이 팁 원래 나타났다 에 2018 년 6 월 15 일 의 와인 구경꾼 , '소노마 와인 컨트리.'
샌프란시스코에서 북쪽으로 약 70 마일 떨어진 러시안 강의 굴곡에 위치한 힐즈 버그는 알렉산더 밸리, 드라이 크릭 밸리, 러시안 리버 밸리의 세 가지 소노마 카운티 와인 재배 지역의 교차로에 자리 잡고 있으며, 약 4 만 에이커에 달하는 포도 나무가 12,000 명의 주민들이 사는 마을을 둘러싸고 있습니다. . 30 년 전,이 마을은 중앙 광장 주변에 버려진 상점가의 상당 부분을 차지하는 조용한 산간이었습니다. 오늘날 다운타운은 예전처럼 졸린 곳이 아니며, 보도는 연중 주말마다, 여름과 가을에는 일주일 내내 북적이며,이 지역은 전체적으로 캘리포니아에서 가장 인기있는 여행지 중 하나로 꽃을 피 웠습니다.
힐즈 버그 (Healdsburg)와 알렉산더 밸리 (Alexander Valley)는 소노마 카운티의 옛 매력을 모두 간직하고있는 와인 지역에서 점점 더 화려하고 번영하는 작은 마을이라는 독특한 조합을 이루고 있습니다. 아래에서는 와인을 먹고 마시기에 가장 좋은 장소를 자세히 설명합니다.
먹고 마실 곳
황동 래빗
109 Plaza St., 힐즈 버그
전화 (707) 473-8580
웹 사이트 www.thebrassrabbithealdsburg.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
비용 보통의
코르 카지 22 달러
Nat & Cody고급 안락한 음식은 계속해서 인기를 끌고 있으며, Healdsburg Plaza에 새로 추가 된이 아이디어는 열정적으로 아이디어를 수용합니다. 인근 Chalkboard 레스토랑을 운영하는 셰프 셰인 매카 넬리는 1 년 전 전 비스트로 랄프를 인수했습니다. 날씬한 식당은 개방형 주방, 긴 바, 주석 천장 및 벽돌 벽이있는 깔끔한 공간입니다.
세미 스위트 레드 와인 목록
메뉴는 구식 쾌락주의에 강합니다 : 데 빌드 에그, 새우 칵테일, osso buco 및 오리 콩피. 토끼는 물론 트러플 그레이비를 곁들인 관대 한 토끼 포피를 포함하여 규칙적인 메뉴입니다. 부야베스와 돼지 고기 슈니첼이 자주 나오는 요리입니다. 와인 제공량은 약 40 병으로 제한되어 있지만 베노 비아 피노 누아 러시안 리버 밸리 마르타 엘라가 90 달러, 로스 소비뇽 블랑 소노마 카운티 2016이 40 달러로 다양합니다.
파인 필드
330 Healdsburg Ave., 힐즈 버그
전화 (707) 395-4640
웹 사이트 www.campo-fina.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
비용 저렴
코르 카지 20 달러
이 트라 토리아는 현지인과 관광객 모두를 끌어들입니다. 소유자 Ari와 Dawnelise Rosen은 이탈리아 시골 음식에 열정적이며 따뜻하고 활기찬 분위기에서 선보입니다. 메인 식당은 노출 된 벽돌 벽과 클럽 분위기의 좁은 공간이지만 날씨가 좋으면 모두가 큰 파티오에 모입니다.
맛과 풍미의 차이점은 무엇입니까
딱딱하고 섬세한 장작불에 구운 피자는 나눠 먹기에 좋지만, 혼자서 모으고 싶을 수도 있습니다. 좋은 스타터로는 구운 오징어와 프로슈토와 숙성 발사믹을 곁들인 집에서 만든 부라 타가 있습니다. 메뉴의 한 섹션은 Nonna 's Kitchen에 전념하며 Tomasso의 Sugo Calabrese (토마토로 끓인 쇠고기와 돼지 갈비를 곁들인 스파게티 니), 부드러운 폴렌타를 곁들인 토마토 찐 닭고기와 같이 이탈리아 할머니가 만들 수있는 풍성한 음식을 찾을 수 있습니다. 그리고 볶은 스위스 근대.
와인리스트에는 이탈리아와 소노마 카운티간에 균등하게 나누어 진 약 70 개의 제품이 있습니다. 가격은 합리적이며 Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d 'Arles 2015와 같은 보석은 $ 95에 판매됩니다.
