파리에는 역사, 건축, 요리 등 사랑에 빠질 것이 너무나 많습니다. 13 와인 구경꾼 아래의 레스토랑 어워드 수상자들은 도시의 웅장 함과 어울리는 경험을 제공하는 뛰어난 와인 프로그램을 통해 프렌치 다이닝의 마법을 강화합니다. 가족 소유의 비스트로에서 고급 호텔 식당에 이르기까지이 와인 레스토랑은 빛의 도시에서 밝게 빛납니다.
전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지를 확인하려면 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 포함하는 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계.
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Epicure Epicure는 1925 년에 처음 문을 연 호화로운 Le Bristol Paris 호텔에 자리 잡고 있습니다. 에피 큐 러스
오래된 호텔의 고급 식사 스테이플
르 브리스톨 파리, 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
(33) 1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 3,000
목록 95,000
와인 강점 수석 소믈리에 Bernard Neveu는 몇 페이지의 국제 레이블을 제외하고 완전히 프랑스 인 와인 목록을 관리합니다. 부르고뉴는 거의 200 명에 달하는 가장 강력한 지역입니다. 그랜드 크루 레즈 혼자. 추가 하이라이트로는 샴페인, 보르도 및 론이 있습니다.
그 이상 팀은 Epicure에서 최상의 와인 경험을 보장하기 위해 추가 조치를 취합니다. 호텔의 각 식당에는 과도한 움직임으로 와인을 방해하지 않도록 자체 저장고가 있으며, Epicure의 목록에있는 모든 선택은 Neveau와 와인 메이커와의 개인적인 관계에서 공급됩니다.
요리 셰프 에릭 프레 숑은 프랑스 요리에 단단하게 갈아 진 요리에 현대적인 감각을 더해 블랙 트러플, 아티 초크, 푸 아그라로 마카로니를 채우고 양파 망고 조미료와 함께 레몬 타임 랑구 스틴을 제공합니다.
주목할만한 이웃 Le Bristol은 1848 년 이래 프랑스 대통령의 공식 본거지 인 Elysée Palace는 물론 Boutique Pierre Cardin 및 Christian Lacroix와 같은 다른 문화적 랜드 마크와도 공유하고 있습니다.
Le Taillevent Le Taillevent에서 계절 메뉴는 세계적 수준의 프랑스 와인 컬렉션을 보완합니다. SIZEWIND
1946 년 이래 파리의 기관
15 Rue Lamennais
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
월요일부터 금요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 2,300
목록 300,000
강해지 다 André Vrinat는 1946 년에 레스토랑을 열었고, 그의 가족은 Gardinier 가족이 2011 년에이 레스토랑을 구매할 때까지 소유권을 유지했습니다. 개장 한 지 72 년이 지난 후에도 Le Taillevent는 여전히 음식과 와인 게임의 선두에 있습니다. 1984 년 이래로 파리의 다른 어떤 우승자보다 오랫동안 레스토랑 상을 유지하고 있습니다.
와인 강점 Antoine Pétrus는 압도적 인 프랑스 저장고의 총지배인이자 와인 디렉터입니다. 보르도 및 부르고뉴 섹션은 특별합니다. 샤토 라투르 20 개 이상의 라벨을 Domaine de la Romanée-Conti . 샴페인, 론, 루 아르, 알자스의 선택도 훌륭합니다.
요리 셰프 Alain Solivérès는 랍스터를 곁들인 토마토 젤리, 버터로 조리 한 터 보트 위에 마늘 꽃 등 창의적인 감각이 가미 된 제철 프랑스 요리를 제공합니다. 때때로 Solivérès는 블랙 트러플에 초점을 맞춘 최근 메뉴와 같은 특별한 시음 메뉴를 만들 것입니다.
레스토랑 상을 수상한 형제 자매 Le Taillevent의 자매 레스토랑, 테일 레 벤트 110 런던에서 1,300 개의 라벨이 부착 된 와인리스트와 110 개의 글래스 와인으로 Best of Award of Excellence를 보유하고 있습니다.
Julien Faure Les Climats는 현대적인 프랑스 요리를 선보입니다. 기후
부르고뉴 애호가를위한 최고의 와인리스트
41 릴 스트리트
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
화요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 2,260
목록 21,295
와인 강점 소유주이자 와인 디렉터 인 Denis Jamet이 만든이 목록에는 버건디 레이블 만 있습니다. 250 페이지 분량의 하드 커버 책은 그 자체로 예술 작품입니다. 와인은 마을별로 나열되어 있으며, 1952 년 Sylvain Pitiot와 Pierre Poupon이 각각의 개요를 그린 해당지도와 함께 표시됩니다. 긴 과 프리미어 크루 포도원에 대한 세부 정보를 제공합니다. Burgundy는 값 비싼 것으로 알려져 있지만 Jamet은 덜 알려진 곳에서 많은 가치를 찾을 수 있습니다. 기후 .
