친애하는 Dr. Vinny,
Cabernet Sauvignon과 Sauvignon Blanc의 차이점은 무엇입니까?
— 린, 오클랜드, 뉴질랜드
친애하는 Leen,
Cabernet Sauvignon과 Sauvignon Blanc은 모두 포도의 이름이며 그 포도로 만든 와인입니다. 두 가지는 관련이 있습니다. Cabernet Sauvignon은 Sauvignon Blanc과 Cabernet Franc의 십자가입니다. .
하지만 까베르네 소비뇽은 적포도주이며 전 세계 여러 지역에서 성공을 거두었습니다. 특히 캘리포니아의 나파 밸리와 프랑스의 보르도 지역에서 성공을 거두었습니다. 다른 포도와 블렌딩하여 당당한 레드 와인을 만듭니다. . 대부분의 까베르네 소비뇽은 풀 바디의 굵은 빨간색입니다.
소비뇽 블랑은 화이트 와인 포도로, 특히 뉴질랜드, 캘리포니아 및 프랑스 일부 지역 (Pouilly-Fumé 및 Sancerre appellations 포함)에서 훌륭한 화이트 와인을 만듭니다. 또한 보르도의 두 가지 주요 백포도 중 하나이며, Sémillon과 블렌딩하여 우아한 드라이 화이트와이 지역에서 존경받는 botrytized 디저트 와인. 소비뇽 블랑은 다양한 스타일로 만들 수 있지만 산미와 미네랄 또는 허브 향으로 눈에 띄는 경향이 있습니다.
-박사. 비니