보르도는 약 280,000 에이커의 포도밭으로 구성되어 있으며 매년 수백만 케이스의 와인을 생산하는 프랑스 최대의 와인 재배 지역입니다. 이 지역은 역사, 블루칩 와인, 그리고 대부분의 구세계 지역과 마찬가지로 복잡한 명칭 와인이 지리적 기원에 따라 분류되는 시스템.
명칭 별 주요 지역 :
• 레프트 뱅크 / 메독
• 레프트 뱅크 / 그레이브스
• 오른쪽 은행
• 메모의 다른 명칭
• 지도 : 보르도 와인 지구
더 많은 기사 :
• 1855 년 분류
• 선물을 사는 방법 (그리고 왜)
전통적으로 프랑스에서 '샤토'는 귀족 가족에 속한 웅장한 시골집이지만 보르도에서는 자체 와이너리와 포도원이있는 와인 단지를 설명하는 데 사용됩니다. Margaux 및 Haut-Brion과 같은 일부 샤티 우스는 실제로 훌륭한 저택을 가지고 있지만 많은 사람들은 포도 재배 및 포도주 양조에 필요한 시설 외에도 소유자 또는 노동자를위한 작은 집 한두 집을 가지고 있습니다.
중심 도시에서 이름을 따온 보르도 지역에는 수천 개의 와인 농장이 있습니다. 공식 무역 조직인 Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux에 따르면이 지역에는 6,100 명의 부동산 소유주와 재배자가 거주하고 있습니다. 그러나 빈티지의 명성을 얻은 것은이 지역의 100여 명의 슈퍼 스타 샤테 아스입니다. 세계가 특히 봄철에 관심을 집중하는 것은 이러한 영지의 와인입니다. 그리고 국자 , 최신 와인을 먼저 시음하고 나중에 선물로 구매할 수있는 경우 .
소비자가 이러한 최고 생산자를 식별 할 수 있도록 여러 분류 시스템이 만들어졌습니다. 처음이자 가장 유명한 것은 1855 분류 . 다른 공식 분류는 St.-Emilion 및 Graves 지역을 포함합니다. 품질 피라미드의 최상층에는 1855 년 분류 (Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux 및 Mouton-Rothschild)의 5 개 최초 성장이 있습니다. St.-Emilion의 3 개 Premiers Grands Crus Classé A (Ausone, Cheval-Blanc) 및 Pavie) Lafleur, Le Pin 및 Pétrus 및 Sauternes의 Grand Premier Cru, Château d' Yquem의 Pomerol의 최고 영지. 이들은 보르도 와인 세계의 우량주입니다.
그러나 가장 비싼 와인이 항상 최고라는 말은 아닙니다. 특히 최고의 빈티지에서 '더 적은'생산자는 동등하거나 우수한 품질의 와인을 만들 수 있습니다.
오늘날 모든 주요 샤 테아 스는 병당 20 달러 또는 2,000 달러에 팔리는 포도원을 최대한 관리하며 대부분의 경우 메를로, 카베르네 소비뇽 및 카베르네 프랑에 심습니다. 레드 보르도는 거의 항상 블렌드 와인이며, 캘리포니아 나 호주 에서처럼 라벨에 포도 품종이 거의 표시되지 않습니다. 대신 그들은 생산자의 이름과 와인의 원산지 또는 그 명칭을 나타냅니다.
보르도는 Garonne 및 Gironde 강의 남쪽과 서쪽에 위치한 Left Bank와 Dordogne 및 Gironde 강의 북쪽과 동쪽에 위치한 Right Bank (Entre-Deux-Mers가 강 사이의 덜 권위있는 지역을 차지함)의 두 개의 큰 하위 지역으로 구성됩니다. 도르도 뉴와 가론). 좌안에는 Graves와 Médoc (Margaux, St.-Julien, Pauillac 및 St.-Estèphe의 유명한 하위 명칭이있는)와 같은 지역이 포함됩니다. 이곳의 포도밭은 Cabernet Sauvignon이 지배합니다. Right Bank의 명성은 St.-Emilion과 Pomerol이며 Merlot과 Cabernet Franc이 이곳에서 선호됩니다.
