8 가지 재료와 식료품 저장실 스테이플. 그게 식사 전체를 처음부터 만드는 데 필요한 전부입니다. 20 달러 미만으로 좋은 와인 한 병을 추가하면 가족이나 친구를위한 잔치가 있습니다.
2020 년입니다. 밤새도록 아침 식사를하세요.
향수를 불러 일으키는 재미있는 느낌 외에도 아침 식사 요리는 일반적으로 빠른 요리이며 저렴한 식료품 저장실 스테이플에 크게 의존하므로 외출 할 수없는 평일 밤에 완벽합니다. 그리고 우스터 셔 소스와 디종 머스타드가 식료품 저장실에 아직 필수품이 아니라면 그럴 것입니다. 여기에서 그들은 오랜 전통의 프렌치 토스트에 소금, 풍미 및 깊이를 추가하여 안전한 브런치 주문에서 세련된 느낌의 메인 식사로 전환합니다. 이 요리는 단독으로, 특히 2 인용으로 사용할 수 있지만, 배고픈 그룹을 위해 과일 샐러드, 소시지 또는 해시 브라운과 같은 측면을 동반하여 부피를 늘릴 수도 있습니다.
찰라의 푹신한 인테리어가 맘에 들어요.하지만 다른 두껍게 썬 빵이 있으면 그것도 괜찮아요. 각 빵 조각의 중앙에 구멍을 뚫어 계란을 담을 공간을 만들지 만 초과분을 버릴 필요는 없습니다. 푹신한 가운데가 찰라의 가장 좋은 부분 (그리고 스낵에 적합 함) 인 것 외에도 올리브 오일과 소금을 넣고 375 ° F 오븐에서 토스트하여 푸드 프로세서 또는 크루통에서 빵가루를 만들기위한 조각을 저장할 수 있습니다. 5 ~ 10 분. 두 응용 프로그램 모두 남은 (약간 오래된) 빵과 잘 작동합니다.
아침 식탁에서 다른 평범한 용의자를 연기하기 위해 토마토를 사용하여 빠른 잼을 만들었습니다. 이 프렌치 토스트 렌 디션의 '메이플 시럽'인 달콤함도 더해주는 신맛의 원천입니다. 혼합물을 걸쭉하게 만들기 위해 설탕을 첨가해야하므로 토마토가 완벽하게 통통하고 육즙이 많을 필요는 없습니다. 대충 깍둑 썰기 한 큰 토마토보다 시각적 효과를 선호하기 때문에 여기에 절반으로 자른 체리 토마토를 사용했지만 어떤 종류의 토마토도 대신 작동합니다.
많은 잼 요리법이 양면 소스 팬에서 저속 요리 과정을 포함하지만, 나는 평일 밤에 친화적으로 유지하기 위해 과정을 가속화 할 수 있는지보고 싶었습니다. 그래서 저는 보통 잼을 만드는 데 사용하는 것보다 더 높은 열을 선택했고 더 많은 표면적을 제공하기 위해 프라이팬을 사용했습니다. 이렇게하면 조리 시간이 1 시간에서 20 분으로 단축되는 동시에 혼합물이 식고 굳어 감에 따라 계속 두껍게 유지되는 중요한 재미 질감을 얻을 수 있습니다. 토마토는 또한이 방법으로 더 손상되지 않았습니다. 저속 요리에서 얻는보다 균일 한 잼보다 선호했습니다.
와인 한 잔에 얼마나 많은 칼로리
프렌치 토스트와 함께 제공 한 후 여분의 잼이 있으면 언제든지 스토브에서 다시 데우거나 전자 레인지에 빠르게 꽂아 버거 나 베이식과 같은 달콤한 액센트가 도움이 될 수있는 짭짤한 음식에 추가 할 수 있습니다. 스크램블 에그. 그러나 나는 또한 양파 잼을 만드는 것과 같은 방식으로 냉장고에서 곧바로 그것을 즐겼습니다 (밀폐 용기에 며칠 동안 잘 보관 될 것입니다). 크래커에 숟가락으로 숟가락에 담아 짠 치즈를 얹었습니다.
