누가 라자냐 먹을 래? 어리석은 질문입니다. 물론 대답은 모두입니다. 누구나 라자냐를 원합니다. 당신. 나를. 저기 버스에 탄 그 남자. 이 거룩한 삼위 일체의 치즈, 소스, 파스타에 저항 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 만드는 데 시간이 많이 걸릴 수 있지만 그 노력은 집처럼 느껴지고 다른 사람과 나눌 가치가있는 것입니다.
그렇다면 이탈리아 소울 푸드와 어울리는 최고의 와인은 무엇일까요?
라자냐와 어울리는 최고의 와인
베스트 답변 : Sangiovese
왜? 타르트와 짭짤한 Sangiovese는 라자냐의 강도와 잘 어울립니다. 산도가 높고 소박한 풍미가 크림 같은 지방과 타란 텔로스 토마토와 동시에. 도대체 비 전통적인 루트 (Tex-Mex Lasagna 누구?)를 가고 싶다면 Sangio가 도전 할 준비가되어 있습니다.
Sangiovese는 맛있고 어디에나 있으며 (이탈리아 최고의 포도) 모든 스타일의 라자냐와 잘 어울립니다. 우리 둘 다 라자냐에 대해 이야기 할 수 있지만 두 가지 다른 것에 대해 이야기 할 수 있습니다. 아마 머릿속에는 리코 타, 소시지, 논 나가 만든 달걀이 들어간 빨간 소스가 들어있을 것입니다. 베 샤멜과 볼로 네즈 (볼로 네즈)는 방종의 풍성한 증거로 두껍고 드물게 즐기는 것이 가장 좋습니다.
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지금 쇼핑물론 고려할 가치가있는 다른 와인도 있습니다.
레드 라자냐와 와인 페어링
나폴리, 이탈리아 남부 및 이탈리아계 미국인 가정에서 유명해진 스타일
선택의 와인 : Aglianico
모짜렐라, 리코 타, 미트볼, 소시지, 계란, 올리브 오일로 안팎으로 채워진이 서사시적인 세상의 소금 식사는 Aglianico , 남부 이탈리아의 챔피언 포도. 와인의 높은 타닌 함량은 풍부하고 기름진 요리를 보완 할뿐만 아니라 높은 산도와 말린 과일 풍미가 풍성한 레드 소스와 짝을 이룹니다.
적포도주가 코르크없이 얼마나 오래 지속됩니까?
지출 예상 : 20 달러
이름 : Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (비싼!)
또한 시도하십시오 : Negroamaro , 원어 , 포메 롤 (레드 보르도)
Arneis와 같은 희박하고 올리브색으로 구동되는 흰색으로 고전적인 흰색 라자냐를 사용해보십시오. 으로 올리버 H.
화이트 라자냐와 와인 페어링
이탈리아 북부 및 유럽에서 인기있는 Emilia-Romagna의 시그니처 스타일
선택의 와인 : Arneis
베 샤멜과 볼로 네즈로 만든 라자냐가면과 완벽한 조화를 이루는 라자냐를 좋아한다면 Arneis . 이 Piedmontese 포도는 엉덩이가 자라는 고통입니다. (Arneis는 문자 그대로 '작은 비난'으로 번역하지 않습니다.) 하지만 제대로하면 허브와 같은 역할을하는 입안 가득 와인이되어 Béchamel과 다른 크림 치즈에 틀림없는 녹색 노트를 주입합니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다.
지출 예상 : 20 달러
찾을 이름 : Langhe Arneis, Roero Arneis
또한 시도하십시오 : 샤블리 , Nebbiolo
Vermentino와 같은 풍부한 녹색 테마의 화이트 와인과 함께 Pesto Lasagna를 맛보십시오. 으로 Wei-Duan Woo.
페스토 라자냐와 와인 페어링
Genovese 기원으로 더 친환경적이고 더 간결한 대안
선택의 와인 : Vermentino
이 페스토 기반 해석은 파마산 치즈, 바질, 잣, 올리브 오일 (그리고 살짝 구운 국수)을 결합하여 풍미와 향이 가득한 라자냐를 만듭니다. 물론,이 리구 리아 특산품은 위와 같이 잘 알려져 있지는 않지만 그다지 맛있지 않습니다. 똑같이 희박한 녹색과 페어링 Vermentino 훌륭한 옵션입니다. 건조하고 촉감이 기름지고이 스타일의 향긋한 성질에 어울릴만큼 쓴맛이납니다.
지출 예상 : 20 달러
찾을 이름 : 투스카니 출신 Vermentino, Sardinia 출신 Vermentino, Vermentino Bolgheri
또한 시도하십시오 : Soave , Grechetto
그르 나슈 (Grenache)와 같은 과일 향이 나는 향긋한 레드 와인으로 무사 카를 맛보세요. 으로 Namealus.
무사 카와 와인 페어링
레반트, 중동 및 동유럽의 라자냐
선택의 와인 : Grenache (Garnacha)
좋아하는 라자냐가 진짜 라자냐가 아닐 수도 있습니다. 커 스터디 베 샤멜 토핑, 가지 필링, 계피와 육두구 향료를 곁들인 라자냐 같은 요리 인 Moussaka 일 수도 있습니다. (터키와 아라비아 국가에서 상온과 추위를 제공했습니다!) 친밀한 전화 였지만 결국 우리는 함께 가야했습니다. 그르 나슈 . 이 와인은 구운 야채를 강조하는 허브와 향신료가 많은 요리의 훌륭한 동반자가됩니다.
지출 예상 : $ 25-50 (스타터 용)
찾을 이름 : Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (비쌈!)
또한 시도하십시오 : 시라 , 수도회 , 크리켓 , Retsina