무엇을 마시 든 2012 년은 와인에 좋은 해입니다. 와인 관광 증가와 규제 감소 덕분에 와인에 열광하는 대중의 일부가 된 것에 대해 자신을 칭찬 할 수 있습니다. 다음은 현재 2012 년 와인 트렌드와 마실 가치가있는 것의 목록입니다. 가장 흥미로운 점은 달콤한 와인의 심각한 증가와 수요를 충족시키기위한 로즈 와인의 생산 증가입니다.
1. 맥주 통의 와인?
도시 내에 더 많은 와이너리가 있기 때문에 수돗물 와인이 증가하고 있습니다. CO2 대신 아르곤이나 질소로 펌핑되고 와인으로 채워진 맥주 통을 상상해보십시오. 와이너리에서 직송 . 술통에 와인에 가장 일반적으로 사용되는 술통에는 약 130 잔의 와인이 들어 있습니다. 수돗물 와인의 장점은 리필이 가능하고 친환경적이라는 점입니다. 서버가 코르크와 씨름하면서 더 이상 유리 재활용이나 시간 낭비가 없습니다.
- 워싱턴 주 시애틀에서 Proletariat Wine Co.는 고품질 와인을 생산하며 시애틀 지역에있는 30 개 이상의 레스토랑에서 와인을 판매하고 있습니다. 체크 아웃 proletariatwines.com
2. 어른 레모네이드 : 피노 누아 로즈
전 세계적으로 장미의 인기가 높아지면서 피노 누아 장미는 자체 마이크로 틈새 시장을 만들었습니다. 피노 누아 장미의 색은 옅은 복숭아에서 연어에 이르기까지 다양합니다. 신선한 딸기의 냄새가 나고 산도가 높은 장미는 가벼운 생선, 크림 기반 요리 또는 샐러드에 대한 즙이 많은 페어링입니다. 미국의 2010 년과 2011 년 빈티지는 최고의 장미를 생산하기위한 이상적인 조건을 만들어내는 훨씬 더 시원한 빈티지였습니다.
- 2011 Toad Hollow 캘리포니아에서 피노 누아 로즈
- 2011 Robert Synskey Rams 캘리포니아 산 유기농 및 바이오 다이나믹 피노 누아 로즈
- 2011 Patton Valley 오리건 주 피노 누아 로즈
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지금 쇼핑3. Moscato의 Thug Life
이 사람들은 그의 모스 카토를 좋아합니다.
대중 문화의 영향을 받아 젊은 와인을 마시는 대중은 모스 카토 판매 56 % 증가에 중요한 역할을했을 수 있습니다. (1) 와인 에픽 드라마 샛길 피노 누아의 판매 및 가격 급증을 도왔고 Waka Flocka Flame은 대중에게 모스 카토를 소개했습니다.
Moscato 또는 muscat은 일반적으로 알코올이 매우 적고 달고 약간 곱슬 곱슬합니다. 가장 유명한 모스 카토 중 일부는 이탈리아의 아 스티에서 왔으며 바지를 입거나 입지 않고 즐길 수 있습니다.
- 2011 년 사라 코 모스 카토 다스티 이탈리아 산 (5 % ABV)
- 비 빈티지 (NV) 골란 무스카트 이스라엘 (6 % ABV)
[superquote]”나는 한 모금 Moscato이고 넌 바지를 잃을거야.”[/ superquote]
4. 내 샤르도네에 적은 버터
비 오크 샤르도네의 판매는 100 % 이상 급증했습니다. (1) 이러한 증가는 젊은 와인 마시는 사람을 열광시키지 않는“버터 샤도네”효과에서 일반적으로 벗어난 결과 일 수 있습니다. Unoaked chardonnay는 일반적으로 더 저렴하며 (생산하는 것이 더 저렴하기 때문에) 다양한 음식과 더 잘 어울리는 경향이 있습니다. 2011 년 The Hospices de Beaune (부르고뉴 와인 지역을 대표 함)에서 샤르도네는 일반적으로 뜨겁습니다. 신고 샤르도네의 매출은 60 %로 피노 누아를 훨씬 능가했습니다.
