올해는 감사 할 일이 많습니다. 특히 추수 감사절 잔치에 어울리는 멋진 와인을 제공하는 최신 빈티지 와인에 대해 감사 할 일이 많습니다. 추수 감사절을위한 몇 가지 고전적인 와인 선택과 고려하지 않았을 수있는 몇 가지 새로운 흥미로운 옵션을 소개합니다.
추수 감사절 와인 페어링
이러한 페어링이 작동하는 이유 :
다음 와인이 이상적인 추수 감사절 경기로 선정 된 이유가 궁금하다면이 와인이 공통점을 공유하는 것을 고려해 봅시다. 다음의 레드 와인은 각각 대담하고 붉은 과일 맛, 은은한 흙맛, 가벼운 타닌 및 적당한 산도를 위해 선택되었습니다. 왜? 이러한 특성이 전통적인 추수 감사절 메뉴를 아름답게 보완하기 때문에 방법은 다음과 같습니다.
- 붉은 과일 맛 크랜베리 소스의 신맛을 모방하고 가을 향신료와 잘 어울리다 정향, 딸기, 계피와 같은.
- 라이트 타닌 과 적당한 산도 칠면조의 질감과 강도와 완벽하게 어울립니다.
- 미묘한 흙빛은 흙 같고 감칠맛이 풍부한 그레이비 맛을 보완합니다.
붉은 포도주
진판델은 한때 캘리포니아에서 가장 많이 재배 된 품종 이었음을 감안할 때 미국 추수 감사절 최고의 와인 선택이 될 수 있습니다 (금지 시대 이전). 이 와인이 음식과 짝을 이룰 때 어떻게 작용하는지는 다음과 같습니다.
마르 살라는 어떤 맛입니까?
- 정향, 계피 및 딸기와 같은 추수 감사절 향신료를 증폭시킬 것입니다.
- 그것은 종종 맛 프로필에 연기를 더합니다.
- 일반적으로 더 대담하고 풍부하기 때문에 (알코올이 더 높음) 진한 고기 칠면조와 잘 어울립니다.
입에 물을 뿌릴 수있는 몇 가지 훌륭한 American Zin 옵션이 있습니다.
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지금 쇼핑피노 누아
피노 누아는 와인 애호가가 추수 감사절에 가장 많이 선택한 와인으로 프랑스 부르고뉴로 거슬러 올라가는 포도의 권위있는 혈통 덕분입니다.
와인 반 병의 칼로리
- 간단한 스파이 싱 (소금 + 후추) 또는 크림 같은 으깬 감자 나 캐서롤과 같은 크림 기반 요리가있는 고전적인 추수 감사절 요리를위한 훌륭한 선택입니다.
- 피노는 진한 고기와 흰색 고기 칠면조 모두 잘 작동합니다.
- 크랜베리 풍미를 강조하는 데 큰 도움이 될 것입니다.
다음 와인은 피노 누아의 화려한 붉은 과일과 향신료 풍미를 강조합니다.
보졸레
Beaujolais는 추수 감사절 와인을위한 프랑스 애호가 # 1 선택입니다. 보졸레 누보. 이 와인은 100 % 가메이로 만들어지며 피노 누아와 많은 유사점을 가지고 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
- 야생 쌀, 샐러드, 구운 스쿼시 및 크랜베리와 매우 잘 어울립니다.
- 단맛이 높은 추수 감사절 저녁 식사 (참마 등)와 Bojo의 고소하고 흙 같은 품질이 균형을 이룹니다.
- 더 가볍고 덜 탄닉 한 스타일은 흰살 칠면조와 잘 어울립니다.
GSM / 론 블렌드
와인 수집가가 추수 감사절 최고의 선택입니다. 병은 보통 숙성 후 (4 ~ 10 년) 가장 잘 제공되기 때문입니다. GSM Blend에는 Grenache, Syrah 및 Mourvèdre가 주요 성분으로 포함되어 있습니다.
- Mourvèdre와 Syrah의 더 대담한 블렌딩 품종은이 와인을 훈제 칠면조와 잘 어울립니다.
- 적절하게 숙성 된 GSM 블렌드의 무화과 또는 말린 베리의 3 차 풍미는 구운 스쿼시 및 스터핑과 잘 어울립니다.
- 흙이 많고 고기가 풍부한 와인은 칠면조 그레이비의 고소한 품질을 강조합니다.
전 세계의 Rhône Blends의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
Rosé 또는 Blanc de Noirs Champagne
소믈리에의 추수 감사절 필수 와인입니다. 솜은 스파클링 와인 없이는 식사를 시작할 수 없기 때문입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
- 추수 감사절 전 식 전주를위한 훌륭한 선택입니다.
- 저녁 식사와 짝을 이루기에 충분히 대담합니다 (메인 코스와 샴페인 짝을 이루는 경우).
- 딸기, 화이트 커런트 및 화이트 라즈베리 향이 접시의 크랜베리 향을 강조합니다.
- 풍부한 그레이비와 육류에 대한 미각 클렌저 역할을합니다.
훌륭하고 저렴한 몇 가지 예 :
나파 밸리 캘리포니아 최고의 와이너리
Sancerre
식사에 주로 브뤼셀 콩나물이나 녹두를 사용하는 경우, 린 초본 소비뇽 블랑을 하이라이트 와인 페어링으로 고려하십시오. 2015 년 빈티지는 루 아르 계곡에서 예외적이었습니다. Sancerre는이 지역에서 세계적으로 유명한 곳 중 하나입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
- 녹두 캐서롤, 브뤼셀 콩나물, 구운 아스파라거스와 매우 잘 어울립니다.
- 풍부한 그레이비와 육류에 대한 미각 클렌저 역할을합니다.
몇 가지 예는 다음과 같습니다.
아마 로네 델라 발 폴리 셀라
올해 메인 요리로 햄을 추천한다면 Valpolicella의 진한 드라이 체리와 초콜릿 와인이 놀랍습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
- 붉게 물든 체리 맛이 햄의 단맛을 더욱 돋보이게합니다.
- 적당한 산도가 미각 클렌저 역할을하여 풍부한 육류와 그레이비를 보완하는 데 이상적입니다.
- 무화과와 건포도의 말린 과일 향이 수확의 맛을 더합니다.
물론 Amarone della Valpolicella는 그것의 생산 과정. 다음은 우리가 찾은 몇 가지 즐겨 찾기입니다.
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나파 밸리에서 방문하기 가장 좋은 와이너리