친애하는 Dr. Vinny,
1 년 전에 와인 쿨러를 구입했는데 쿨러에 보관 한 모든 와인 병이 일주일 정도의 짧은 기간 동안 보관해도 냉장고 냄새가 매우 심하다는 것을 알았습니다. 그래서 저는 냉장고 안의 튼튼한 비닐 봉지에 병을 보관하기로 결정했고 냄새를 제거하는 데 도움이되었습니다.
제 질문은 비닐 봉지에 담긴 와인 병을 숙성해도 괜찮습니까? 매년 가방을 세탁하거나 교체해야합니까?
—Karen, 싱가포르
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Karen에게,
먼저 와인 쿨러의 냄새를 다루겠습니다. 그런 일이 발생할 수 있습니다. 새 쿨러는 종종 새 기기의 강한 냄새를 풍깁니다. 플러그를 뽑고 문을 며칠 동안 열어 둘 수 있습니다. 비누와 물로 몇 번 청소하고 베이킹 소다를 청소 믹스에 넣으십시오.
그래도 작동하지 않으면 냉장고 냄새에 대한 많은 제품이 있습니다. 나는 새로운 냄새를 추가하지 않고 오히려 활성탄과 베이킹 소다와 같은 냄새를 중화시킬 수있는 것을 찾습니다.
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냉장고에 문을 열 때처럼 불쾌한 냄새가 여전히 남아 있거나 와인 라벨이 그 냄새를 흡수하는 것처럼 느껴지더라도 와인 병 내부에 침투 할 수 없습니다.
그래서, 당신이 더 시원한 냄새를 다 뤘고 냄새가 당신의 병에 들어 가지 않을 것이라는 내 말에 위로를 받았다고 가정 해 봅시다. 와인을 비닐 봉지에 보관해야합니까? 아니오라고 말하고 싶습니다.
와인 쿨러는 습한쪽에 있도록 설계되었으며 곰팡이의 운명을 유혹합니다. 백이 건조하더라도 수증기 장벽이 생기고 백 내부에 응결이 생길 수 있습니다. 나는 일부 수집가가 라벨을 보호하기 위해 병을 플라스틱 랩으로 싸는 것을 알고 있으며 때로는 반대 효과가 있고 곰팡이가 핀 라벨이 생기는 것도 알고 있습니다.
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다시 한 번 좋은 소식은 냄새 나는 라벨이 봉인 된 와인 병을 관통하지 않는다는 것입니다.하지만 와인을 선물하거나 판매 할 계획이 없더라도 가능하면 곰팡이에 반대하고 와인을 비닐 봉지에 보관해야하는 이유.
-박사. 비니