른 사람보다 VA에 더 민감합니다. - 오래된 안장 가죽
이탈리아에서보다 비 간섭적인 와인 제조로 만들어 졌거나 브레 타노 미세스가있는 많은 레드 와인에서 발견되는 짭짤하고 까다로운 맛입니다. - 석유
독일 Mosel의 숙성 된 리슬링과 이탈리아와 호주의 젊은 사례와 관련된 긍정적 인 향. - 팝콘
오크 숙성 화이트 와인에서 발생하는 '버터'냄새 (일명 Diacetyl이라고하는 아로마 화합물)와 관련된 강한 향. - 살라미
Aglianico를 포함한 중앙 이탈리아의 와인, 특히 Aglianico de Vulture 및 Taurasi의 와인과 관련된 매우 풍부한 향. - 타르
토스카나, 보르도 및 스페인 라만차의 가치 중심 와인과 관련이있는 매우 소박한 흙의 향기. - 젖은 개
이것은 코르크를 씌운 와인과 일반적으로 관련된 향기입니다 (일명 TCA 오염에 노출됨).
- 아기 기저귀
부르고뉴 산 참나무 숙성 샤르도네의 매우 펑키 한 산화 냄새.
- 비스킷
숙성 된 빈티지 샴페인과 오크 숙성 된 샤르도네와 함께 사랑받는 향.
- 고양이의 오줌
화이트 와인, 특히 루 아르 계곡의 소비뇽 블랑과 관련된 부정적인 향.
- 초콜릿 박스
남호주, 아르헨티나 멘도사, 캘리포니아 중부 해안, 스페인과 같은 따뜻한 기후의 대담한 레드 와인에서 발견되는 잘 사랑받는 향.
- 솜사탕
Freisa, Brachetto d’ Acqui 및 Schiava와 같은 이탈리아의 Alto Adige, Lombardy 및 Piedmont의 잘 알려지지 않은 라이트 레드 와인 품종에서 발견되는 기괴하고 매혹적인 향기입니다.
- 유칼립투스
남호주와 바로 사 밸리의 레드 와인과 관련된 긍정적 인 향기. 발효하는 적포도주에 우연히 첨가 된 유칼립투스 잎 몇 개에 해당하는 것이이 향을 유발할 수 있습니다.
- 제라늄
화이트 와인에서 구별 할 수있는 와인 제조 결함은 레드 와인과 풀 바디 화이트 와인 모두에서 발생할 수 있습니다.
- 있습니다
화이트 Rioja, Savennieres, 독일의 Sylvaner 및 여러 포르투갈 화이트 와인을 포함하여 필수를 산소에 노출시키는 방식으로 만들어진 여러 화이트 와인에서 발견되는 냄새.
- 감초
Barbera 및 Nebbiolo를 포함한 많은 이탈리아 적포도주 품종과 일반적으로 관련된 주요 향.
- 사향
달콤한 매운 땀 냄새가 나는 동물주의 노트. 이 향기는 많은 구세계 레드 와인, 특히 프랑스의 Châteauneuf du Pape와 이탈리아의 Taurasi와 관련이 있습니다.
- 새로운 플라스틱
리슬링 (Riesling), 샤블리 (Chablis)와 같은 많은 산도가 높은 화이트 와인과 관련된 화학적 향. 실제 플라스틱은 없습니다. 이 냄새의 더 극단적 인 버전은 석유입니다.
- 연필심
일반적으로 보르도의 적포도주와 리오하의 일부 와인과 관련된 미묘하고 잘 알려진 향기입니다.
- 디젤
호주의 Rieslings와 관련된 더 소박한 '가솔린'향.
- 장미
라는 아로마 화합물 cise-rose oxide 및 beta-Damascenone Gewürztraminer, Moscato 및 때로는 고급 Pinot Noir를 포함한 많은 아로마 화이트 와인과 관련이 있습니다.
- 땀에 젖은 양말
산화 또는 brettanomyces라고하는 강하고 작은 효모에서 발생하는 향은 전 세계의 많은 적포도주와 프랑스 루 아르 계곡의 Savennieres를 포함한 몇몇 백인에서 발견됩니다.
- 제비꽃
고급 레드 와인 블렌드, 특히 포르투갈의 Napa, Bordeaux 및 Touriga Nacional의 Cabernet Sauvignon 및 Petit Verdot의 향기와 관련된 향기입니다.
와인 설명 이해
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