보르도의 귀중한 디저트 와인은 백포도 Sémillon, Sauvignon Blanc 및 Muscadelle에 의존하며,이 달콤하고 botrytized 와인에 대한 주요 아 펠라이션은 Sauternes 및 Barsac in Graves입니다. 그레이브스 전역의 많은 샤티 우스도 드라이 화이트 와인을 만듭니다.
최고의 샤티 우스에는 잘 갖추어 진 저장고와 최고의 와인 양조 비용이 있습니다. 1980 년대 이후, 첨단 와이너리와 A-list 컨설팅 곤충 학자부터 최고급 오크통 및 병입 라인에 이르기까지 포도원과 저장고에 대한 투자는 엄청났습니다.
로즈 와인 대 화이트 진판델
여기서 수확은 일반적으로 9 월에 시작됩니다. 와인은 발효되고 침연 포도의 품질에 따라 10 ~ 30 일 동안 새로운 와인은 배럴에서 12 ~ 24 개월 동안 숙성되고 병입 후 약 6 개월 동안 출시됩니다.
역사
제국이 확장됨에 따라 와인을 가져간 로마인들은 아마도 기원전 1 세기에 보르도에 최초의 포도밭을 심었을 것입니다. 아마도 현재는 생테 밀리 온으로 알려진 지역에있을 것입니다.
보르도의 다음 확장 시대는 1 천년 이상 지난 12 세기 중반부터 15 세기 중반까지 지속되었으며, 보르도와 리 부른 항구가 영국의 지배하에있었습니다. 와인은 상인들이 붉은 보르도의 '클라렛'이라는 용어를 만든 영국과 같은 국제 시장으로 배송되었습니다.
영국군은 1453 년 카스티 용 전투에서 패배했고 영토는 프랑스 통치로 돌아갔습니다. 그러나 수익성있는 무역 경로는 유지되었고, 영국인은 와인 시장에서 계속해서 큰 역할을했으며 결국 네덜란드, 아일랜드 및 독일 상인이 뒤를이었습니다. 이 가족의 많은 후손들, 특히 Sichel, Mähler-Besse, Barton 및 Cruse는 오늘날 보르도에서 여전히 두드러집니다.
보르도시에서 북쪽으로 뻗어있는 메독은 늪지대가 처음에는 포도 재배에 호의적이지 않았기 때문에 개발 된 마지막 주요 지역이었습니다. 17 세기에 네덜란드 엔지니어들은 습지를 배수하고 비네 론은 Lafite Rothschild, Latour 및 Margaux와 같이 높이 평가되는 샤티 우스의 고향이 될 자갈이 풍부한 포도밭을 심었습니다.
Château Lafite Rothschild의 의례 James de Rothschild 남작은 1868 년 Château Lafite를 인수했습니다.와인 무역이 발전함에 따라 비즈니스 구조가 나타났습니다. 샤토 소유자는 와인을 판매하기 위해 법정 또는 중개인과 협력했습니다. 상인 , 와인을 시장에 보낸 상인. 네덜란드 회사 인 Beyerman은 1620 년에 설립 된 최초의 궁정 집이었으며이 시대의 일부는 오늘날에도 여전히 영업 중입니다.
Château 소유자는 포도원, 수확 및 와인을 관리했습니다. Négociants는 수확 후 얼마 지나지 않아 와인을 구입하여 필요한 현금 흐름을 제공했습니다. 숙성부터 병입, 와인 판매 및 유통에 이르기까지 모든 것을 처리했습니다. 보르도 고유의이 모델은 여전히 와인 시장을 장악하고 있습니다 (이제 와인은 대부분 숙성되어 샤 테아 우스에서 병에 담겨 있습니다).
19 세기 중반, 프랑스 황제 나폴레옹 3 세는 1855 년 파리 박람회에서이 지역의 와인을 전시하기 위해 보르도 궁정 신디케이트에이 지역의 와인 분류를 작성해 줄 것을 요청했습니다. 샤 테우스는 가장 높은 가격을 가져온 기준에 따라 순위가 매겨졌습니다. 예를 들어 Terroir -나중에 나온 부르고뉴의 구동 분류).
