8 가지 재료와 식료품 저장실 스테이플. 그게 식사 전체를 처음부터 만드는 데 필요한 전부입니다. 20 달러 미만으로 좋은 와인 한 병을 추가하면 가족이나 친구를위한 잔치가 있습니다.
핸드 파이, 회전율, 엠파 나다 ... 어떤 용어를 선호하든 속이 채워진 반죽으로 잘못하기가 어렵습니다. 이 군중을 기쁘게하는 사람들은 휴대용 식사의 장난스런 향수를 가져다 주지만 심각하게 복잡한 맛을 포장 할 수 있습니다. 기본 사항을 숙지하면 쉽게 창의력을 발휘할 수 있습니다. 계피 설탕 엠파 나다와 수제 피자 롤을 생각해보세요.
이 버전은 엠파 나다 충전재에 건포도가 인기있는 추가 제품인 아르헨티나에서 영감을 얻었습니다. 건포도는 속을 채우고 요리하면서 수분을 보충하고 주스를 흡수하고 토마토의 신선한 산미와 고추 플레이크 및 향신료의 열과 균형을 이루며 짭짤한 단맛의 즐거운 팝으로 변합니다.
빠른 쇼핑 팁 : 크기에 비해 무거운 토마토를 찾고, 속을 요리하기 위해 냄비에 넣을 때 가능한 한 많은 액체를 포함 시키십시오. 주스 대 육체 비율을 최대화하면 모든 것이 함께 요리 될 때 고기를 촉촉하게 유지하여 황금 껍질과 이상적인 대조를 이룹니다.
비행기에 와인 오프너 가져다 줄래
이러한 엠파 나다를 제작할 때 멋진 크림 핑 기술을 건너 뛰고 내부에 스터핑을 쉽게 밀봉 할 수 있도록 신뢰할 수있는 포크를 사용하십시오. 상점에서 구입 한 도우는 한 시간이 조금 넘는 시간에 모든 것이 합쳐 지도록 도와줍니다.
구운 엠파 나다를 얼려서 미리 만들 수도 있습니다. 갈망이 생길 때마다 간단히 해동하고 오븐에 넣으십시오.
마스터 소믈리에 레벨 2의 법원
이 핸드 헬드 접시만큼 쉽게 즐길 수있는 와인을 위해 Barone Fini Merlot Trentino 2015 이탈리아 북부의 가르다 호수를 따라 자리 잡은 사이트에서. 신선함과 중간 크기의 구조는 렌더링 된 쇠고기 지방의 풍부함을 보완했으며, 검은 건포도 노트는 속의 건포도를 강조했습니다.
달콤하고 매운 쇠고기 엠파 나다
다음과 같은 신선한 미디엄 바디 레드와 페어링 Barone Fini Merlot Trentino 2015 (86 포인트, $ 15) 이탈리아 북부 출신.
준비 시간 : 25 분
요리 시간: 50 분
총 시간: 1 시간 15 분
대략적인 식비 : 20 달러
오픈 와인을 신선하게 유지하는 방법
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 쇠고기 1 파운드
- 소금
- 후추
- 다진 노란 양파 1/2 개
- 다진 마늘 3 쪽
- 잘게 썬 작은 토마토 2 개
- 적포도주 1/8 컵
- 고추 가루 3/4 작은 술
- 건포도 1/4 컵 + 1 큰술
- 커민 가루 1/2 작은 술
- 훈제 파프리카 3/4 작은 술
- 말린 오레가노 3/4 작은 술
- 냉동 엠파 나다 도우 14 온스 패키지 2 개
1. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중강 불로 가열합니다. 기름이 반짝이면 갈은 쇠고기를 넣고 소금과 후추로 넉넉히 간을 한 다음 가끔 저어 주면서 고기가 갈색이되지만 완전히 익지 않을 때까지 약 3 분 동안 저어줍니다. 냄비에서 쇠고기를 꺼내어 홈이있는 숟가락을 사용하여 냄비에 주스를 남겨 둡니다.
2. 불을 중불로 줄입니다. 양파와 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 조리하며 갈변을 피하기 위해 자주 저어줍니다. 토마토, 와인, 고추 플레이크, 건포도, 커민, 파프리카 및 오레가노를 추가합니다. 섞어 5 분 동안 저어줍니다. 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 약 2 분 더 익 힙니다.
3. 조미료를 채우고 필요하면 소금이나 후추를 넣어 맛을 낸다. 큰 접시에 옮겨 15 분 동안 식 힙니다. 충전물이 식는 동안 냉동실에서 엠파 나다 반죽을 꺼내 해동하십시오. 오븐을 375º F로 예열합니다.
4. 각 엠파 나다에 대해 작업 표면 중앙에 반죽 디스크 하나를 놓고 접착 방지를 위해 플라스틱 필름을 아래에 둡니다. 중앙에 2 큰술의 채우는 숟가락. 손가락이나 페이스트리 브러시를 사용하여 소량의 물로 디스크 가장자리를 닦습니다. 디스크를 충전물 위로 접고 접힌 가장자리를 포크로 눌러 밀봉합니다.
5. 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 굽습니다. 팬을 반쯤 돌려 균일하게 굽습니다. 메인 코스로 3 ~ 4 인분, 전채 7 ~ 8 인분을 15 인분 정도 만듭니다.