아로마 키트를 사용하여 와인 한 잔에서 아로마를 고르는 능력을 향상 시키십시오. 많은 와인 아로마 키트를 사용할 수 있지만 대부분의 비용은 $ 100 이상입니다.이 키트를 합하면 약 $ 30입니다. 아로마 키트는 몇 가지 일반적인 가정용 향신료를 사용하므로 이미 일부 재료가있을 수 있습니다.
나만의 와인 아로마 키트 만들기
이 키트의 성분 선택은 레드 와인을 위해 특별히 설계되었습니다.
필요한 것
이 키트는 더 오래 지속되기 때문에 건조 향신료를 사용했습니다.
향료
- 아니스
- 오레가노
- 블랙 페퍼콘 (텔리 체리, 가능하다면)
- 바닐라
- 육두구
- 딜
- 화이트 페퍼 (선택 사항)
- 블랙 카 다몬 (선택 사항)
다른
- 말린 버섯
- 더러운
- 말린 담배 (선택 사항)
- 삼나무 칩 (선택 사항)
해야 할 일
향신료 및 기타 재료를 항아리에 넣으십시오.
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와인 아로마 키트 사용 방법
키트를 사용하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
- 와인과 혼합 : 와인의 휘발성 화합물 (알코올이라고도 함)과 아로마가 상호 작용하는 방식을 이해하기 위해 단일 아로마 키트 재료를 와인의 작은 부분 (잔)에 혼합합니다.
- 냄새 향기 : 병에서 향기를 맡은 다음 와인 냄새를 맡습니다. 이렇게하면 선택한 향으로 감각이 과부하되고 다른 맥락에서 와인 냄새를 맡을 수있는 능력이 열립니다. 먼저 키트에서 향기를 맡음으로써 짧은 시간 동안 냄새 감각에서 그 향기를 효과적으로 제거하고 갑자기 이전에는 분명하지 않았던 와인에서 다른 냄새를 맡게됩니다.
향신료는 향기를 공기 중으로 휘발시킬 무언가가 필요합니다. 향신료를 으깨거나 자르거나 문지르면 더 쉽게 냄새를 맡을 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 와인 잔에 담긴 약 1 온스의 와인에 향신료를 첨가하는 것입니다. 향신료는 와인의 향을 '맛을냅니다'. 이 기술은 특히 아니스와 피망과 같은 향신료에 효과적입니다. 향신료로 와인을 망치고 싶지 않다면 항아리 안에서 냄새를 맡으세요.
레드 와인의 향신료 향
- 아니스
- Barbera 및 Zinfandel과 같은 여러 미디엄 바디 와인과 관련
- 오레가노
- 토스카나와 보르도 와인에 익숙한 고전적인 '서늘한 기후'향
- 후추
- Cabernet Sauvignon과 Mourvedre에서 발견되는 특히 강한 특성은 다른 여러 가지 대담한 레드 와인 품종에서 언급되었습니다.
- 블랙 카 다몬
- Côtes du Rhône과 같은 많은 구세계 지역과 나파의 일부 와이너리에 영향을 미치는 흙 냄새가 나는 효모 인 Brettanomyces 또는 'Brett'과 이상하게 유사한 아로마
- 말린 버섯
- 부르고뉴의 피노 누아와 관련된 매우 흙 냄새가납니다. 때때로 불린다 “아기 기저귀”
- 더러운
- '지구'요소는 많은 이탈리아 및 스페인 적포도주에서 자주 언급됩니다.
- 바닐라
- 오크 특성. 숙성 된 와인에서 발견 프랑스와 헝가리 오크.
- 육두구
- 오크 특성.
- 딜
- 오크 특성. 말린 딜 냄새를 맡으면 가끔 코코넛처럼 보입니다. 일반적으로 American Oak로 숙성 된 와인에서 발견됩니다.
- 피망
- 참나무 특성이지만 실제로 냄새를 맡으면 '휘발성 산도'와 유사한 음표가 있습니다. 와인의 결함.
