나파 밸리의 많은 팬들을 위해 Meadowood Resort 레스토랑의 광경 Glass 불의 불꽃에 휩싸여 이번주는 가슴 아픈 일이었습니다. Meadowood의 공동 소유주이자 양조업자인 H. William Harlan에게는 정복해야 할 또 다른 장애물이었습니다.
Meadowood는 Harlan이 계곡에서 처음으로 부동산을 구입했습니다. 그는 당시 1978 년에 세인트 헬레나 근처의 낡은 컨트리 클럽을 매입했습니다. (오늘날, 양조업자이자 부동산 개발 업체 인 Stan Kroenke는이 리조트의 파트너입니다.) 20 년 전 나파와 사랑에 빠졌다 대학생으로서. Meadowood 이후, 그는 자신의 이름을 딴 와이너리 및 기타 프로젝트를 계속 설립 할 것이지만 리조트는 계속해서 그의 열정입니다. 지난 10 년간 대대적 인 개조 공사에는 레스토랑과 와인 프로그램의 재 설계가 포함되었습니다. 획득 와인 구경꾼 2016 년 대상 .
유골은 여전히 리조트에서 연기가 나고 있지만 Harlan은 수석 편집자 Tim Fish와 함께 재건이 어떻게 기회인지 논의했습니다.
흰 진판델 한 잔에 얼마나 많은 탄수화물
와인 구경꾼 : 당신과 Meadowood 팀은 어떻게 지내고 있습니까?
Bill Harlan : 글쎄, 아무도 다 치지 않았지만 사람들은 정말 황폐합니다. 우리는 사람들로부터 편지를 받고 있습니다. 그들이 Meadowood에서 결혼 한 것부터 신혼 여행을 위해 그곳에 머물렀다는 모든 것입니다. 많은 것이 긍정적 인 에너지입니다. 우리는 아직 여기에 있으며 시간이 지남에 따라 개선 할 방법을 모색하고 있습니다.
WS : 리조트 손상 정도는 얼마입니까?
BH : 나는 어제 거기에 조금 있었다. 연기와 함께 아주 오랫동안 거기에 있기가 어려웠습니다. 여전히 불꽃이 타 오르고 많은 작은 핫스팟이 있습니다. 연기는 계속되고 있지만 오늘은 우리가 남은 것을 확인하기 위해 그곳으로 돌아갈 것입니다.
재산의 절반 정도 인 앞부분은 거의 탈출했습니다. 우리는 여기저기서 몇 개의 건물을 잃었지만 너무 많지는 않았습니다. 리조트의 뒤쪽 절반은 거의 사라졌습니다. 앞으로 10 일 동안 우리는 우리가 가진 것을 평가하고 행동 계획을 세울 것입니다. 우리는 40 년 동안 그곳에 있었으며 앞으로 40 년 동안 그곳에있을 계획입니다. 우리는이 계곡에 전념하고 있습니다.
모스 카토 흰색 또는 빨간색
WS : Meadowood를 몇 년에 열었습니까? 최근에 리조트를 리모델링하지 않으 셨나요?
BH : 우리는 1979 년 8 월에 약 75 명의 회원과 7 개의 작은 캐빈이있는 작은 클럽으로 인수했습니다. 최근에는 약 6 년 전 스파에서 시작하여 약 6 천만 달러의 리모델링을했고, 약 3 년 동안 수영장과 피트니스 센터를 재건축했습니다. 전에. 그 부분이 타지 않았다는 것이 매우 다행입니다. 불에 타는 것은 재산의 오래된 부분이었고 우리는 30 년에서 40 년 전에 완전히 다른 수준으로 올릴 수있을 것입니다. 지금은 매우 다른 시장입니다.
WS : 재건 할 계획입니까?
BH : 1984 년 5 월에 큰 화재가 발생하여 클럽 하우스가 소실되었습니다. 당시 우리는 Napa Valley Wine Auction을 위해 모든 것을 준비하고있었습니다. 경매 취소에 대한 이야기가 있었지만 어떻게 든 우리는 모든 것을 모아 6 월에 열렸습니다. 그것은 화재 30 일 후에 열린 네 번째 와인 경매였습니다. 이번에는 클럽 하우스보다 훨씬 많은 것을 잃었습니다. 우리는 재산의 북쪽 끝에있는 대부분의 유닛을 잃었습니다.
그럼 다음으로 무엇을할까요? 지난번에 우리는 그것을 더 잘 만들 수있는 기회가 있었고 이번에는 36 년 전에했던 것보다 더 나은 방법을 알아낼 것입니다. 우리는 36 년 동안 많은 것을 배웠습니다.
WS : 이 화재가 해마다 더욱 치명적으로 커지는 것을 보시면 재건에 대해 잠시 멈추시겠습니까?
BH : 글쎄요, 저는 지난 40 년 동안이 카운티에서 제 삶을 거의 헌신했습니다. 나는 1959 년에 계획을 썼고 여기에 올 수있는 충분한 돈을 벌기까지 20 년이 더 걸렸습니다. 이제 80 세를 넘을 때에도 여기에 온 것이 기쁘고 지난 40 년 동안 보았던 것보다 향후 40 년 동안 나파 밸리에 더 많은 잠재력이 있다고 느낍니다. 저는 매우 낙관적입니다.
가장 중요한 것은이 숲을 관리하는 것입니다. 환경도 정말 중요합니다. 그것은 카운티가 취해야 할 큰 약속입니다. 나파 카운티는 우리가 더 나아질 때마다 탄력적입니다. 지금은 꽤 끔찍한 일이긴하지만 한 가지 더 배우는 교훈으로보고 더 나아질 것입니다.
파스타와 함께하는 최고의 와인
WS : 포도원은 모든 연기를 어떻게 처리하고 있습니까?
BH : 어떤 사람들에게는 훌륭한 빈티지가 될 것이고 다른 사람들만큼 그렇게 훌륭하지는 않을 것입니다. 이것에 대한 승자와 패자는 누구입니까? 배심원이 나갔다. 계곡에는 다른 지역보다 연기가 훨씬 더 심한 특정 지역이 있습니다. 사람들은 포도를 시험하고 있으며 재배자와 포도주 양조장 사이에 갈등이 있습니다. 이런 상황에서는 정상적인 현상입니다. 이것은 2017 년 화재보다 일찍 발생했으며 화재가 시작될 때까지 더 적은 수의 사람들이 선택했습니다. 앞으로 30 ~ 60 일 내에 모두 더 잘 알게 될 것입니다.
많은 사람들이 농업을 다루고 자연을 다루면 통제 할 수 없다는 사실을 잊어 버립니다. 비를 통제 할 수 없습니다. 가뭄을 통제 할 수 없습니다. 우리가 통제 할 수없는 것들이 많이 있습니다. 우리가 할 수있는 일은 우리가 할 수있는 최선을 다하고 우리가 농업 사업에 있다는 것을 인식하는 것뿐입니다. 아마도 농업의 가장 큰 적은 부채 일 것입니다. 우리는 잔치와 기근을 겪고 좋고 나쁜 해를 겪습니다. 우리는 여전히 대자연의 변덕 스러움을 다루어야합니다. 그것은 매우 겸손한 일입니다.