당신이 지금 우리와 같다면, 당신은 실제로 집에서 변화를 위해 요리를하고 있지만, 당신은 당신이 산 신선한 음식과 당신이 냉동실에 담을 수있는 모든 것을 썩지 않는 모든 것들과 함께 늘리려 고 노력하고 있습니다. 당신은 비축했습니다. 그러나 그것은 지루하고 단조로운 식사 또는 포장 된 음식을 데우는 데 몇 주를 의미 할 필요는 없습니다. 식료품 저장실 스테이플을 조금 창의적으로 사용하여 처음부터 훌륭한 식사를 만들 수 있습니다. 좋은 가치가있는 와인 한 병을 추가하면 가족을위한 적절한 잔치 또는 남은 음식과 함께 자신을위한 잔치가 있습니다.
우리의 8 & $ 20 레시피 기능 식료품 저장실 스테이플과 최대 8 가지 신선한 재료에 크게 의존하는 쉬운 평일 식사를 정기적으로 제공합니다. 모든 재료가 준비되지 않은 경우 빠르고 쉽게 적응할 수있는 5 가지 독자 즐겨 찾기를 아래에서 선택했습니다. 더 찾기 이것들을 시도하고 나면!
8 & $ 20 : 키안티와 함께하는 Cacio e Pepe
때로는 가장 간단한 요리가 가장 맛있습니다. 빛나는 예는 '치즈와 후추'로 번역되는 cacio e pepe이며, 버터와 함께이 파스타를 드레싱하는 데 필요한 재료는 거의 대부분입니다. 상점에서 구입 한 소스로 스파게티를 만드는 데 걸리는 시간보다 단 몇 분이면 갓 깨뜨린 후추를 듬뿍 사용한 매력적인 크림 같고 풍부한 요리를 준비 할 수 있습니다. (보너스 팁 : 지난 달에는 파마산과 페코 리노 모두 다량을 비축하고 싶다면 냉동, 강판 및 덩어리로도 만들 수 있습니다.) 짭짤한 키안티 또는 다른 산지오베제 기반 와인은 충분한 산도와 탄닌 구조를 제공합니다. 버터와 치즈의 균형을 맞추고 또 다른 포크 풀을 위해 입맛을 상쾌하게합니다. 그것을 시도하십시오!
큰 와인 한 병에 몇 온스
생강, 심황, 레몬을 곁들인 평일 밤 치킨 수프
닭고기 수프 한 그릇보다 편안함을 더 많이 말하는 것은 거의 없습니다. 이 둥글고 평일 밤 친화적 인 버전은 뼈없는 닭 허벅지로 요리 시간을 단축하고 가볍게 그을려 시작하여 과정을 시작하고 닭고기 풍미를 강화합니다. 신속하게 보관하려면 식료품 점에서 미리 만든 재고품을 사용하세요.하지만 냉동실에 수제 버전이 있다면 훨씬 좋습니다. 강황 (강황은 항 염증 및 항균성 등 다양한 건강상의 이점이있는 것으로 여겨지는 향신료)은 수프에 생생한 황금빛 색조와 따뜻하고 흙 같은 풍미를 제공합니다.
신선한 생강을 얻을 수 없다면 신선한 재료를 놓치고 있어도 걱정하지 말고, 얇게 썬 양파 나 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향을 국물에 추가하여 풍미를 더한 다음 서빙하기 전에 제거하십시오. 당근이나 파슬리가 없나요? 좋아하는 다른 보완 야채 및 / 또는 허브를 선택하십시오. 화이트 와인이이 수프와 자연스럽게 어울리는 것처럼 보일 수 있지만, 프랑스 부르고뉴 지역의 보급형 피노 누아의 붉은 과일 풍미와 미네랄도 닭고기의 깊은 맛에 좋은 호일 역할을합니다. 나만의 리프를 만드세요.
쉬운 치킨 파마산
이 이탈리아 스테이플은 평일 저녁 식사 레퍼토리에 속합니다. 항상 매력적이며 끈적 끈적한 요소뿐만 아니라 얼마나 빨리 결합되는지 때문입니다. 이 버전은 식당에서 볼 수있는 것보다 두꺼운 닭 가슴살 조각을 사용하여 적당량의 기름으로 만 프라이팬에 튀겨지고 단백질이 풍부한 식사를 제공하므로 방종에 대해 죄책감을 느끼지 않아도됩니다. 토마토와 토마토 페이스트 통조림을 가지고 있다면이 간단한 소스를 사용하는 것이 좋지만, 물론 상점에서 구입 한 항아리 토마토 소스와 함께 제공 할 수도 있습니다. 직접 소스를 만들면 최대 3 일 전에 만들 수 있으며 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수도 있습니다.
신선한 바질이 없다면 (지금이 바로 냄비에 직접 재배를 시작하기에 좋은시기입니다!), 그것을 건너 뛰거나 말린 바질, 오레가노 또는 이탈리아 양념 믹스로 바꿀 수 있습니다. 그리고 포장 된 잘게 썬 모짜렐라가 신선한 치즈 볼 대신 꼬집음으로 할 것입니다. 와인 페어링의 경우, 프랑스 남부 론 밸리의 짙은 색의 그르 나슈 기반 로제가 트릭을 수행합니다. 신선한 산미와 밝은 빨간색 과일 향이 토마토 소스와 잘 어울려 식사를 견딜 수있을만큼 충분히 견딜 수 있습니다. 그리고 프라이드 치킨 외관. 시작하다!
8 & $ 20 : 쇠고기 볶음밥
이 풍미 있고 균형 잡힌 한 팬 식사는 냉장고에서 여분의 농산물을 사용하기에 좋은 수단입니다. 이 버전은 완두콩과 당근을 사용하지만 대부분의 야채가 여기에서 작동합니다. 작게 깍둑 썰기하고 프라이팬에 넣는 순서를 염두에 두십시오. 소스는 식료품 저장실 스테이플의 간단한 조합으로 측면 스테이크의 주스로 강화되며 추가 열을 위해 Sriracha 물총을 추가 할 수 있습니다. 쌀은 싱싱하고 푹신하고 촉촉한 쌀보다 1 일 된 배치가 더 바삭 바삭하기 때문에 남은 음식을 실제로 추천합니다. 이 요리의 고기 깊이는 감칠맛이 풍부한 요리와 상쾌한 조화를 이루기 위해 산미가 뒷받침 된 베리 및 체리 풍미와 과일 향 시라-그레나 슈 블렌드를 필요로합니다. 오늘 밤을 저어주세요.
앨리스 워터스의 엑스트라 크리스피 치킨
Alice Waters는 고전적인 요리 책에 나오는이 요리의 단순함을 좋아합니다. 간단한 음식의 예술 그리고 Chez Panisse의 Café에서 정기적으로 제공되었습니다. 닭고기는 요리의 이름을 따서 조리됩니다. 벽돌 (이탈리아어 '벽돌') 또는 두꺼운 팬을 사용하여 매우 바삭한 피부를 만듭니다. 레시피는 5 가지 재료 만 필요하며 측정이 필요 없을 정도로 간단합니다. 함께 마시기 위해 Waters는 Beaujolais와 같은 연한 빨간색을 제공합니다. 이 쉬운 평일 저녁 식사로 체중을 줄이십시오.