친애하는 Dr. Vinny,
남편과 저는 Carlo Rossi의 Paisano 저그 와인을 좋아합니다. 우리는 값 비싼 Napa Valley 병에 붓는 것으로 친구들을 속여 더 비싼 와인이라고 생각하도록 만드는 것을 좋아합니다 (슬프게도 대부분은 차이점을 모릅니다). 파이 사노를 만드는 데 사용되는 포도는 무엇입니까? 와이너리는 그것에 대해 꽤 비밀스러워 보입니다. 우리는 알고 싶습니다!
—Anjee, Utica, N.Y.
Anjee에게,
나는 Carlo Rossi의 와인 메이커 Darren Procsal에게 체크인했습니다.“내가 선택한 포도는 Barbera, Carignane, Carnelian, Ruby Cabernet, Sangiovese 등과 같은 포도 품종을 포함하여 와인이 우호적 인 조화를 이루도록 블렌딩되었습니다. 내가 함께 일하는 모든 포도 중에서 Barbera는 나에게 매우 특별합니다. Paisano 블렌드에서 찾고있는 신선한 붉은 과일 풍미와 구조화 된 식감을 제공하는 것은 다양성입니다.”
하지만 당신의 편지와 Procsal 사이에 'Paisano'가 '친구'또는 '친구'를 의미한다는 점을 지적하는 것이 제가 당신의 친구를 속이는 부분 전체를 다루고 싶게 만듭니다. 와인에 대한 다양한 취향과 관용을 가진 친구들과 가족들과 식사를 나누는 것이 어떤 것인지 이해하지만 그런 식으로 그들을 오도 할 것이라고 생각하면 불편합니다. 한편, 즐거운 와인을 찾기 위해 많은 돈을 쓸 필요가 없다는 것을 보여줄 진정한 기회가 있다고 생각합니다.
블라인드 시음의 일환으로 와인을 선물하는 것은 어떻습니까? 와인을 종이 봉지에 담거나 디캔터에 붓고 와인이 무엇인지 또는 얼마가 드는지 추측하게하십시오. 더 비싼 와인 (아마도 다른 Barbera 기반 블렌드를 찾을 수 있습니까?)에 대항하여 일부 컨텍스트를 제공 할 수 있습니다. 이렇게하면 그들이 정말 좋아하고 널리 사용 가능하고 매우 저렴하다는 사실을 알게되면 스스로 팬이 될 가능성이 더 높아집니다.
-박사. 비니