남미에서는 일반적인 용의자 (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc 등…)를 모두 찾을 수 있지만 남미 고유의 정체성을 지닌 소수의 덜 알려진 품종이 있습니다.
화이트 와인의 칼로리 양
이미 Malbec에 대해 잘 알고 있을지 모르지만 País와 같은 다른 사람들은 이제 남반구 밖에서 물놀이를하고 있습니다.
알아야 할 5 가지 남미 와인 품종
말벡
남미에서 가장 유명한 품종에 대한 투표 대상인 Malbec은 대륙의 황금 자식입니다. 20 년 전 말벡을 마시고있는 사람은 아무도 없었습니다. 프랑스 인조차 (적어도 양은) 말벡을 마시지 않았지만 아르헨티나의 붐 이후 모두가 포도를 다시 마시고 있습니다. – 프랑스 인 포함. 10 년 넘게 상위 20 달러의 팝 (적어도 흑인 술꾼에게는)으로 과도하게 판매 된 아르헨티나 말벡은 모두 다 자랐으며 단 한 번의 히트작도 아니 었습니다. 다양한 Malbec 스타일이 유리 잔에 스며드는 것을 볼 수 있습니다. 주목해야 할 세 가지가 있습니다.
Old Vine Malbec :오래된 포도원
일부는 오래된 포도 나무를 30 ~ 40 년으로 판매 할 수 있지만 정말 오래된 포도 나무 Malbec은 어떤 경우에는 100 년이 훨씬 넘습니다. . 말벡 (Malbec)은 150 년 전에 대륙에 도착했으며, 첫 번째 농장은 항구 도시 콘셉 시온 (Concepción) 근처 칠레 남부에있을 가능성이 가장 높습니다. 100 년 이상 된 말벡 덩굴이 부드럽고 부드러운 타닌과 신선한 산미 (우리 모두가 잘 알고있는 무성한 아르헨티나 스타일보다 더 맛있고 맛있음)로 야생 꽃말 벡을 만드는 곳입니다. 와인은 종종 다른 지역의 오래된 포도 품종과 혼합 된 필드로 만들어집니다. 칠레 남부 외에도 아르헨티나 (특히 멘도사)에는 매우 균형 잡힌 와인을 생산하는 80 년 이상의 말벡 포도 나무가 있습니다.
- 주요 지역 : 아르헨티나-Maipu, Lujan de Cuyo Chile-Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- 주의 할 이름 : 아르헨티나-Finca Mirador by Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile-Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
과일 향, 일상적인 Malbec
아르헨티나 말벡 (Malbec)은 좋은 이유를 가지고 슈퍼마켓 진열대를 휩쓸 었습니다. 그것은 쉬운 가격으로 진정한 매력을 지닌 무성하고 농축 된 와인을 제공 할 수 있다는 것입니다. 사실상 Napa Cabernet이지만, 특히 아르헨티나에서는 농업 비용이 훨씬 낮기 때문에 일반적으로 훨씬 더 나은 가격 대비 품질 비율을 보입니다. 짙은 색의 과일 향과 약간의 풍미를 지닌 단단한 말벡 와인을 많이 찾을 수 있습니다. 참나무 숙성 아르헨티나와 칠레의 따뜻한 계곡의 구조. $ 10 이상 지출 할 것으로 예상됩니다.
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지금 쇼핑- 주요 지역 : 아르헨티나-Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chile-Colchagua, Cachapoal.
- 주의 할 이름 : 아르헨티나-Bodega Norton, Santa Julia, Humberto Canale 칠레-Viu Manent, Caliterra.
최고 달러, 최고 Uco Malbec
남미 최고의 Malbecs 중 일부는 아르헨티나의 Uco Valley에서 왔습니다. 10 년 이상에 걸친 강렬한 토양 연구와 시멘트와 참나무 숙성 사이의 실험 끝에 많은 생산자들은 우아함과 길이에 초점을 맞춘 세계적인 수준의 와인을 만들어 말벡에서 발견되는 고소한 허브와 바이올렛 향을 표현합니다. 이 정교한 병은 $ 50 이상입니다.
- 주요 지역 : Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (Uco Valley 내)
- 주의 할 이름 : Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
아르헨티나 와인지도
지도에서 아르헨티나의 많은 와인 지역을 찾아보세요.