1855 분류는 Médoc 및 Graves로 제한되었으며 첫 번째 성장에서 다섯 번째 성장까지 5 단계로 구성됩니다. 처음에는 4 개의 첫 번째 성장 만 포함되었습니다. 그러나 1973 년 Château Mouton-Rothschild가 2 차 성장에서 1 위로 승격되었을 때 역사적인 결정으로 원래 순위가 변경되었습니다. 일부 부동산은 품질면에서 순위를 넘어서고 다른 부동산은 평범하게 떨어졌지만 1855 분류는 여전히 가장 유명한 샤테 아스의 계층 적 명성에 대한 유용한 로드맵 인 보르도 문화의 중요한 측면입니다.
보르도 투데이
보르도에는 6,000 명 이상의 재배자들이 직접 와인을 만들고 병에 담거나 협동 조합과 네 고시 에이트에게 포도를 공급합니다. 와인은 60 개의 개별적인 AOC (Appellations d' Origine Contrôllées)로 병에 담겨 있습니다.
레드 보르도 와인에 허용되는 포도는 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec 및 Carmenère입니다. Cabernet Sauvignon은 일반적으로 자갈이 많은 좌안에서 우세한 경우 Merlot은 우안에서 선호됩니다. 까베르네 프랑은 두 지역 모두에서 강력한 지원 역할을하는 반면, 나머지 세 포도의 중요성은 줄어 들었습니다.
보르도 광장 (Place de Bordeaux)으로 널리 알려진 négociant 시스템은 여전히 지배적 인 비즈니스 모델입니다. Châteaus는 수확 후 매년 봄에 négociants에게 할당량을 판매하고 차례로 와인을 판매하고 전 세계의 도매업자, 수입업자 및 상인에게 배포하는 일을 담당합니다. 이 기간은 그리고 국자 , 그리고 그에 수반되는 선물 판매는 와인 산업의 가장 큰 경제 엔진 중 하나입니다.
James Molesworth Pauillac의 첫 번째 성장 인 Château Latour는 2012 년 선물 시스템을 포기했을 때 물결을 일으켰습니다.1970 년대에 보르도는 경제적 불안에 빠졌습니다. 오늘날 많은 샤티 우스가 그 가치의 일부에 팔렸습니다. 1980 년대 초와 1990 년대에 수요가 증가하면서 보르도를 서서히 회복시키는 데 도움이 된 것은 미국 시장이었습니다.
오늘날 보르도 시장은 가장 최근에 세계 거의 모든 국가에 영향을 미치고 있으며, 중국인은 중요한 구매자가되었으며이 지역의 많은 샤테 아스에 직접 투자 하느라 분주합니다.
- 보르도 와인 지구지도 (PDF 형식)
주요 명칭
레프트 뱅크 / 메독
MARGAUX
와인 : 그물
포도원 에이커 : 3,780
대략적인 연간 케이스 생산량 : 700,000
첫 번째 성장 : 샤토 마고
분류 된 성장 : 이십 일
Château Margaux / Mathieu Anglada / Saison d' Or Château Margaux의 호의는이 명칭의 주력 재산입니다.Médoc 남부에있는 Margaux appellation은 길이가 거의 5 마일이며 Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux 및 Soussans의 코뮌을 포함합니다. 그 크기는 많은 생산자들 사이에서 이질적인 스타일을 가져 오지만 일반적으로 와인은 보라색과 라일락 향기와 우아한 구조로 표시됩니다.
이 지역은 상대적으로 저지대 지형으로 구성되어 있으며 모래와 고운 자갈 토양과 메독의 북쪽보다 현저히 적은 점토가 있습니다. 이 토양은 또한 매우 얕아서 빠르게 예열 될 수 있지만 가뭄에 취약합니다. 결과적으로 Margaux는 일반적으로 충분한 강우량이있는 서늘한 해에 더 잘 수행됩니다.
세인트 줄리엔
와인 : 그물
포도원 에이커 : 2,243
대략적인 연간 케이스 생산량 : 435,000
분류 된 성장 : 열한
Château Gloria 제공 St.-Julien의 Château Gloria는 보르도 최고의 가치 중 하나입니다.St.-Julien은 4 개의 주요 Médoc 별명 중 가장 작은 곳이며 포도원의 80 %는 1855 년에 분류 된 부동산에 속합니다.