거품은이 와인 페어링에 대해 생각할 필요가 없었습니다. 아침 식사를 곁들인 스파클링 와인은 하루 중 어느 시간이든 상관없이 기분이 좋습니다. 버터와 치즈와 같은 풍부한 재료와 상쾌한 대조를 원할 때 특히 그렇습니다. 나는 남아프리카에서 온 간단하고 접근하기 쉬운 스파클링 와인을 가지고 갔다. Graham Beck Brut Robertson NV . 와인의 무스와 사과 빛이 나는 산미는 요리의 중심 성분을 반영하는 브리오슈 노트와 함께 여기에 좋은 호일을 제공했습니다. 저렴하고 찾기 쉽지만, 순간을 끌어 올리고 샴페인을 꺼내고 싶다면 그것을 선택하십시오. 불확실한 시간은 좋은 것을 깨기위한 완벽한 변명입니다.
8 & $ 20 : 토마토 잼을 곁들인 맛있는 프렌치 토스트
가벼운 스타일의 스파클링 와인, 가급적이면 과수원 과일 및 Graham Beck Brut Robertson NV (88 포인트, $ 18).
준비 시간 : 10 분
요리 시간: 45 분
총 시간: 55 분
대략적인 식비 : 25 달러
성분
토마토 잼 :
- 반으로 자른 체리 토마토 1 1/2 파운드
- 백 식초 1 큰술
- 설탕 1/3 컵
- 소금
프렌치 토스트 :
- 달걀 5 개, 나눈
- 통유 또는 저지방 우유 1/4 컵
- 디종 머스타드 1/2 큰술
- 우스터 셔 1 큰술
- 마늘 가루 1/8 작은 술
- 파마산 치즈 1/2 컵
- 소금
- 후추
- 약 1/2 인치 두께의 할라 4 조각
- 무염 버터 2 큰술
1. 잼 : 중강 불에 중불에 중불에 프라이팬을 놓고 토마토, 식초, 설탕, 소금 1/4 작은 술을 넣습니다. 잘 저어 섞은 다음 뚜껑을 덮고 5 분 동안 조리합니다. 이 시점에서 설탕을 녹이고 토마토 껍질을 시들어 야합니다. 뚜껑을 열고 저어 불을 중약 불로 줄입니다. 프렌치 토스트를 시작하는 동안 토마토를 끓여서 약 15 분 동안 두껍고 잼이 생길 때까지 가끔씩 다시 저어줍니다. 내열 유리 그릇에 옮겨 식 힙니다.
2. 잼이 끓는 동안 계란 1 개, 우유, 디종, 우스터 셔, 마늘 가루, 파마산, 소금 1/2 작은 술, 후추 몇 빻은 (약 5 개)을 크고 얕은 테두리가있는 접시에 넣고 잘 섞습니다. .
3. 칼라 조각마다 좁은 유리의 가장자리 (직경 2 ~ 2 1/2 인치)를 사용하여 몇 초 동안 단단히 누른 다음 잘린 부분을 조심스럽게 제거하여 중앙에 원형 구멍을 자릅니다. . (때로는 빵 조각을 뒤집고 반대쪽에서 다시 단단히 누르는 것이 도움이됩니다.) 다른 용도로 보관하십시오. 깨지지 않은 달걀 4 개와 작은 그릇 1 개를 준비합니다.
4. 큰 팬에 중강 불에서 슬라이스를 균일하게 맞추기 위해 필요한 경우 일괄 작업을하고 버터 거품이 날 때까지 1 ~ 2 분 동안 두 슬라이스마다 버터 1 큰술을 녹입니다. challah 조각을 계란 혼합물에 담그고 팬에 추가하십시오. 바삭하고 노릇해질 때까지 약 3 분 동안 조리 한 다음 뒤집습니다. 각 조각마다 달걀을 작은 그릇에 갈라서 가운데 구멍에 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 빵의 바닥면이 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 익힌 다음 한 번 더 뒤집고 계란을 10 초 동안 익힌 다음 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 토마토 잼과 함께 즉시 제공하십시오. 2 ~ 4 인분 .
건조에 달콤한 와인 차트