아르헨티나 와인지도
Carménère
여행이 많은 프랑스 품종 인 Carménère는 현재 가장 널리 재배되고있는 칠레에서 두 번째 집을 찾았습니다. 칠레가이 품종을 채택한 것은 의도적이지 않았습니다. 메를로로 잘못 가져 와서 차용 한 정체성을 가장하여 전국적으로 성장했습니다. 용감한 앰프 제작자 Jean Michel Boursiquot가 1994 년 실제로 오랫동안 잃어버린 프랑스 인임을 발견했습니다. 다양성, Carménère.
것: 칠레는 세계 카르 메 네르의 98 %를 차지합니다.발음하기가 악명 높지만 Carménère는 쉽게 마시는 사람입니다. 살이 많은 과일과 매력적인 허브 향신료로 BBQ 갈비부터 옥수수 타 말레까지 다양한 요리와 잘 어울립니다. 스타일은 더 달콤한 오크 숙성으로 풍성하고 호화로운 것부터 야생 허브와 피망 향이 나는 신선한 버전까지 다양합니다.
- 주요 지역 : Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- 주의 할 이름 : Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
설탕이 많은 포도주
국가일명 Criolla, Mission
아메리카에서 처음으로 심어진 포도 중 하나 인 País (아르헨티나의 크리 올라 또는 미국의 미션)는 수백 년 후 프랑스의 포도 재배 혁명이 일어나기 전까지 남미에서 가장 널리 심어진 포도 품종이었습니다. 수세기 동안 인정을받지 못한 오래된 파이스 포도 나무는 값싼 테이블 와인으로 비난 받아 거의 버려졌습니다. 그러나 지난 몇 년 동안 칠레의 와인 메이커와 viticulturists는이 품종을 재발견했으며 100 주년 포도 나무에서 흥미로운 와인을 만들고 있습니다.
촌사람 같은, 피페 뇨 국가
파이스 부흥의 중심에는 와인 힙 스터들이 '천연 와인 양조법'이라고 부르는 조상 와인 양조 기술의 부흥이 있습니다. 와이너리 (또는 종종 차고), 유기농 및 건식 수확 된 오래된 포도 나무에 최소한의 개입으로 이러한 와인은 일반적으로 소량 생산되며 전문 천연 와인 상인이 이용할 수 있습니다. 펑키하고 흙 같고 종종 놀랍게도 소박한 과일 풍미와 때로는 꽃 향이 보입니다.
- 주요 지역 : Itata, Maule, Bio Bio.
- 주의 할 이름 : Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
현대적인 보졸레 스타일의 파이스
보졸레 누보 스타일의 현대적인 파이스 와인은 탄산 매세 레이션을 사용하여 신선한 과일 풍미와 가볍고 바삭한 마무리를 포착합니다. 이것들은 수영장 옆에서 차게 마실 수있는 완벽한 술집입니다. 같은 선을 따라 반짝이는 핑크색 País를 맛보실 수 있습니다. 가볍고 과일 향이 나는 거품이 나는 전통적인 샹 페누 아즈 방식으로 만들어 가격 대비 뛰어난 가치를 제공합니다.
- 주요 지역 : Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- 주의 할 이름 : J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
칠레 와인지도
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칠레 와인지도
보나르 다일명 Charbono, Raven, Sweet Black
País가 칠레에서 가장 많이 심어진 붉은 품종이라면 아르헨티나는 Bonarda가 될 것입니다. Malbec 붐 이전에 Bonarda는 가장 널리 심어진 적 포도였으며 País와 유사한 역사적 대우를 받았습니다. 테이블 와인으로 다운 그레이드되고 패션 문제로 인해 버려졌습니다. Bonarda가 돌아 왔습니다. 그건 그렇고, 아르헨티나의 Bonarda는 이탈리아의 Bonarda와 다른 포도이며 Charbono, Corbeau 또는 Douce Noir로도 알려져 있습니다.
전통 보나르 다
역사적으로 Malbec의 남동생으로 우뚝 솟아 있었지만 종종 Malbec의 대안으로 여겨졌 고 같은 방식으로 양조되었습니다. 보다 전통적인 보나르 다 와인은 따뜻한 지역에서 생산되는 잼 미와 과일 향이납니다.
- 주요 지역 : 산 후안, 라 리오하, 산 라파엘, 리바 다비아.