요리 셰프 Julien Boscus는 풍부하지만 압도적이지 않은 고급 요리를 만듭니다. 구운 오리 고기는 절인 야채와 쓴 블랙 베리 소스로 균형을 이루며 민트와 주키니 퓨레가 양고기 랙을 보완합니다. 디저트에는 레드 커런트 젤과 칼라 마타 올리브 아이스크림이 들어간 초콜릿 비스킷과 크림 같은 타라곤 무스가 들어간 계절 레드 베리가 포함됩니다.
트위스트가 가미 된 전통 장식은 아르누보 스타일로 스테인드 글라스 창문, 복잡한 목공예, 표범 무늬 카펫과 빨간 벨벳 의자와 같은 장난기있는 터치로 꾸며져 있습니다. 점심 시간에 소수의 손님이 앉을 수있는 비밀 정원 테라스도 있습니다.
마시고 쇼핑하고 배우세요 레스토랑은 모퉁이를 돌면 La Cave des Climats라는 와인 부티크가 있습니다. 이 다목적 공간에서 손님들은 간단한 와인 한 잔과 간식을 먹거나 집에 가져갈 병을 선택할 수 있습니다. 이 상점은 또한 개인 이벤트를 주최하고 1 인당 $ 55에 여러 형식의 와인 시음 프로그램을 제공합니다.
Tour d’ Argent Tour d’ Argent는 파리의 레스토랑 어워드 수상자 중 가장 많은 와인 재고를 보유하고 있습니다. 실버 타워
센 강의 탁 트인 전망과 함께 제공되는 거대한 와인리스트
15 Quai de la Tournelle
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
화요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 14,000
목록 320,000
유산에 대한 경의 André Terrail은 1911 년에이 레스토랑을 매입하고 유명한 파리 레스토랑 Café Anglais에서 구입 한 와인으로 이미 튼튼한 저장고를 보완했습니다. 그의 아들 Claude가 식당에서 일하러 왔을 때 저장고에는 13 만 병이 있었는데 1986 년에는 27 만 병으로 늘어났습니다. 오늘날 Claude의 아들은 André , 레스토랑을 운영합니다. Tour d’ Argent는 한때 소유주 인 Frédéric Delair의 이름을 딴 5 코스 오리 메뉴와 역사적인 Café Anglais의 레시피를 사용하여 트러플 통을 곁들인 푸 아그라 요리로 과거를 기립니다.
와인 강점 보르도, 부르고뉴, 론, 샹파뉴, 알자스, 루 아르, 프로방스, 랑그 도크 루시 옹에서 뛰어난 와인리스트를 제외하고는 모두 프랑스 인입니다. 와인 디렉터 David Ridgway가 프로그램을 관리합니다.
요리 샴페인 태생의 요리사 Philippe Labbé는 정통 프랑스 요리를 전문적으로 수행합니다. 애피타이저에는 햇볕에 익은 토마토와 구운 푸 아그라가 포함되며 두 가지 주요 코스는 현지 재료와 전통 소스로 만든 생선과 고기 요리로 나뉩니다.
턱이 떨어지는 업종 Tour d’ Argent는 파리에서 가장 큰 레스토랑 상을 수상한 와인리스트를 자랑하지만, André Terrail은 양을 위해 품질을 희생하지 않습니다. 방대한 목록은 42 개의 빈티지와 같은 수많은 주목할만한 업종으로 가득 차 있습니다. 샤또 라피트 로스 차일드 1875 년으로 돌아가서 샤토 라투르 1899 년으로 돌아가서 샤토 무통-로스 차일드 1918 년으로 거슬러 올라갑니다.
하루에 몇 온스의 적포도주
Antoine의 Laurent Dupont Chef Thibault Sombardier의 메뉴는 신선한 현지 해산물을 우아하게 선보입니다. 안토니
프랑스 풍의 신선한 해산물
10 New York Ave
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
화요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 430
목록 1,210
와인 강점 수석 소믈리에 Fabien Vullion은 부르고뉴, 샴페인, 론과 같은 프랑스 지역에서 빛나는 와인리스트를 만들었습니다. 선택은 거의 전적으로 프랑스이지만 남아프리카, 오스트리아, 스페인 및 기타 지역의 몇 가지 와인을 찾을 수 있습니다.