이곳의 토양은 메독에서 가장 다양한 토양 중 하나입니다. 표토는 큰 흰색 돌로 덮여 있습니다. 조약돌 . 그 아래 깊은 자갈 더미에는 석영 자갈, 모래, 부싯돌 및 점토가 깔려 있습니다. St.-Julien은 Gironde 하구에서 서쪽으로 이동하는 테라스에서 솟아 있습니다.
스타일리시하게도 St.-Julien의 와인은 Margaux의 기교와 Pauillac의 힘 사이에 속합니다. 그들은 순수하고 세련된 과일뿐만 아니라 아름답게 숙성시킬 수있는 충분한 근육질을 보여줍니다. 일반적으로 지롱 드 (Gironde)를 따라있는 샤티 우스 (châteaus)는 미네랄이 특징 인보다 정제 된 와인을 만드는 경향이있는 반면, 내륙에있는 속성은 더 많은 구조와 적은 미네랄을 나타냅니다.
PAUILLAC
와인 : 그물
포도원 에이커 : 2,997
대략적인 연간 케이스 생산량 : 575,000
첫 번째 성장 : Châteaus Latour, Lafite Rothschild 및 Mouton-Rothschild
분류 된 성장 : 18
Château Mouton-Rothschild 제공 / Deepix Château Mouton-Rothschild는 1973 년에 첫 번째 성장 단계로 승격되었습니다.Cabernet Sauvignon은 일반적으로 배수가 잘되는 모래와 가벼운 자갈 토양에서 잘 자랍니다. 이 토양은 구르는 언덕을 형성합니다. 엉덩이 , 메독 전역에 걸쳐 포도원에 다양한 노출을 제공하는 Pauillac, 엉덩이 해발 100 피트에서 가장 높은 지점에 도달합니다.
Pauillac은 북쪽 끝의 St.-Estèphe와 국경에서 남쪽 끝의 St.-Julien까지 이어집니다. 이로 인해 샤 테아 우스 사이에 문체 차이가 발생하지만 Pauillac을 매우 유명하게 만드는 공통된 실이 있습니다. 최상의 상태에서 Pauillacs는 보르도에서 가장 수명이 긴 와인 중 하나이며, 병에서 2 ~ 30 년 동안 쉽게 개발할 수 있습니다.
ST.-ESTÈPHE
와인 : 그물
포도원 에이커 : 3,036
대략적인 연간 케이스 생산량 : 600,000
분류 된 성장 : 5
Cos-d'Estournel 제공 Cos-d'Estournel은 St.-Estèphe의 두 번째 성장 중 하나입니다.그만큼 Terroir St.-Estèphe의 분할. 가장 좋은 곳은 Cabernet Sauvignon- 친화적 인 자갈에 있습니다. 엉덩이 , Gironde 강어귀를 향하고 있습니다. 내륙으로 갈수록 토양은 점토가 지배적이며, 그곳에서 까베르네는 숙성하기 위해 고군분투합니다. 최근에는이 포도밭에서 더 많은 메를로를 사용하는 방향으로 전환되었습니다.이 포도는 일찍 숙성 된이 포도가 점토를 선호하기 때문입니다.
St.-Estèphe의 토양은 물을 보유하는 데 탁월하며 AOC는 2003과 같이 덥고 건조한 해에 종종 탁월합니다. St.-Estèphe의 와인은 팽팽한 타닌과 자갈이있는 메독의 가장 까다 롭고 때로는 소박한 버전으로 간주됩니다. -부드러워지는 데 수십 년이 걸릴 수있는 질감 마감.
와인 한 병에서 몇 잔
LISTRAC, MOULIS
와인 : 그물
포도원 에이커 : Listrac에서 1,042 개 Moulis에서 1,499 개
대략적인 연간 케이스 생산량 : 575,000
이 두 개의 별명은 Margaux와 St.-Julien 사이에 서로 인접한 내륙에 있습니다. 토양은 혼합되고 가변적이며 대부분 자갈과 철 기반에 점토와 석회암이 있습니다. 최고의 와인은 일반적으로 토양이 더 자갈이 많고 사암 점토 기반이있는 Moulis의 동부에서 생산됩니다. 주요 AOC의 토지 가격이 급등함에 따라 일부 생산자들은이 지역으로 생산을 확대하기 시작했습니다.
