 소유자 진 필립스 |
비명 독수리
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Jean Phillips는 명성이 그녀에게 밀릴 것이라는 단서가 없었습니다. 나파 밸리 와이너리에 수년간 포도를 판매 한 1992 년에 그녀는 플라스틱 쓰레기통에 만든 수제 와인이 좋은지 알아보기로 결정했습니다.
그녀는 근처의 로버트 몬다비 와이너리로 샘플을 가져와 와인 양조 직원에게 품질 평가를 요청했습니다. 그녀는 당시 자신이 '신경 파선'이라고 털어 놓는다. 오크 빌에있는 57 에이커 규모의 포도밭을 구입하여 막대한 빚을지고있는 그녀는 자신의 와인이 상업적 잠재력을 가질 수 있기를 개인적으로 바랐지만 큰 환상은 없었습니다.
Screaming Eagle의 수줍음이 많지만 정력적인 소유주 인 Phillips는 이렇게 회상합니다. '내 와인이 얼마나 좋은지, 심지어 좋았다고하더라도, 기간은 몰랐습니다. 그러나 그녀는 알고 싶어했습니다. Mondavi의 직원은 그녀가 제안한 이름을 비 웃으며 정중하게 그녀가 더 적합한 다른 레이블을 찾도록 정중하게 제안했지만 그녀가 병을 병에 넣도록 격려하기 위해 그녀의 어둡고 풍부하며 카시스 풍미의 카베르네를 충분히 생각했습니다.
필립스는 웃으며 '비명을 지르는 독수리가 아니면 아무것도 안 될 것'이라고 주장했다. 이름은 가능한 최고의 와인을 만들기 위해 노력하는 그녀의 결심을 상징하며 대부분의 계정으로 그녀는 목표에 맞습니다. 1996 년 첫 번째 Cabernet을 출시 한 직후, 그녀가 손으로 병에 담은 촘촘하고 윤기 나는 1992 년 빈티지 빈티지는 입소문이 퍼지기 시작했고 찬사를 받았습니다.
스크리밍 이글이 나파 밸리 역사상 가장 유명한 와인 중 하나가되는 데 오래 걸리지 않았습니다. 1986 년에 Phillips는 오크 빌의 부동산을 매입했으며, 1 에이커 (카베르네 포도 나무 약 80 그루)를 제외한 나머지 모두 흰색 품종을 심었습니다. ``내가 그 80 개의 덩굴을 개인적으로 돌 보았어요. Mondavi의 축복 후 Phillips는 Richard Peterson을 컨설턴트로 고용했고, 그녀는 Peterson의 딸 Heidi Peterson Barrett을 만나 와인 메이커가되었습니다.
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모든 외관에서 Phillips의 Screaming Eagle 포도원은 Cabernet에 이상적입니다. 토양은 사실상 나파 강 동쪽의 완만 한 서쪽 경사면에있는 암석 더미입니다. 배수와 노출이 탁월합니다. 와인이 즐겼던 일류 빈티지의 끈을 목격하십시오. 이 숙소는 카베르네가 최적의 상태로 익을 수있을 정도로 낮 동안 날씨가 충분히 더운 계곡의 한 지점에 있지만, 산 파블로 베이에서 북쪽으로 불어 오는 오후 바람에 포도가 시원해집니다.
수년 동안 Phillips는 그녀의 재산에서 수많은 암석을 제거하여 Oakville 지역의 Silverado Trail을 따라 운전하는 동안 볼 수있는 많은 암벽에 큰 기여를했습니다. 그녀는 또한 흰 품종을 보르도 붉은 포도로 대체하는 대규모 재배치를 주관했습니다. 한 가지 영감은 후기 André Tchelistcheff에서 나왔습니다. 마스터 양조업자는 그녀에게 Cabernet에 집중하고 Clone 7을 사용하라고 촉구했습니다.이 값 비싼 사업은 몇 년이 걸렸지 만 지금은 57 에이커의 모든 부지에 보르도 품종이 심어 져 있습니다.
그 결과 와인은 깊고 푹신한 맛의 층, 울리는 건포도, 카시스, 블랙 베리 및 블랙 체리로 넘쳐납니다. 타닌은 부드럽고 둥글고 광택이 나지만, 와인이 10 년에서 20 년 동안 꽤 잘 숙성 될 것이라는 모든 징후를 줄만큼 단단합니다. 오크는 배경에 남아있는 풍미 액센트로서 최소한의 역할을합니다.
주로 유명한 나파 밸리 포도밭, 주택 및 미개발 토지를 전문으로하는 부동산 중개인 인 Phillips는 계속해서 스스로 와인을 만들기로 결심했습니다. 그녀는 빚을 갚는 데 도움이되지만 품질을 위협 할 수있는 움직임으로 파트너를 인수하거나 생산을 부 풀리는 것을 꾸준히 거부했습니다. 그녀는 현재 500 케이스 출력에 대해 '1 분 안에 [프로덕션]을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그러나 그녀는 자신이 그렇게 성공한 것이 행운이라는 것을 알고 있습니다. '일어난 모든 놀라운 일들에 대해 너무 열심히 생각하고 싶지 않습니다.'라고 그녀는 말합니다. '나는 모든 이유를 알고 싶지 않습니다. 나는 단지 그것을 즐기고있다. '
이제 그녀의 목표는 서서히 생산량을 늘리는 것이지만 한계에 직면 해 있습니다. 그녀의 와이너리는 작은 차고보다 겨우 큽니다. 그녀는 몇 년 전에 배럴 노화 동굴을 만들었지 만 그것도 작습니다. 또 다른 고려 사항은 품질 유지입니다. 그녀가 가장 좋아하는 책 중 하나 인 뉴욕 양키스의 감독 인 Joe Torre의 Ground Rules for Winning은 집중력을 유지하는 데 도움이됩니다. '열심히 일하고 최선을 다한다'고 그녀는 말한다. '그것이 나를 인도하는 것입니다.'
비명 독수리
오크 빌, 나파 밸리
설립 : 1989 년
소유자: 진 필립스
와인 메이커 : 하이디 피터슨 배렛
96 스크리밍 이글 카베르네 소비뇽 나파 밸리 1996
출시 가격 : 125 달러
현재 경매 평균 : 1,047 달러
생산: 500 건
선명하게 정의 된 이것은 잘 익은, 유연하고, 매혹적이며 디테일 한 자두, 베리, 체리, 플로랄 및 스파이스 풍미가 함께 짜여져 모든 올바른 노트에 적합합니다. 미네랄, 삼나무, 타르, 아니스를 픽업하여 길고 우아한 마무리를합니다. 2001 년부터 2010 년까지 최고.
-J.L. 상단