요리 셰프 Thibault Sombardier는 해산물 중심의 프랑스 메뉴 재료를 조달하는 데 세심한주의를 기울입니다. 요리의 예로는 랍스터 수플레와 소나무에서 훈제 한 랑구 스틴, 송아지 고기와 카펠리니와 같은 땅의 음식이 있습니다.
바다에서 바로 생선은 지중해 연안의 항구에서 공급되며 메뉴는 가능한 가장 신선한 재료를 강조하기 위해 매일 변경됩니다.
리버 사이드 다이닝 레스토랑은 센 강둑에 자리 잡고있어 강과 그 옆을 따라 흐르는 번화 한 산책로의 전망을 즐기실 수 있습니다.
L’ Ecrin L’ Ecrin의 극적인 식당은 고급 시음 메뉴의 무대를 마련합니다. 상자
그 어느 때보 다 나은 와인 프로그램을 제공하는 최근에 개조 된 호텔
Hotel de Crillon, 10 Place de la Concorde
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
목요일부터 월요일까지 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 2,400
목록 40,000
와인 강점 와인 디렉터 인 Xavier Thuizat의 프로그램은 약 200 개의 샴페인과 놀라운 보르도 컬렉션으로 부르고뉴와 론에서 탁월한 프랑스에 중점을 둡니다.
재창조 된 리조트 2013 년에 Hôtel de Crillon은 4 년의 리노베이션을 위해 수천 개의 병을 경매에 부 쳤고 Thuizat는 처음부터 와인 프로그램을 재건하는 임무를 맡았습니다. 문을 닫는 동안 그는 2017 년 7 월 호텔이 재개 장하기 전에 35 개국 이상을 방문하면서 독특하고 다양한 라벨을 소싱하기위한 글로벌 여행을 시작했습니다.
요리 밤에는 24 명의 손님 만이 셰프 Christopher Hache의 7 가지 코스로 구성된 프랑스 식 시음 메뉴를 $ 125에, 10 개 코스를 $ 305에 경험할 수 있으며, 음료 페어링은 각각 $ 110 또는 $ 150에 제공됩니다. 7 코스 메뉴의 경우 $ 140 또는 10 코스의 경우 $ 250의 고급 음료 페어링 경험도 있습니다. 2018 년 여름 요리에는 흑마늘을 곁들인 오징어와 김치를 곁들인 가마솥이 있습니다.
다양한 크기 L’ Ecrin은 전통적인 750ml 병 외에 다양한 와인 옵션을 제공합니다. 다음과 같은 제작자의 강력한 유리 선택이 있습니다. Bott-Geyl , 미셸 레데 과 루시앙 르 모인 , 보르도 그랑 크뤼의 반병 및 50 개 이상의 대형 포맷 선택.
Le Clarence Le Clarence는 현대적인 느낌으로 프랑스 요리 전통을 존중합니다. 클라렌스
보르도 와인 유산을 간직한 파리 레스토랑
31 Ave. Franklin D. Roosevelt
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
점심 시간, 수요일 ~ 토요일 및 저녁 시간, 화요일 ~ 토요일
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 1,700
목록 12,000
와인 강점 와인 프로그램은 보르도, 부르고뉴 및 론의 하이라이트와 함께 독점적으로 프랑스 선택으로 구성됩니다.
와이너리 넥타이 레스토랑은 가족 소유 회사의 일부입니다. 클라렌스 딜론 와인 , 보르도 와인을 생산하는 샤토 오브 리온 , 샤또 라 미션 오브 리온 과 퀸 투스 성 . Le Clarence는 호텔이있는 19 세기 맨션에 자리 잡고 있습니다.
2 계층 형식 와인리스트는 오-브리 온 페삭 레오 낭의 26 병 수직을 포함하여 부동산에서 직접 공급되는 500 가지 선택의 Domaine Clarence Dillon 와인리스트와 다양한 프랑스 지역의 1,200 개의 레이블리스트로 나뉩니다.
요리 크리스토프 펠레 셰프의 스타일은 현대적이고 계절에 따라 다릅니다. 손님은 $ 150에 3 개 코스, $ 220에 5 개 코스 또는 $ 370에 7 개 코스 중에서 선택할 수 있습니다.