MÉDOC, HAUT-MÉDOC
와인 : 그물
포도원 에이커 : Médoc 13,645 개 Haut-Médoc 11,569 개
대략적인 연간 케이스 생산량 : 5,200,000
분류 된 성장 : 5 (모두 Haut-Médoc)
메독이라는 이름은 한반도 전체에 느슨하게 사용되지만 그 자체로 AOC이기도합니다. St.-Estèphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux, Moulis 또는 Listrac 아펠 레이션에 속하지 않는 지역은 지역 Médoc 및 Haut-Médoc AOC에 따라 레이블이 지정됩니다. Médoc AOC는 하구에서 가장 가까운 북쪽 블록으로 구성되는 반면, Haut-Médoc AOC는 더 남쪽의 땅을 포함합니다. 이러한 명칭은 대부분의 구 중산층 훌륭한 가치를 제공 할 수 있습니다.
메를로는 점토와 모래 토양이 있기 때문에 메독에서 중요하지만 오 메독에는 자갈이 더 많이 있습니다. 엉덩이 카베르네 소비뇽을 선호합니다.
레프트 뱅크 / 그레이브스
페삭-레오 냥
와인 : 빨강 하양
포도원 에이커 : 4,363
대략적인 연간 케이스 생산량 : 770,000 (빨간색 85 %, 흰색 15 %)
첫 번째 성장 : 샤토 오브 리온
분류 된 성장 : 1
Domaine Clarence 제공 Dillon La Mission Haut-Brion은 첫 성장 Haut-Brion의 자매 자산입니다.Pessac-Léognan은 1987 년에 자체 AOC로 인정 된 더 큰 그레이브스 지역의 북부 지역입니다. 이곳의 재배자들은 그들의 와인이 남쪽의 그레이브스 이웃보다 우월하다고 느꼈습니다. 이는 그레이브스의 고독한 첫 번째 위치에 의해 뒷받침되는 주장입니다. -growth, Château Haut-Brion, Pessac. Pessac은 17 세기 중반에 Haut-Brion에서 생산 된 와인 제조 역사를 가지고 있습니다.
Pessac-Léognan의 토양은 더 남쪽에있는 토양보다 더 많은 자갈과 철이 풍부한 사암으로 이루어져 있습니다. Reds는 Cabernet Sauvignon을 기반으로하지만 Merlot이 큰 역할을하고 있으며 Médoc보다 소박함이있는 흙 같고 지루한 프로필을 보여주는 경향이 있습니다. 화이트 와인은 레드만큼 중요하며 일부 화이트 와인은 레드 와인만큼 오래 지속될 수 있습니다.
베이스
와인 : 빨강 하양
포도원 에이커 : 8,097
대략적인 연간 케이스 생산량 : 1,600,000 (빨간색 79 %, 흰색 21 %)
그레이브스는 가론 강 좌안 보르도 남쪽에 퍼져있는 포도 재배 지역의 일반적인 용어입니다. 그것은 Pessac-Léognan뿐만 아니라 Sauternes 및 Barsac과 같은 달콤한 와인 아 펠라이션을 포함합니다. 그러나 그것은 또한 그 자체로 AOC입니다.
이곳은 소비뇽 블랑과 세밀 롱 포도를 기본으로 한 화이트 와인이 적포도주만큼 존경받는 유일한 지역 중 하나입니다. 그레이브스 지역은 전체적으로 메독보다 언덕이 더 많고 숲이 더 많지만 이름에서 알 수 있듯이 토양은 유사하게 자갈을 기반으로합니다. 백포도주 생산에 유리한 석회암과 모래 토양도 있습니다. Graves라고 표시된 화이트 와인은 건조하고 Graves Supérieures라고 표시된 화이트 와인은 중간 정도의 달콤함 버전입니다.
