와인은 2000 년 이상 프랑스 남부에서 오랫동안 일상 생활의 일부였습니다.
쁘띠 시라 와인이란?
포케 아인과 그리스인들은 기원전 600 년경 지중해 연안에 도착했을 때 포도 덩굴을 처음으로 재배했으며, 로마인들은 약 400 년 후 나타 났을 때 실제로 일을 확장했습니다. 그렇다면이 분야에서 '새롭다'또는 '미래'가 될 수있는 것은 무엇일까요? 우리가 당신을 위해 치료를 받았습니까!
프랑스 남부의 와인 지역
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방돌 와인 지역
프랑스의 블랙 와인
프로방스 천국의이 작은 구석은 크기는 작지만 성격과 품질은 엄청납니다. 현지인들은이 지역의 Mourvèdre 기반 레드와 로제가 프랑스에서 최고라는 것을 수십 년 동안 알고 있습니다. 적포도주로서 Bandol은 프랑스 전역에서 가장 깊고 어두운 붉은 색을 만듭니다.
매운 음식과 어울리는 와인
최고의 포도밭은 언덕이 많은 동 / 서 경사면에 자리 잡고 있으며 지중해를 향한 반원형을 형성합니다. Mourvèdre는 “태양의 머리와 바다의 발” .
와인 양조법에 따르면 레드 블렌드의 50 ~ 95 %는 Mourvèdre 나머지 부분은 대부분 Grenache 및 Cinsault와 균형을 이룹니다. 이곳의 와인 메이커들은 Mourvèdre에 너무 빠져있어 합법성의 한계를 확장하려는 유혹을 자주받습니다.
프로필: 손으로 수확하고 18 개월 이상 오크로 숙성시킨 과감하고 과일 향이 좋은 레드 와인입니다.일관되게 뛰어난 방돌 와이너리 :
Bandol의 생산자에 대한 자세한 내용은 Vinsdebandol .
코토 바로 아 와인 지역
풍부하고 깊은 연 어색 로제
우리 대부분은 코트 드 프로방스, 특히 맛있는 드라이 로제에 관해서라면이 지역의 테루아는 매우 다양해서 종종 눈에 띄지 않는 흥미로운 '하위 지역'이 있습니다.
가장 건조한 포도주는 무엇입니까
'Provence Verte'로 알려진 프로방스의 언덕이 많은 '녹색'지역에서 Coteaux Varois en Provence AOC를 찾을 수 있습니다. 이 포도밭의 고도가 높을수록 포도가 조금 더 오래 익고 자라며 맛있게 깊은 Rosés를 의미합니다!
이 지역의 와이너리에 대해 들어 보셨을 것입니다. 샤토 미라 발 (Branjolina rosé),하지만 바이오 다이내믹을 포함하여 90 개 이상의 생산자가 있습니다. 샤토 마르 기스 , 샤토 리얼 마틴 , 및 샤토 루타 스 .
프로필: 고도가 높고 맛있고 육즙이 많고 잘 익은 포도의 깊고 풍부하며 건조한 로제.기곤 다스 및 벤투스 와인 지역
The Rhône의 소박하고 저렴한 레드
남부 론에는 몇 가지 '이탈'지역도 있습니다. 한때 평범한 코트 뒤론 마을이었던 벤투와 기곤 다스는 이제 그들 만의 독립 지역이되었습니다.
Ventoux는 Mont Ventoux의 유명한 랜드 마크 이름을 따서 명명되었습니다.
프로필: 와인에서 발견되는 것과 유사한 깊고 어둡고 흙 같은 풍미 Chateauneuf Pope . 더 많은 정보: 읽기 코트 뒤 론 (지도) 그리고 그 대표적인 품종, 그르 나슈 .