르 가브리엘 미묘한 일본의 영향이 르 가브리엘에서 프랑스 전통을 만났습니다. 가브리엘
이 우아한 호텔 레스토랑 뒤에는 와인 애호가가 있습니다.
La Reserve Paris, 42 Ave. Gabriel
(33) 01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 650
목록 5,900
요리 Jérome Banctel 셰프는 가지, 꽃가루, 봄 꿀을 곁들인 연어, 셀러리, 레몬, 와사비를 곁들인 농어와 같은 프랑스 요리 메뉴에 태국과 일본의 풍미를 불어 넣었습니다.
와인 강점 프랑스 픽은 와인 디렉터 Aurélien Gil-Artagan이 이끄는 프로그램을 지배하며 보르도, 부르고뉴, 론 및 샴페인에서 두각을 나타냅니다.
국제적인 영향 르 가브리엘은 일본, 캐나다, 프랑스 출신의 다양한 소믈리에 팀에 의해 강화 된 스페인, 스위스, 독일 등의 레이블을 특징으로하는 해외 와인도 챔피언입니다.
사업에서 호텔 소유주 인 Michel Reybier는 샤토 코스-데스 투르 넬 St.-Estephe, Bordeaux 및 Hetszolo 헝가리 Tokaj-Hegyalja에서. 와인리스트는 이러한 영지에서 선택하여 이어집니다.
작은 소믈리에
우수한 와인이있는 전형적인 파리지앵 명소
49 Av. 메인
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
월요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 1,100
목록 13,000
와인 강점 와인 디렉터 Pierre Vila Palleja는 2017 년부터 2018 년까지 목록에 250 개를 추가하여 재고를 1,000 병 늘 렸습니다. 특히 Burgundy, Rhône 및 Loire에서 더욱 강력한 프랑스 와인 컬렉션이 있습니다.
요리 요리사 Nicolas Bouiller는 레스토랑의 비스트로 쪽에서 소고기 부르기 뇽과 샤 르퀴 테리와 같은 상징적 인 프랑스 요리를 제공하며, 메인 식당에서 36 시간 송아지 콩피와 절인 버섯과 가지 캐비어가 들어간 타르트와 같은 고급 요리를 제공합니다.
솜이 선택한 판매 레스토랑은 손님이 집에 가져갈 수 있도록 할인 된 가격에 와인 팀이 좋아하는 레이블을 판매합니다. 선택 사항은 계절에 따라 변경되지만 2018 년 8 월 제품에는 다음이 포함됩니다. Alain Graillot Crozes-Hermitage White 2016 과 Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie 2015 , 각각 $ 57.
팀 노력 Pierre의 부모 인 Jacqueline과 Raymond Vila Palleja가 레스토랑을 소유하고 있습니다. Jacqueline은 가족 사업의 총괄 관리자로도 근무하고 있습니다.
LiLi 최대 6 명의 손님이 LiLi의 주방장 테이블에서 8 코스 시음 메뉴를 경험할 수 있습니다. 백합
프랑스에 초점을 맞춘 와인리스트가있는 광동어 컨셉
페닌슐라 파리, 19 Ave. Kleber
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
화요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 800
목록 9,000
와인 강점 수석 소믈리에 Nicolas Charrière는 부르고뉴에서 눈에 띄는 프랑스 와인리스트를 감독합니다. 그랑 크뤼 같은 생산자로부터 라모 넷 과 Bonneau du Martray . Charrière는 Bordeaux와 Champagne에서 비슷하게 강력한 선택을 제공합니다.
요리 셰프 Peter Wing Tak Ma는 Kung Pao 치킨, 새콤 달콤한 돼지 고기 허리와 다양한 딤섬과 같은 광동 전통 요리에 고급스럽고 고급 스럽습니다.
융합 문화 LiLi는 메뉴뿐만 아니라 풍부한 붉은 색과 금색 톤과 전통 중국 오페라 의상이 전시 된 미적 요소를 통해 파리에 아시아의 영감을 불어 넣습니다. 다양한 종류의 중국 차도 있습니다.
중앙 지점 레스토랑은 개선문에서 불과 두 블록 떨어진 Peninsula Paris에 위치해 있으며, 센 강과 샹젤리제와 같은 다른 주요 명소로 쉽게 이동할 수 있습니다.