SAUTERNES, BARSAC
와인 : 디저트
포도원 에이커 : 4,847 in Sauternes 963 in Barsac
대략적인 연간 케이스 생산량 : Sauternes에서 340,000 Barsac에서 90,000
그랜드 프리미어 크루 : 샤토 디켐
분류 된 성장 : 15 in Sauternes 10 in Barsac
Gérard Uféras Château d' Yquem은 풍부한 디저트 와인으로 세계적으로 유명합니다.보르도는 세계에서 가장 좋은 달콤한 와인을 생산하며 Sauternes는이 지역의 작물 크림입니다. 와인은 주로 소비뇽 블랑과 무스카 델이 지원하는 세밀 롱 포도로 만들어집니다.
Ciron River는 이곳에서 달콤한 와인 생산의 핵심 인 중기 후를 만듭니다. 차가운 물은 더 따뜻한 가론 해류를 만나 미세한 안개를 생성합니다. 이 안개에서 발생하는 습기는 곰팡이의 성장을 촉진합니다 Botrytis cinerea , 또는 고귀한 부패. 포도 껍질을 공격하여 열매를 수축시켜 주스의 양을 줄이고 남은 당분을 집중시킵니다. 달콤한 와인의 수확은 일반적으로 10 월 중순 경에 시작됩니다. 시도 (포도원을 개별적으로 통과), 썩음에 영향을받은 낱단과 개별 베리를 선택합니다.
Barsac은 와인 Sauternes에 라벨을 붙일 수있는 5 개 공동체 중 하나이지만 자체 AOC이기도하므로 생산자는 AOC 중 하나를 사용하여 와인에 라벨을 지정할 수 있습니다. Barsac의 뚜렷한 Terroir 일반적으로 인접한 Sauternes의 자갈보다 석회암이 더 많으며 Barsac 와인은 스타일이 더 밝고 미네랄이 풍부하며 Sauternes가 더 풍부하고 부유합니다.
소량의 달콤한 와인을 생산하는 경제적 압력으로 인해 메독 (Médoc)보다 더 높은 곳이나 우안 (Right Bank)에서 생산자들이 수많은 부동산을 구매하게되었습니다. 또한, 많은 Sauternes 및 Barsac 부동산은 이제 이전에 수확 한 포도로 만든 일반 보르도 AOC 하에서 드라이 화이트를 생산합니다.
기타 디저트 와인 아펠 :
CÉRONS, LOUPIAC, STE.-CROIX DU MONT, CADILLAC
와인 : 디저트
포도원 에이커 : 2,001
대략적인 연간 케이스 생산량 : 290,000
Barsac과 Sauternes의 북쪽과 동쪽에는 달콤한 와인을 생산하는 4 개의 다른 아 펠라 시온이 있습니다 .Cérons는 Garonne의 왼쪽 은행에 있고 Loupiac, Ste.-Croix-du-Mont 및 Cadillac은 오른쪽 은행에 있습니다.
Ciron 강가에있는 Barsac과 Sauternes의 중기 후가 부족한이 지역은 botrytis의 영향을 덜 받고 포도의 과숙성에 더 많이 의존합니다. 그들의 와인은 본질적으로 더 가볍고 앞으로 향하는 경향이 있습니다.
일반적으로 이들 중 최고의 품질은 Cérons에서 찾을 수 있습니다. 석회암 기반의 모래 자갈은 강을 가로 질러 발견되는 점토가 더 풍부한 토양과는 대조적으로 균형에 필요한 신선도와 산도를 제공합니다.
오른쪽 은행
ST.-EMILION
와인 : 그물
포도원 에이커 : 13,173
대략적인 연간 케이스 생산량 : 2,500,000
Premiers Grands Crus Class A : Châteaus Ausone, Cheval-Blanc 및 Pavie
분류 된 성장 : 79
Gérard Uféras Château Cheval-Blanc의 최첨단 와이너리는 2011 년에 완공되었습니다.고고 학적 증거에 따르면 로마인들이 생테 밀리 옹 지역에 포도 나무를 심 었음을 시사하지만,이 지역의 와인은 20 세기까지 보르도 와인 무역에 의해 대부분 무시되었으며, 1855 년 분류에서 제외 된 이유 중 하나입니다. 이 이름은 그 이후로 먼 길을 걸어 왔으며, 매력적인 생테 밀리 옹 마을은 현재 유네스코 세계 문화 유산으로 지정된 주요 관광 명소입니다.