디아 볼라 피자 리아
21021 Geyserville Ave., 간헐천
전화 (707) 814-0111
웹 사이트 www.diavolapizzeria.com
열다 매일 점심 및 저녁 식사
비용 저렴
코르 카지 15 달러
맥주 한잔에 몇 칼로리
이탈리아어로 '악마'를 의미하는 Diavola는 종종 열을 가하는 정통 풀 맛의 음식으로 그 이름을 얻었습니다. 요리사 소유자 인 Dino Bugica는 라 쿠시나 포 베라 또는 '농민 요리'에 관한 모든 것입니다. 그의 장작 오븐에서 일하는 Bugica는 붉은 양파와 페코 리노를 곁들인 하우스 소시지 또는 버섯을 곁들인 프로슈토와 같은 토핑을 얹은 딱딱한 피자를 만듭니다. 벽돌 아래 치킨에는 폴렌타, 찐 근대, 훈제 햄 호크가 함께 제공됩니다. 인상적인 스타터로는 집에서 만든 살 루미와 치즈 플레이트, 적 양파와 파, 감자, 콩, 올리브가 들어간 오븐에 구운 정어리가 있습니다.
기발한 Geyserville 마을의 유서 깊은 상점가에 위치한 식당은 높은 주석 천장, 나무 바닥 및 벽돌 벽을 갖추고 있습니다. 와인리스트는 작지만 메뉴에 적합합니다. 캘리포니아와 이탈리아로 나뉘며 Sbragia Zinfandel Italo의 Vineyard 2014는 합리적인 $ 45에 판매됩니다.
짐 타운 스토어
6706 Highway 128, 힐즈 버그
전화 (707) 433-1212
웹 사이트 www.jimtown.com
열다 아침 및 점심 요일 및 시간은 계절에 따라 변경됩니다.
비용 저렴
Nat & CodyCarrie Brown과 그녀의 고인이 된 남편 John Werner는 1991 년 역사적인 Jimtown Store를 재 활성화했을 때 Sonoma County를 독특하게 만드는 요소의 본질을 포착했습니다. 당시 유행하는 복고풍 키치처럼 보였던 것이 이제는 Alexander Valley 기관입니다. 구식 주방 용품, 사탕, 장난감 및 기타 아메리카나가있는 예전의 잡화점에 충실하지만 Brown은 미식가 피크닉에 적합한 장인 음식 메뉴를 유지합니다. 버터 밀크 슬로, 지역 치즈, 맘스 포테이토 샐러드, 매운 피클, 샌드위치, 바게트 위의 브리와 블랙 올리브부터 반미까지 다양합니다. 짧은 와인 목록과 모일 테이블이 많이 있습니다.
Journeyman Meat Co.
404 Center St., 힐즈 버그
전화 (707) 395-6328
웹 사이트 www.journeymanmeat.com
열다 수요일 ~ 일요일 오전 11시 ~ 오후 7시
비용 저렴
Nat & CodyPete Seghesio는 가족의 와인 사업에서 자랐지 만 음식, 특히 salumi는 항상 그의 마음에있었습니다. 2011 년 가족이 와이너리를 판매했을 때 Seghesio와 그의 아내 Cathy는 Journeyman Meat를 결실로 가져 오는 길고도 엄격한 여정을 시작했습니다. 동물은 Seghesio의 감독하에 Sonoma County에서 태어나고 자랐으며 고기는 인근 시설에서 가공됩니다. 스테이크의 마블링은 예술품과 같으며 베이컨, 소시지 및 다양한 살 루미에는 라이벌이 거의 없습니다.
적포도주 한 잔에 몇 칼로리
정육점 카운터, Seghesio의 Journeyman 및 San Lorenzo 와인 레이블을위한 시음 살롱, 제한된 메뉴가있는 작은 카운터를 제공하는 상점은 여러 작업을 수행합니다. 장작 오븐은 피자, 주문에 따라 스테이크, 베이컨을 곁들인 '부동산 버거'와 같은 샌드위치를 생산합니다. 채소와 치즈가 들어간 살 루미 보드가 가장 좋아합니다.
