샤르도네는 한 발짝 물러나서 이상하게 독특하고 여자 인 소비뇽 블랑을 찾아보세요. 당신은 그것을 좋아하거나 싫어할 것입니다. 소비뇽 블랑은 다른 과일 향이 나는 백인과는 다르기 때문에 극성이 있습니다. 풍미는 녹색 피망과 풀, 키위와 패션 프루트 사이 어딘가에 있습니다. 소비뇽 블랑은 갓 깎은 잔디 냄새를 마시는 것과 같습니다.
몇몇 와인 지역에서는이 포도를 애완 동물 프로젝트로 삼아 세계 최고의 와인을 만들고 있습니다. 다음은 어디를 볼 것인지, 그리고 소비뇽 블랑 한 병에서 무엇을 기대할 수 있는지를 포함하여 이러한 지역에 대한 소개입니다.
최고의 소비뇽 블랑을 찾을 수있는 곳
칠면조와 어울리는 와인 종류
뉴질랜드
뉴질랜드에서 온 틀림없는 시원한 기후 소비뇽 블랑
뉴질랜드 말보로에서 눈으로 볼 수있는 소비뇽 블랑. 작성자 : Luke Milliron
뉴질랜드 산 소비뇽 블랑을 독특하게 만드는 것은 틀림없는 열정 과일의 향 (때로는 할라 페뇨에 우뚝 솟는)입니다. 사실, 뉴질랜드 사람들이 화이트 와인을 얼마나 좋아하는지에 대해 많은 것을 말해주는 뉴질랜드에서 가장 많이 재배 된 포도 품종입니다. 가장 많이 언급되는 지역은 말버러입니다. 가장 큰 지역이기 때문입니다.
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지금 쇼핑- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : 말보로, 넬슨, 혹스 베이
- 뉴질랜드는 소비뇽 블랑 와인의 두 번째로 큰 생산국입니다 (프랑스 다음으로)
- 77 %의 와인이 말버러에서 생산됩니다.
프랑스 루 아르 밸리
프랑스의 원래 서늘한 기후의 소비뇽 블랑 지역
Menetou-Salon (Sancerre 옆)에있는 Domaine Jean Teiller의 장미와 소비뇽 블랑 by Jameson Fink
프랑스 와인은 품종명 (Sauvignon Blanc)을 떨어 뜨리고 라벨에 마을 이름을 채택합니다. 따라서 Sancerre (san-sare), Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), Cheverny 또는 Touraine을 구입하면 기본적으로 Loire에서 소비뇽 블랑을 마시는 것입니다. 이 소비뇽 블랑 와인은 세계 최고의 와인으로 간주되며, 허브 향, 라임 중심의 풀 스타일로 유명합니다.
- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (인근 부르고뉴), Cheverny, Touraine
- Sancerre는 Loire Valley에서 가장 유명한 Sauvignon Blanc 아 펠라 시옹으로 석회암 기반 토양 (Kimmeridgian)에서 미네랄이 함유 된 감귤류 와인을 생산합니다.
- 인근 부르고뉴 지역에는 조사해 볼 가치가있는 생 브리스라는 희귀 한 소비뇽 블랑 전용 별명이 하나 있습니다.
칠리
서늘한 기후의 해안 지역은 최고의 가치를 지닌 소비뇽 블랑을 생산합니다.
이곳은 맛있고 저렴한 칠레 소비뇽 블랑이 실제로 CucombreLibre의 (카사 블랑카 밸리에서) 유래 한 곳입니다.
소비뇽 블랑을 좋아한다면 칠레는 꼭 맛봐야 할 지역입니다. 세계에서 세 번째로 많이 심은 (그리고 거의 언급 된 적이없는) 소비뇽 블랑 슈퍼 지역입니다. 칠레 산 와인은 토마토 잎, 완두콩, 풀과 거의 식염수와 같은 품질의 향과 함께 스펙트럼의 초본 끝쪽으로 끌립니다. 카사 블랑카와 샌 안토니오 밸리를 포함한 칠레의 코스타 (해안) 지역에 품질 좋은 포도원 대부분이 위치해 있습니다.
- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : 카사 블랑카 밸리, 샌 안토니오 밸리, 리 마리 밸리, 콜차 구아 밸리, 마울 밸리
- 칠레는 소비뇽 블랑 와인에 대해 최고의 가치를 제공합니다.
South Tyrol & Friuli-Venezia Giulia, 이탈리아
서늘한 기후의 북부 이탈리아에서 생산되는 대담하고 초본 와인
Schimonski의 Trentino-Alto Adige에서 정말 아름답습니다.