크고 조밀하게 심어진 St.-Emilion은 하위 구역 사이에 상당한 차이를 나타냅니다. 마을 자체 아래에는 평평하고 모래가 많은 토양이 강쪽으로 퍼져 있으며 일반적으로 일반적인 St.-Emilion을 만듭니다. 마을에 접근하고 그것이 위치한 고원 꼭대기에 석회암 기반이 있으며, 종종 테라스에서 경작되며 appellation의 최고 사이트가 있습니다.
와인 5 온스에 몇 칼로리
전반적으로 메를로는 블렌드의 50 ~ 80 %를 차지하는 스타 포도이며, 카베르네 프랑이 지원 역할을합니다. 그러나 Pomerol과 접해 있지만, Cabernet Franc이 잘 수행하는 나머지 AOC에 비해 자갈 비율이 높기 때문에이 지역의 와인은 다른 프로필을 제공합니다.
St.-Emilion 부동산은 1855 년에 순위가 매겨지지 않았지만, 와인 재배자들은 1950 년대에 자체 분류를 만들기 위해 로비했습니다. 가장 낮은 순위부터 가장 높은 순위까지 샤토에는 Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B 및 Premier Grand Cru Classé A라는 레이블이 지정되어 있습니다. 분류는 10 년마다 개정 될 예정이지만 프로세스는 다툼과 소송으로 가득 차 있습니다. , 종종 결과를 지연 및 무효화합니다. 마지막 개정은 2012 년이었습니다.
St.-Emilion 위성 :
LUSSAC, MONTAGNE, PUISSEGUIN, ST.-GEORGES
와인 : 그물
포도원 에이커 : 9,837
대략적인 연간 케이스 생산량 : 2,000,000
Barbanne River는 St.-Emilion을 위성에서 북쪽으로 나눕니다. 가장 큰 위성에서 가장 작은 위성은 Montagne-St.-Emilion, Lussac-St.-Emilion, Puisseguin-St.-Emilion 및 St.-Georges-St.-Emilion입니다. Montagne와 St.-Georges에서 가장 가까운 St.-Emilion은 지질학이 비슷하며 석회암 기반에 점토 석회암 토양이 있습니다. Lussac은 서쪽의 모래와 동쪽의 점토가 섞인 자갈 고원에 있습니다. 해발 300 피트에 달하는 Puisseguin에서는 점토 석회암으로 돌아 왔습니다.
와인은 대부분의 메를로와 카베르네 프랑 및 카베르네 소비뇽을 혼합합니다. 일반적으로이 지역의 와인은 생테 밀리 옹 와인보다 더 가볍고 앞쪽에 있습니다.
POMEROL
와인 : 그물
포도원 에이커 : 1,957
대략적인 연간 케이스 생산량 : 345,000
Pétrus Pétrus의 의례는 보르도에서 가장 수집 가능한 와인 중 하나입니다.Pomerol은 중간에 파란색 점토로 이루어진 작은 고원으로 표시되어 있으며, 최고 특성이 있습니다. 거기에서 자갈 고리와 결국 모래가 아 펠라이션의 가장자리로 퍼졌습니다. 메를로 (Merlot)는 일반적으로 블렌드의 최소 80 %를 차지하는 가장 중요한 포도이며, 카베르네 프랑이 지원 역할을합니다.
St.-Emilion의 북서쪽에 위치한이 영토 (2 개의 주요 Right Bank 명칭 중 더 작은 지역)는 1980 년대와 1990 년대까지 미국 소비자에게 상대적으로 알려지지 않았습니다. 이제 일부 와인은 눈을 크게 뜨는 가격을 책정합니다. Left Bank 또는 인근 St.-Emilion과 달리 Pomerol에는 분류가 없습니다.
