8 가지 재료와 식료품 저장실 스테이플. 그게 식사 전체를 처음부터 만드는 데 필요한 전부입니다. 20 달러 미만으로 좋은 와인 한 병을 추가하면 가족이나 친구를위한 잔치가 있습니다.
시트 팬 레시피의 가장 큰 장점은 다용도 성입니다. 넉넉한 양념, 지방의 이슬비, 고온 로스팅은 거의 모든 단백질과 야채의 조합에 잘 어울립니다. 이러한 요리를 소금과 후추로 간단하게 간을하거나 모든 구성 요소를 보완하는 더 복잡한 맛 프로필을 만들 수 있습니다.
이 레시피를 위해 올리브 오일과 혼합 된 발사믹 식초를 가져 왔는데, 이는 닭고기와 브뤼셀 콩나물 모두를위한 완벽한 페어링으로 접시에 입체감을 더하고 캐러멜 화를 촉진하는 데 도움이됩니다.
샴페인이 왜 그렇게 비싸
식기 세척을 줄이려고 저는 재 밀봉 가능한 비닐 봉지를 사용하여 재료를 코팅했습니다. 사랑받는 Shake 'n Bake 기술과 다르지 않습니다. 브뤼셀 콩나물을 반으로 줄이면 숯불에 더 많은 기회를 줄 수 있지만, 타지 않도록 특히 작은 콩나물은 그대로두고 느슨한 잎은 버립니다. 껍질이 바삭 바삭하고 렌더링 된 지방이 브뤼셀 콩나물에 떨어질 수 있도록 닭고기를 위에 배치 한 다음 로스팅 중간에 모든 것을 저어 주어 모든 것이 고르게 익도록합니다.
구운 브뤼셀 콩나물은 아직 뜨거울 때 꿀에 가볍게 던져져 숙성 된 발사믹의 단맛을 더 해줍니다. (완성 된 접시에 이슬을 흘리기 위해 여분의 식초 혼합물을 저장하십시오.) 조금 더 물기를 선호하는 경우 야채가 매우 부드러울 것으로 예상하고 닭고기가 완성되기 약 5 분 전에 팬에서 꺼냅니다. 더 풍성한 식사를 원하시면이 요리를 중성 곡물이나 딱딱한 빵과 함께 제공 할 수 있습니다.
이탈리아 에밀리아-로마 냐 지역 출신의 젊은 산지오베제, Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 년 , 닭고기와 어울리고 발사믹 노트를 강화할만큼 가볍고 밝았으며 향기로운 허브 성분이 신선한 타임을 즐겁게 연주했습니다. 와인은 일반적으로 브뤼셀 콩나물과 짝을 이루기 까다로워서 종종 펑키 한 흙을 강조하지만, 꿀로 둥글게 처리 된 그을린 포도 나무 외관의 대담한 풍미는 모두 함께 묶습니다. 페어링과 함께 식사를 즐겼다면이 평일 저녁 요리의 가장 좋은 부분 인 특히 손쉬운 청소를 즐기십시오.
여분의 드라이 샴페인은 무엇을 의미합니까
발사믹과 브뤼셀 콩나물을 곁들인 시트 팬 치킨
더 가벼운 스타일의 Sangiovese 또는 다른 익은 과일, 허브 빛 빨간색, Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 년 (87 포인트, $ 13).
열린 샴페인 저장 방법
준비 시간 : 10 분
요리 시간: 50 분
총 시간: 1 시간
대략적인 식비 20 달러
성분
- 꿀 2 큰술
- 올리브 오일 1/2 컵
- 숙성 발사믹 식초 6 큰술
- 손질하고 반으로 자른 브뤼셀 콩나물 2 파운드
- 소금
- 후추
- 뼈가 있고 껍질을 벗긴 닭 허벅지 8 개
- 백리향 가지 8 개
1. 오븐을 425 ° F로 예열합니다. 큰 내열 그릇에 꿀을 넣고 따로 보관합니다. 작은 그릇에 기름과 식초를 넣고 섞은 다음 혼합물의 1/2 컵을 브뤼셀 콩나물과 함께 다시 밀봉 할 수있는 1 갤런 비닐 봉지에 넣습니다. 방울 양배추가 완전히 코팅 될 때까지 가방을 부드럽게 흔들고 뒤집습니다. 두 개의 큰 베이킹 팬에 펴고 소금과 후추로 간을합니다.
2. 기름 1/4 컵과 식초 혼합물을 넣은 닭고기를 봉투에 넣고 나머지는 따로 둡니다. 가방을 밀봉하고 완전히 코팅 될 때까지 가방 안의 닭 허벅지를 부드럽게 뒤집습니다. 팬의 브뤼셀 콩나물 위에 닭고기를 놓고 조각을 균등하게 간격을두고 아래에 일부 브뤼셀 콩나물이 자리 잡고 있는지 확인합니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을합니다.
3. 팬을 오븐에 옮기고 20 분 동안 로스팅합니다. 브뤼셀 콩나물 주위를 섞고 팬을 회전시킨 다음, 브뤼셀 콩나물이 부드러워지고 반점이 될 때까지 약 5 분 더 오븐에 다시 넣습니다. 집게를 사용하여 브뤼셀 콩나물을 꿀과 함께 그릇에 옮기고 던져서 따로 보관하십시오. 백리향 가지를 닭 조각 아래에 놓고 닭이 완전히 익고 껍질이 바삭해질 때까지 10 ~ 15 분 더 오븐에 다시 넣습니다. 원하는 경우 남은 기름과 식초 혼합물과 함께 뿌려주세요. 4 인분.