그르 나슈 와인 가이드
Grenache가 세계에서 가장 맛있고 값 비싼 와인을 책임지고 있다는 사실을 아시면 놀라실까요? Châteauneuf-du-Pape와 같은 고귀한 지역에서 컬트 캘리포니아 와인에 이르기까지 Grenache는 와인 세계에서 까베르네 소비뇽.
Grenache 레드 와인 프로필
주요 지역 : 전 세계적으로 약 456,000 에이커
- 프랑스 (~ 250,000 에이커) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
- 스페인 (~ 170,000 에이커) Priorat, Calatayud
- 이탈리아 (~ 55,300 에이커) 사르데냐, 시칠리아, 칼라브리아
- 미국 (~ 10,000 에이커) 캘리포니아 주, 워싱턴 주
- 호주 (~ 8,000 에이커) 남호주
Grenache 특성
과일: 딸기, 블랙 체리, 라즈베리
다른: 아니스, 담배, 감귤류 껍질, 계피
오크 : 예. 보통 중간 오크 노화
타닌산: 매질
신맛: 매질
ABV : 중간 + 알코올 (13.5-16 %)
일반적인 동의어 : Cannonau (이탈리아), Garnacha (스페인), Garnatxa (스페인), Grenache Noir, Alicante (희귀)
Grenache 맛은 어떤가요?
틀림없는 설탕에 절인 과일 롤업과 계피 맛은 Grenache를 전문 시각 장애인에게 제공합니다. 알코올 함량이 높기 때문에 중간 정도의 맛이 나지만 색상이 매우 밝고 반투명합니다. 재배지에 따라 Grenache는 종종 오렌지 껍질과 루비-레드 자몽의 미묘한 향기를 가지고 있습니다. Grenache가 자랄 때 오래된 세계 같은 지역 코트 뒤 론 과 사르데냐 , 그것은 말린 오레가노와 담배의 허브 노트를 가질 수 있습니다.
3 가지 매우 다른 시음 그르 나슈 기반 와인
스페인어 Garnacha
Calatayud는 늦은 숙성 Garnacha 포도가 매우 높은 당도를 얻을 수있는 북부 스페인의 따뜻한 재배 지역입니다. 잘 익은 포도는 보통 15 % 이상의 알코올 농도로 발효되어 몸과 향신료를 모두 추가합니다. 이 지역의 Garnacha는 종종 체리와 감초 향이 많은 루비 레드 자몽 냄새가납니다.
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지금 쇼핑프랑스어 Grenache
그만큼 남부 론 Grenache 기반 와인으로 유명합니다. 이 지역의 와인은 다음 기준에 따라 매년 다릅니다. 빈티지 변형 . 체리 과일과 함께 오레가노, 라벤더 및 담배를 포함한 더 많은 스모키 허브 향을 기대합니다. 론 (Rhône)은 약간 더 시원한 지역으로 종종 더 기교와 약간의 알코올로 와인을 만듭니다.
US Grenache
American Grenache는 과일 향이 나고 향긋한 산미가 있습니다. 많은 허브 아로마 대신 오래된 세계 Grenache, 미국 버전은 감초와 꽃 냄새가 더납니다. American Grenache는 종종 Syrah의 터치와 혼합되어 타닌을 추가하고 풍미를 부드럽게합니다.
시애틀, WA에있는 Poppy Restaurant. 의 사진 Helene Dujardin 사진Grenache 음식 페어링
Grenache의 향신료는 구운 고기, 야채 및 다양한 민족 음식을 포함하여 매운 허브가 많은 요리와 완벽하게 어울립니다. 알코올은 매운 음식의 열 단위 인 캡사이신의 용매입니다. 약간 차갑게 제공되는 가벼운 알코올 그르 나 슈가 도움이 될 수 있습니다. 매운 음식의 화상을 줄입니다.
공식 # 그르 나체 데이 매년 9 월 3 일 금요일에 열립니다. 2010 년 그르 나슈 심포지엄에서 시작되었습니다.
Grenache에 대한 6 가지 놀라운 사실
- Grenache 면적이 떨어지고 있습니다!
- 1970 년대와 1980 년대에 Grenache의 전 세계 면적은 80 만 에이커에 가까웠으며 연간 최대 25 억 병의 와인을 생산할 수있었습니다. 면적 감소는 부분적으로 최근 Grenache와 같은 고 수율 포도로 생산되는 저품질 와인의 박차 때문입니다. Cinsau (l) t.
- 중국에서 12,000 에이커!?
- 중국에는 12,000 에이커에 가까운 그르 나슈 포도원이 있다는 소문이 있습니다. 중국의 와인 산업은 7 개의 재배 지역과 40 개 이상의 토착 포도 품종 중국 밖에서는 알려지지 않았습니다.
- 가장 비싼 그르 나슈
- 병 샤토 스트라이프 과 Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape에서 $ 600에 가깝습니다. Priorat에서 닫힌 에라스무스 및 Alvara Palacio의‘ 에르미타 벨레 비니스 '300 달러에 가까운 스페인 컬트 그르 나슈 기반 와인 2 종입니다. 드디어, 그것없이 Santa Barbara에서는 $ 500 이상입니다.
- Grenache의 디저트 와인
- Rasteau, Maury 및 Banyuls는 모두 Grenache로 만든 프랑스 산“vin doux naturel”이라는 강화 디저트 와인입니다. vin doux naturel의 생산은 다음과 유사합니다. 포트 와인 만들기 .
- 미국에서 Grenache를 담당하는 와이너리 1 곳
- Tablas Creek은 1989 년부터 Châteauneuf-du-Pape의 Château de Beaucastel과 협력하여 Côtes du Rhône 와인 포도를 미국으로 가져 왔습니다. Tablas Creek의 종묘장은 Grenache 및 Viognier와 같은 미국 포도 재배를 거의 혼자서 책임지고 있습니다.
- 부르고뉴의 비밀
- 부르고뉴 사람들은 피노 누아 레드 와인의 풍미를 개선하기 위해 17 세기에 이웃 론 지역의 그르 나슈를 블렌딩 한 죄를 범했습니다. 물론 당시 다른 지역의 와인을 추가하는 것은 불법이 아니 었습니다.
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