FRONSAC, CANON-FRONSAC, LALANDE-DE-POMEROL
와인 : 그물
포도원 에이커 : Canon-Fronsac에서 Fronsac 600에서 1,905 Lalande-de-Pomerol에서 2,851
대략적인 연간 케이스 생산량 : 1,000,000
Barbanne 강 너머의 Pomerol 서쪽에는 Fronsac과 Canon-Fronsac의 작은 영토가 있습니다. Fronsac은 점토 석회암 토양의 높은 고원에 있으며 대부분 석회암 경사면이 남쪽으로 Canon-Fronsac으로 내려갑니다. 지역의 Terroir 6 마일 떨어진 St.-Emilion의 석회암 고원과 많은 공통점이 있습니다.
포메 롤의 북쪽에는 위성으로 간주되는 Lalande-de-Pomerol이 있습니다. 1954 년까지는 Lalande와 Néac이라는 두 개의 별도 AOC였습니다. Néac 지역은 여전히 우수한 것으로 간주되며 철이 풍부한 바닥에 점토와 석회암이 섞인 자갈 토양을 자랑합니다. 원래 Lalande에서는 토양이 더 얇고 모래와 섞여 있습니다.
CÔTES DE BORDEAUX : BLAYE, CADILLAC, CASTILLON, FRANCS, CÔTES DE BOURG
와인 : 레드 (블레이와 프랑도 하얗게 만든다)
포도원 에이커 : 34,812
대략적인 연간 케이스 생산량 : 7,500,000
이제 총칭하여 코트 드 보르도로 알려진 명칭은 혼란 스러울 수 있습니다. 이전에는 Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon 및 Côtes de Cadillac으로 불 렸습니다. 그러나 수년간의 로비 활동을 마친 2009 년에 이러한 명칭은 Côtes de Bordeaux 우산 아래 하나로 모였습니다. 단, Côtes de Bourg는 분리되어 있습니다. Blaye, Francs, Castillon 및 Cadillac은 이제 AOC Côtes de Bordeaux를 개별 이름으로 접두사로 사용할 수 있습니다. 그러나 이러한 명칭이 다소 뚜렷하기 때문에 이것은 순전히 마케팅 중심의 움직임이었습니다. 그들의 주된 공통점은 모두 강에 접해있어 해양에 영향을 준다는 것입니다.
Bourg와 Blaye는 Médoc에서 Gironde 건너편에 있습니다. 도르도 뉴의 오른쪽 강둑에있는 프랑과 카스티 용은 이웃 한 생테 밀리 옹과 그 위성들과 더 많은 공통점을 가지고 있습니다. 캐딜락은 조금 더 남쪽으로 가론을 가로 지르는 Entre-Deux-Mers와 Graves 지역 사이에 끼어 있습니다.
메모의 다른 명칭
BORDEAUX, SUPERIOR BORDEAUX
와인 : 빨강, 흰색, 로제
포도원 에이커 : 143,009
대략적인 연간 케이스 생산량 : 32,500,000
일반 보르도 AOC는보다 구체적인 AOC에 속하지 않는 모든 영역에 사용됩니다. 이 명칭은 해당 명칭에서 허용되지 않는 색상의 와인에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 일부 고급 화이트 와인은 Médoc에서 만들어지며 Bordeaux AOC로 표시됩니다.
Bordeaux Supérieur는 적포도주와 백포도주에만 사용되며 최소 알코올 및 수확량 제한과 같은 약간 더 엄격한 요건이 적용됩니다. 모든 로제는 보르도 AOC로 병에 담겨 있습니다.
AOC는 크고 다양하기 때문에 여기에는 그다지 전형적이지 않으므로 와인을 선택할 때 생산자 스타일을 따르는 것이 가장 좋습니다.
두 바다 사이
와인 : 하얀
포도원 에이커 : 3,807
대략적인 연간 케이스 생산량 : 815,000
말 그대로 '두 강 사이'를 의미하는 Entre-Deux-Mers는 가론과 도르도 뉴 사이의 큰 포도 재배 지역입니다. 이 AOC는이 지역에서 100 % 화이트 와인에 전념하는 유일한 곳입니다. 토양은 본질적으로 석회암과 섞인 점토이며 모래 주머니가 있습니다. 북쪽에는 자갈이, 남쪽에는 양토가 있습니다.
데이터 소스 : 보르도 와인 전문가 간 협의회. 2015 년 평균 연간 케이스 생산량의 포도밭 면적 데이터는 2006 년부터 2015 년까지의 수치를 반영합니다.