신선하고 유혹적인 Bonarda
짧은 침지 기간과 일부 전체 클러스터 탄산 침식으로 처리 된이 새로운 Bonarda 클랜은 더 가볍고 과일이 풍부하며 점심 식사를 즐기기에 완벽합니다. 다양한 종류에서 나오는 가벼운 스파클링 핑크 와인의 증가도 눈길을 끄는 것입니다.
- 주요 지역 : Lujan de Cuyo (Vistalba 및 Ugarteche의 하위 지역), Tupungato.
- 주의 할 이름 : Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', 열정적 인 와인, Matias Riccitelli.
심각한 Bonarda
최근 몇 년 동안 아르헨티나 Uco Valley의 고지대에있는 포도원에 새로운 Bonarda 농장이 생겨나 고 있으며, 이는 와인 메이커들이 다시 한번 품종을 얼마나 진지하게 받아들이고 있는지 보여줍니다. Bonarda의 잠재적 인 품질을 살펴보면이 와인은 저렴하지는 않지만 맛도 싸지 않습니다. 대부분의 생산자들은 참나무를 건너 뛰고 시멘트 달걀에서 와인을 숙성시켜 더 선형적이고 어두운 과일과 기교가있는 꽃 무늬 Bonarda를 만듭니다.
- 주요 지역 : Uco Valley.
- 주의 할 이름 : 아구창 'Eggo', The Enemy, Zuccardi.
포트 와인은 어떻게 만들어
Torrontés일명 Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
남미의 유일한 토종 포도 품종 인 토론 테스는 아르헨티나의 여왕입니다. 무스카트와 같은 특성으로 아르헨티나 북부에서 처음 등장한 것은 Criolla (위의 Pais 참조)와 Muscat de Alejandra 사이의 교차점입니다. Torrontes에는 San Juanino, Mendocino 및 Riojano의 세 가지 품종이 있지만 가장 높은 품질은 Riojano이며 현재 전국에 심어 져 있습니다. Torrontes의 가장 좋은 표현은 Mendoza의 Uco Valley의 더 높은 지역에 새로운 농장도 유망하지만 Cafayate (Salta 근처)의 높은 고도에서 발견됩니다.
코의 향수 폭탄 인 Torrontes는 꽃, 과일 향, 열대 향이 달콤한 와인을 마실 수 있다고 생각하도록 속이기 때문에 현지에서 '거짓말'로 알려져 있습니다. 그러나 입은 반대로 뼈가 건조하고 때로는 약간 쓴. 더 달콤한 마무리를 원한다면 늦은 수확 (달콤한 와인) 버전 중 하나를 사용해보십시오. 잘 만들어지면 마치 진토닉과 같은 와인입니다!
- 주요 지역 : Salta (Cafayate), La Rioja, Uco Valley.
- 주의 할 이름 : Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
덜 알려진 와인 from
남아메리카
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Tannat
우루과이의 상징적 인 포도 인 Tannat는 산도가 높고 탄닌이 높은 진하고 건조한 적포도주입니다. 길들이기가 더 힘들 기 때문에 최고의 Tannat 와인 중 일부는 오랜 기간의 오크와 장기간의 병 숙성에서 비롯됩니다. Tannat의 성격을 부드럽게 만드는 또 다른 방법은 더 가볍고 과일이 풍부한 품종과 혼합하는 것입니다. 우루과이의 많은 양조업자는이를 Merlot 및 심지어 Pinot Noir와 혼합합니다. 우루과이의 Tannat (특히 Cannelloni 지역)와 살타 근처 아르헨티나 북부에서.
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Carignan / Cariñena
Pais의 잘 생긴 조수인 Carignan은 Pais에 백본을 추가하기 위해 칠레 전역에 심어졌지만 스파이시 노트와 신선한 산미가있는 향기로운 붉은 과일 구동 와인에 오래된 포도 나무에서 그 뾰족한 성질이 이제는 순해졌습니다. VIGNO 와인 시도 , Maule, Itata 및 Bio Bio에서 Carignan을 찾으십시오.
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까베르네 프랑
이 품종은 전 세계적으로 르네상스를 맞이하고 있지만 그 힘은 남미에서도 우리와 함께합니다. 아르헨티나는 특히 Lujan de Cuyo와 Uco Valley의 우수한 품질의 Cabernet Franc을 둘러보고 있으며 칠레는 Maule의 오래된 Cabernet Franc 포도를 최고 블렌드 및 단일 품종의 와인을 다시 방문하고 있습니다.