와인 애호가로서 와인 시음회에가는 것은 당신이 할 수있는 가장 흥미로운 일 중 하나입니다. 그러나 이러한 이벤트를 처음 접하는 경우 압도적이며 약간 위협적인 것처럼 보일 수 있습니다. 에서 와인 구경꾼 의 연례 시음 행사, 뉴욕 와인 체험 가을의 그랜드 테이스팅과 그랜드 투어 봄에는 수백 가지의 세계적 수준의 와인을 맛볼 수 있기 때문에 에티켓이나 전략에 대한 질문에 시달릴 시간이 없습니다. 이곳에서 저희 직원들은 와인 시음회에 참석하고 즐기는 것에 대한 개인적인 경험과 다른 와인 전문가와의 인터뷰에서 조언을 공유합니다.
1. 이벤트 복장
어두운 색으로 옷을 입히고 (유출 물을 숨기는 것이 더 낫습니다), 늘어진 소매를 피하고 (유출을 일으키지 않도록) 적절한 복장 규정을 적용 할 장소를 고려하십시오. 여성들은 편안함을 위해 플랫이나 로우 힐을 착용하는 것을 고려해야합니다. 머리카락이 길다면 쉽게 침을 뱉을 수 있도록 뒤로 묶거나 (5 번 팁 참조) 손으로 뒤로 잡아 당기십시오. 그리고 무엇이든 (시음 책, 노트북, 스마트 폰 또는 태블릿)을 가지고 다니려면 지갑을 가져 오거나 보관할 깊은 주머니가 있습니다. 와인 잔을 들고 다니면 한 손으로 만 음식을 들고 와인 메이커와 악수하고 메모 할 수 있습니다.
2. 향수를 입지 마십시오
냄새는 시식의 큰 부분입니다. 공기가 향수, 향수 또는 연기로 무거울 때 섬세한 리슬링 또는 레이어드 카베르네 소비뇽의 모든 향을 감상하는 것은 불가능하므로 시음 영역에 원하지 않는 향을 도입하지 않도록주의하십시오. 그냥 시음 실 에티켓이에요 . 즐기려는 와인의 뉘앙스를 놓치고 싶지 않습니다. 그리고 당신은 '그 냄새는 무엇입니까?'에 대한 대답이되고 싶지 않습니다.
moscato와 moscato d asti의 차이점
3. 시식 계획 수립
대부분의 시음에는 단 몇 시간 만에 현명하게 시음 할 수있는 것보다 더 많은 와인이 있습니다. 미리 시음 할 때 생산자 또는 와인 목록을 얻을 수 있다면 게임 계획을 준비하십시오.
기본 계획에는 통로를 탐색하고 가벼운 와인에서 무거운 와인으로 작업하는 것이 포함됩니다. 스파클링 와인으로 시작하여 신선한 화이트를 시작하고 더 풍부한 화이트와 타닉 레드로 이동합니다. 그러나 당신은 그것으로 훨씬 더 집중할 수 있습니다 : 이탈리아의 와인에 대한 조사? 피노 누아와 같은 단 하나의 품종을 다른 이름으로 비교 시식하는 것입니까? 모두 너에게 달렸어.
New York Wine Experience에서 수석 편집자 인 Tim Fish는 두 가지 주요 목표를 목표로하고 있습니다. 고전을 맛보고 익숙하지 않은 것을 탐험하십시오. 보르도의 첫 번째 성장과 같은 가장 큰 이름을 시도하고 싶다면 군중이 형성되기 전에 먼저 거기로 가서 가장 바쁜 테이블을 건너 뛰고 새로운 발견에 맞서십시오.
꼭 방문해야 할 제작자 목록을 준비하고 있다면 약간 분기하여 자발성을 허용하십시오. , 수석 편집자 James Molesworth가 제안합니다. 한 모금 후 샤토 오브 리온 , 그 부스 양쪽에 쏟아지는 와이너리를보세요. 한번도 시도해 보지 않았다면 지금이 기회입니다.
좋아하는 것과 싫어하는 것을 결정하는 방법은 다른 와인에 노출되어야합니다 , 수석 편집자 James Laube는 말합니다. 그는 그에게 가장 큰 즐거움을주는 와인의 종류를 정확히 찾아내는 데 전체적인 시음을 보내는 것이 아닙니다. 그는 또한 다른 사람들에게 영감을주는 와인을 방문하거나 다시 방문합니다. 이렇게하면 특정 와인을 좋아하는 이유를 더 잘 이해할 수 있습니다.
늦은 수확 Riesling, Sauternes 또는 Port와 같은 달콤한 와인 한 잔과 같이 잊을 수없는 것으로 저녁을 마무리하십시오. Laube는 '완벽한 미각 클렌저'라고 부르는 샴페인으로 마무리하는 것을 좋아합니다.
