와인 시음은 맛을 고를 때 더 즐겁습니다. 맛 선택은 형용사 나 유명인의 이름을 기억하는 것과 비슷하지만 혀 끝에있을 수 있지만 뱉어 내기는 어렵습니다. 맛을 고르는 기쁨에도 불구하고 와인 마법의 길을 막 시작할 때 배우는 것은 실제로 꽤 어려운 기술입니다. 와인의 풍미를지나 치기 가장 어려운 것 중 하나는 가장 명백한 '비너스'특성 (일명 '와인 풍미')입니다.
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제안의 힘
당신에게 이런 일이 일어 났습니까?
누군가 샤르도네를 묘사 할 때‘카누 바 왁스’와 같은 말을하는데 갑자기 그게 냄새가납니다. 이제 당신은 자동차 디 테일러를 마지막으로 방문한 모습으로 변신했습니다. 제안의 힘을 어떻게 지나치나요?
마스터 소믈리에 팀 가이저의 트릭
엄격한 블라인드 시음 시험을 통과하기 위해 Tim Gaiser는 시각화 기법으로 제안의 힘을 극복하는 연습을 소믈리에에게 권장했습니다. 가장 눈에 띄는 맛을 확인하고 종이에 얹는 것을 상상해보십시오. 종이를 옆으로 치우는 것을 상상하면 갑자기 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 이 강력한 메모리 훈련 기법을 ‘기억의 궁전’ . 직접 시도하면 얼마나 잘 작동하는지 놀라실 것입니다.