적포도주를 차갑게하거나 상온으로해야
트렌 티노의 두 지역 사우스 티롤 과 프리 울리 베네치아 줄리아 이탈리아 북부에서는 소비뇽 블랑으로 꾸준히 훌륭한 와인을 만듭니다. 이탈리안 소비뇽 블랑의 멋진 점 중 하나는 뉴질랜드 와인에서 발견되는 풍부한 바디감과 프랑스 와인의 초본 맛이 있다는 것입니다. 세이지와 토마토 잎의 허브 향이 나는 패션 프루트와 복숭아 메시의 향을 발견 할 수 있습니다.
Friuli에서 Sauvignon Blanc은 종종 Friulano (일명 Sauvignon Vert.-이상하게 도이 포도는 관련이 없음)라는 더 많은 꽃 특성을 가진 품종과 혼합됩니다.
- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
남아프리카
남아프리카의 따뜻한 기후에서 온 대담하지만 미네랄 중심의 소비뇽 블랑
Stellenbosch는 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 작성자 : Tim Snell
일반적으로 맨 아래 선반에 숨겨져있는 남아프리카 공화국의 소비뇽 블랑은 가격에 비해 훨씬 더 많은 관심을받을 가치가 있습니다. 서부 케이프 지역은 6,500 만년 된 토양에서 발견되며 소비뇽 블랑은 그것을 가진 사람들에게 틀림없는 자갈이 많은 광물을 얻습니다. 태양이 풍부하기 때문에 남아프리카의 와인은 소박한 초본 광물과 결합 된 석재 과일의 조합을 제공합니다.
- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : 웨스턴 케이프 Stellenbosch
캘리포니아 북부 해안
캘리포니아의 따뜻한 기후에서 온 순수한 과일 중심의 소비뇽 블랑
겨자씨는 나파와 소노마의 덩굴 사이에 심습니다. 작성자 : Robbin Gheesling
우리는 Cabernet과 Chardonnay의 Napa와 Sonoma를 알고 있지만 North Coast에서도 뛰어난 소비뇽 블랑을 생산합니다. 이 와인의 대부분은 참나무에서 어느 정도 시간을 경험하여 미각에 거칠고 기름진 풍부한 품질을 증가시킵니다. 다른 모든 지역에서 흔히 볼 수있는 허브-잔디 향이없는 천도 복숭아, 백도, 마이어 레몬 향이 함유 된 과일에서 풍미가 더 순수합니다. 캘리포니아 날씨로 인해 이러한 와인의 대부분은 청소년기에 가장 잘 즐길 수 있지만 몇 가지 주목할만한 예외는 5 년 이상 잘 숙성됩니다.
- 소비뇽 블랑의 관심 지역 : 나파, 소노마, 멘 도시 노, 클리어 레이크
다른 톱 소비뇽 블랑을 찾아보세요!
오래된 보르도 와인에서 유망주까지 : 워싱턴과 호주
비행기에서 와인 한 병 가져다 줄래
위에서 언급 한 것보다 더 많은 지역에서 소비뇽 블랑을 생산합니다. 이러한 고전적인 소비뇽 블랑의 예를 몇 가지 경험하여 큰 잠재력을 가진 다른 사람을 찾을 수 있기를 바랍니다 (몰도바, 루마니아, 스페인 등).
- 보르도는 95 %의 적포도주를 생산하지만, 보르도의 화이트 와인 (일반적으로 소비뇽 블랑, 세밀 롱, 무스카 델의 블렌드)은 탐험 할 가치가 있습니다. 가장 유명한 두 화이트 보르도 지역 Pessac-Léognan (종종 참나무 스타일)과 Entre-Deux-Mers (unoaked 및 lean)입니다.
- 보르도와 마찬가지로 워싱턴주는 소비뇽 블랑과 손을 잡고 성공했습니다. 워싱턴에서 , 최고의 생산자들은 보르도의 Pessac-Léognan의 풍성한 오크 시대 스타일을 모방합니다. 일부 Sémillon 참나무를 사용하여 풍부하고 거의 샤르도네와 같은 와인을 생산합니다.
- 호주에는 소비뇽 블랑을 조용히 만들고있는 서늘한 기후 재배 지역이 몇 군데 있습니다. 남호주에서는 애들레이드 힐스 본토의 소비뇽 블랑 계급과 한적한 포도밭을 제공합니다. 태즈 매니아 뛰어난 잠재력을 보여주었습니다. 우리는 호주에서 'Sav-Blank'를 더 많이 마시 게되어 기쁩니다.