달콤한 와인 대 드라이 와인
4. 뭔가 먹어
빈속에 와인을 시음 (아마도 마시기도 함)하는 것은 빨리 취하고 나머지 행사를 즐길 수없는 방법입니다. 미리 먹는 것을 잊지 말고 시식 할 때 제공되는 음식이 있으면 그곳에서도 식사를하세요. 와인 사이에 물을 마시면 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
5. 침을 뱉는 것을 잊지 마십시오 (적어도 대부분의 경우)
예, 당신은 좋은 와인을 시음하게 될 것입니다. 그리고 예, 아무도 와인을 '폐기'하는 것을 좋아하지 않습니다.하지만 그 시음 크기의 쏟아지는 와인은 실제로 더 해져서 금방 더해집니다. 이벤트의 전체적인 경험을 얻으려면 이동하면서 와인을 뱉으 며 속도를 조절하는 것이 좋습니다. 이것이 모든 테이블에 버킷이있는 이유입니다. 매력적이지 않을 수도 있지만 마음을 사로 잡으십시오. 부끄러워하지 마세요. 와이너리 직원이 그것에 익숙합니다. 그리고 와인을 끝내고 싶지 않다면 잔에 남은 잔을 뱉어내는 양동이 중 하나에 부으십시오.
오렌지 라벨 샴페인 병
침을 뱉으면 상주 전문가 인 Dr. Vinny가 다음과 같이 말합니다. : 집에서 먼저 연습하고 너무 세게하거나 너무 느리게하지 말고 침통에 가까이 다가 가세요. 전체 공유 버킷에 침을 뱉는 경우 백스 플래시 (ew!)를 피하기 위해 천천히 침을 뱉거나 버킷을 교체하거나 다른 콘센트를 찾도록 요청할 수 있습니다. 물통 주위에 군중이 있다면 더 가까이 다가 갈 수있을 때까지 와인 한 모금을 기다릴 수 있습니다.
Vinny 박사는 또한 붓는 사이에 유리 잔을 헹궈 야하는지 여부 : 레드와 화이트, 달콤하고 드라이로 전환하거나 와인에 결함이있는 경우가 아니면 필요하지 않습니다. 그리고 헹구려고한다면 Vinny는 물 대신 와인을 튀기는 것이 가장 좋은 방법이라고 말합니다. 물은 끔찍한 가짜가 아닙니다 .
6. 메모
이탈리아에서 온 그 환상적인 붉은 색의 이름을 기억할 거라고 맹세 할 수 있겠지만, 와인을 몇 십 개씩 계속 뱉어도 하루 후에 키안티 클라시코 또는 브루넬로를 선호했는지 기억하기 어려울 것입니다. 옆에있는 부스에서. 시음을 구매하고 싶은 병을 스카우트하는 여행으로 사용하는 경우 메모를 할 수 있도록 쓸 물건을 가져 오거나 휴대 전화의 카메라를 사용하여 좋아하는 와인을 기록하세요. 당신이 시음하는 것을 설명하는 방법을 모르십니까? Dr. Vinny가 몇 가지 팁을 제공합니다 . 그러나 방법은 다음과 같이 간단 할 수 있습니다. 시음 시트의 생산자 또는 와인 이름 옆에 더하기 또는 빼기 기호 라고 Laube는 말합니다.
7. 레드 와인 치아 딜레마에 대해 미리 생각하십시오.
와인 시음 사업의 안타까운 부작용입니다. 적포도주를 마시면 치아에 얼룩이 생길 수 . 자주색 미소를 지으며 이벤트를 떠나고 싶지 않다면 어떻게 관리 할 것인지 미리 생각해보십시오. 와인 시음 직후이를 닦으면 보호 에나멜이 벗겨 질 수 있습니다. 더 좋은 방법은 물을 마시는 것을 기억하고 다 마쳤을 때 껌을 가져 오는 것입니다.
와인에 효모가 있습니까?
8. 와인 메이커와 대화
와인은 병 뒤에 숨겨진 이야기를 알면 더 재미 있고 기억에 남을 수 있습니다. 둘 다 와인 구경꾼 뉴욕 와인 익스피리언스와 그랜드 투어, 와인 메이커와 와이너리 소유자가 행사에 참석하러 오니 시간을내어 그들과 이야기를 나눠보세요! 스타일, 포도, 빈티지 또는 지역에 대한 질문이 있으면 훌륭한 리소스입니다. 예의 바르고 열정적 인 사람이라면 질문에 답하고 관계를 맺고 싶어 할 것입니다. 그것이 바로 그들이 그곳에있는 이유입니다.
9.하지만 부스를 먹지 마세요
많은 손님이 맛을보고 싶어하는 경우 테이블을 독점하거나 침을 뱉는 양동이를 막지 마십시오. 유리 잔을 가져다가 다른 사람들에게 기회를주고 밀려 드는 것을 피하기 위해 자리를 비우거나, 와인 메이커와 대화를 계속하면서 다른 사람들을 위해 따르도록 허용하기 위해 한쪽으로 나아갑니다.
10. 즐기세요
어떤 사람들은 와인을 시음 할 때 매우 진지하지만 웃으면 서 즐거운 시간을 보내는 것도 괜찮습니다. 세금 세미나에 참석하지 않고 와인을 시음하고 있으며 출구에서 퀴즈를받지 않습니다.