- 확인 전체 기사 우리가 체크 아웃 할 가치가있는 몇 가지를 언급하는 비 오크 샤르도네에
5. 달콤하고 붉고 반짝이는 것을 줘
아마도 그것은 과일 포워드 레드 와인의 인기와 신이 버려졌지만 점점 인기를 얻고 있습니다. 와인과 초콜릿 페어링 잔당 (달콤한 레드 와인이라고도 함)을 다시 그림에 도입했습니다. 현재는 단맛이없는 달콤한 레드 와인을 찾기가 어렵습니다. 상업적으로 판매되는 쓰레기 . 그러나 잠재력이있는 성장하는 시장이 있습니다 : Lambrusco. Lambrusco는 이탈리아의 고대 와인 재배 지역 출신입니다. 현재이 지역에서 가장 오래된 생산 업체는 1860 년에 매장을 오픈 한 Cleto Chiarli입니다. 고급 람 브르 스코는 섬세한 딸기 향과 균형 잡힌 산미, 미네랄 질감이 비슷합니다. 자갈을 핥다 . 맛있겠다!
- Lini 'Labrusca'Lambrusco Rosso Emilia klwines에서 ~ $ 14 (1910 년 설립)
- 더 건조한 스타일의 Vezzelli Lambrusco winelibrary.com에서 ~ $ 15 (1958 년 설립)
- Cleto Chiarli Lambrusco From the Earth를 통해 배포 (1860 년 설립)
6. 고유 품종에서 가치 찾기
와인 습관에 쓸 돈이 적은 목 마른 대중은 좋은 가치를 위해 덜 인기있는 품종을 찾습니다. Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional 및 Lemberger (일명 Blaufrankish)와 같은 레드 와인은 가벼운 (zweigelt)에서 짙은 (Touriga N.)까지 다양한 맛을 제공하며 가격은 약 $ 10-15입니다. Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng 및 Ugni Blanc과 같은 화이트 와인은 소비뇽 블랑 (Gruner V.)에서 샤르도네 (Antao Vaz)에 이르는 사촌들과 비슷한 맛이 나지만 가격은 약 $ 10입니다. 레스토랑은 아마도 덜 인기있는 품종을 유리 타설 목록에 추가함으로써 이러한 추세에 박수를 보낼 것입니다. 이윤이 더 높다 . 대중이 독특한 품종을 찾는 데 더 열린 마음을 갖게되면서 우리는 잃어버린 토착 품종을 보존하기 위해 더 열심히 노력하는 와인 지역을 보게 될 것입니다. 다음은 시도해 볼 가치가있는 몇 가지 사항입니다.
- 포르투갈 출신의 Esparao Antao Vaz (오크 샤르도네와 비슷한 맛)
- 미국 워싱턴 주 키오나 에스테이트 렘 버거 (더 풍부하고 대담한 피노 누아 맛)
- Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, 오스트리아 (향기로운 소비뇽 블랑 또는 피노 그리지오와 비슷한 맛)
7. 부티크 화이트가 타 오르다
오크 숙성 화이트 와인이 증가했지만 샤르도네는 아닙니다. 소비뇽 블랑과 세 미용과 같은 오크 숙성 품종이 워싱턴 주에서 인기를 얻고 있습니다. 포르투갈에서는 antao vaz라고 불리는 기괴한 포도를 포함한 참나무 숙성 토착 품종이 와인을 좋아합니다. 현재 생산량은 적지 만 최근 와인 등급 매거진과 에스테이트에서 지속적으로 품절되는 호평을 받고있는 추세입니다.
출처
1.“참나무 샤르도네 수요가 100 % 이상 증가했습니다.”– Pennlive
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