싱글 스레드 팜, 레스토랑 & 인
131 North St., 힐즈 버그
전화 (707) 723-4646
웹 사이트 www.singlethreadfarms.com
열다 저녁, 화요일 ~ 일요일
비용 비싼
코르 카지 100 달러
Best of Award of Excellence
Garrett RowlandSonoma County는 Farm-to-Table 운동의 선구자였으며 SingleThread는 개념을 거의 몰입 할 수있는 수준으로 끌어 올렸습니다. 시음 메뉴의 11 가지 코스는 각각 꼼꼼하게 만들어졌으며, 주방은 맛의 순도와 신선함을 강조하는 특별한 방법을 찾습니다.
Kyle과 Katina Connaughton은 레스토랑 뒤의 듀오입니다. 그녀는 부엌에서 생산되는 농산물을 많이 재배하는 인근 농장에 집중하고 그는 부엌을 운영합니다. 어두운 목재와 타일로 장식 된 식당은 멋지고 차분한 분위기를 자아냅니다. 메뉴는 재료를 섬세하게 강조한 요리로 계절뿐만 아니라 일본과 전세계에서 영향을 받았습니다. 여름 호박 꽃은 가리비로 채워져 호박 크림과 함께 제공되며 검은 대구는시 메지 버섯, 국물 및 녹차와 짝을 이룹니다.
SingleThread는 모든 취향에 맞지 않습니다. 저녁 식사는 여유로운 속도로 진행되며 프레젠테이션은 소중하다고 할 수 있지만 많은 사람들에게 멋진 경험이 될 것입니다.
수석 소믈리에 Evan Hufford는 900 개 이상의 선택을 감독하고 있으며 북부 캘리포니아에 대한 약속이 있지만 흰색과 빨간색 버건디가 잘 대표됩니다. 잔에는 12 가지 이상의 와인이 있지만 야간 와인 페어링 ($ 185- $ 355)은 경험할 가치가 있습니다.
스푼 바
219 Healdsburg Ave., 힐즈 버그
전화 (707) 433-7222
웹 사이트 www.spoonbar.com
열다 매일 저녁
비용 보통의
코르 카지 첫 병 무료, 이후 $ 20
이 레스토랑은 2010 년에 문을 열었지만 2 년 전 셰프 커플 케이시와 패트릭 반 부어 히스가 주방을 인수하면서 새로운 삶을 시작했습니다. 메뉴는 모두 이탈리아의 영향으로 준비된 신선함과 지역 재료에 관한 것입니다. 부드럽고 바삭 바삭한 훈제 문어는 연기가 계속 올라 오는 미니 그릴에 도착했고, 로스트 지역 치킨은 까다 롭지 않은만큼 풍미가 있으며 구운 베이비 당근과 트러플 스 페츨과 함께 제공되었습니다.
더 달콤하거나 더 건조합니다.
소노마는 175 병 와인리스트의 초점입니다. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015의 가격은 $ 95입니다. 식당은 통풍이 잘되고 콘크리트와 목재로 강조되어 친환경 산업 분위기를 조성합니다. 혁신적인 칵테일을 제공하는 인기있는 바가 있으며 따뜻한 밤에는 유리 벽이 보도로 미끄러 져 열립니다.
Willi 's Seafood & Raw Bar
403 Healdsburg Ave., 힐즈 버그
전화 (707) 433-9191
웹 사이트 www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
열다 매일 점심 및 저녁 식사
비용 보통의
코르 카지 20 달러
식당가 마크와 테리 스타크는 산불로 큰 타격을 받았습니다. 그들의 Santa Rosa 플래그십 인 Willi 's Wine Bar는 잿더미에 남아있었습니다. 그래서 정통한 부부는이 Healdsburg 매장을 그 늦게까지 훌륭한 주방에서 최고의 요리를 지키는 곳으로 만들었습니다. 작은 접시 메뉴는 오향과 표고 버섯이 들어간 삼겹살 냄비 스티커 나 오렌지 칠리 그레 몰라 타를 곁들인 플래시 프라이드 오징어와 같이 절대 넘지 않는 완전한 맛을 만들어냅니다. 반 껍질에는 굴, 찐 조개와 홍합, 세비체, 현지 Dungeness 크랩도 제철에 있습니다.
와인리스트는 50 병으로 구성되어 있지만 대부분의 지역 와인을 유리, 병, 반병으로 선택할 수 있습니다. 예를 들어, Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2014가 95 달러로 인상적입니다. 내부는 아늑하고 클럽과 같으며 긴 바와 반 개별 부스가 있습니다. 안뜰 테라스는 날씨가 좋을 때 개방됩니다.