Restaurant La Truffière Restaurant La Truffière의 17 세기 와인 저장고에서 식사를 즐겨보십시오. LA TRUFFIÈRE 레스토랑
역사적인 라틴 쿼터의 퇴폐적 인 시음 메뉴
4 Blainville Street
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
화요일부터 토요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 4,200
목록 125,000
와인 강점 주방장 소유주 인 Christian Sainsard도 와인 프로그램을 관리합니다. 하이라이트는 36 페이지에 걸친 인상적인 보르도 셀렉션이며 샤토 무통-로스 차일드 . Burgundy, Rhône, Languedoc-Roussillon 및 이탈리아도 잘 대표됩니다.
요리 셰프 Christophe Poard는 폰즈를 곁들인 농어 타르타르와 허브를 곁들인 훈제 쇠고기 등심과 같이 계절에 따라 바뀌는 Sainsard의 프랑스 요리를 선보입니다. 단품 메뉴를 사용할 수 있지만 레스토랑은 $ 210에 8 가지 코스의 블랙 트러플 시음 메뉴로 유명합니다.
업계 베테랑 Sainsard는 15 세에 레스토랑에서 일하기 시작했으며 Grand Award 수상작과 같은 주요 시설에서 시간을 보냈습니다. 핀치 오리 와인 숍 1984 년 Restaurant La Truffière를 열기 전에 이탈리아 피렌체에서
온라인 상점 레스토랑에는 자체 온라인 상점이 있습니다. 알파벳. Du Vin , 와인과 신중하게 공급 된 트뤼플 일부를 판매합니다.
Roméo Balancourt Vantre의 지하실에있는 12,700 개의 병 대부분은 프랑스 산입니다. 반트 르
노련한 소유자가 제공하는 최신 특별한 와인 프로그램
19 Rue de la Fontaine au Roi
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
월요일부터 금요일까지 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 2,900
목록 12,700
와인 강점 와인 디렉터 Thomas Simian이 감독하는이 프로그램은 몇 가지 국제적인 선택과 함께 프랑스 최고 지역의 포괄적 인 와인 컬렉션입니다. Burgundy와 Bordeaux가 가장 큰 강점이며 Rhône, Champagne 및 Loire가 그 뒤를이었습니다.
요리 Iacopo Chomel 셰프의 메뉴는 매일 바뀌며 지역 요리를 선보입니다. 과거 요리로는 송아지 타르타르, 예루살렘 아티 초크와 붉은 양배추를 곁들인 구운 뿔닭이 있습니다.
성공의 역사 Vantre를 열기 전에 소유주 Marco Pelletier는 다음과 같은 파리의 여러 Grand Award 수상자에서 수석 소믈리에를 역임했습니다. 테일 리 벤트 과 에피쿠로스 .
달콤한 결말 디저트 와인은 Vantre의 또 다른 매력으로, 다음과 같은 다양한 최고 생산자의 달콤한 선택을 찾을 수 있습니다. Magnotta 과 돼지 돌 .
Le Bar à Huîtres Montparnasse Le Bar à Huîtres Montparnasse의 9,500 병 중 일부가 식당에 전시되어 있습니다. MONTPARNASSE 오이스터 바
강력한 와인은 현대적인 해산물 메뉴를 보완합니다.
112 Blvd. 몽 파르 나스
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
우수상
와인리스트 선택 400
목록 9,500
주력 위치 이 레스토랑은 Garry Dorr가 소유하고 있으며, 파리 식당 컬렉션에는 굴 중심의 Le Bar à Huîtres의 다른 세 곳을 포함하여 10 명의 다른 Restaurant Award 수상자가 포함됩니다. 테른 광장 , 보주 광장 과 생 제르맹 .
와인 강점 와인 디렉터 Maxime Barreau는 Dorr의 모든 시설에서 프로그램을 관리합니다. Le Bar à Huîtres Montparnasse에서 Barreau는 프랑스를 강조하는 글로벌 목록을 작성했습니다. 주요 프랑스 와인 지역 외에도 일본, 이스라엘 및 레바논의 레이블도 있습니다.
요리 셰프 레미 로버트 (Remy Robert)는 신선한 가리비 꼬치와 야생 새우, 쵸 리조를 곁들인 구운 오징어, 매일 잡는 풍성한 해산물 등 간단하게 준비된 해산물 메뉴를 실행합니다.
타의 추종을 불허하는 굴 선택 이 레스토랑의 명성은 지중해와 대서양에있는 30 개 이상의 주요 재배지에서 엄선한 굴입니다. 해산물을 최대한 신선하게 유지하기 위해 구내에 갑각류 및 생선과 함께 굴을 보관할 수있는 1,500 리터 수족관이 있습니다.
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