놀라운 캘리포니아 찾기 피노 누아 일반적으로 훌륭한 와인을 찾는 것과 비슷합니다. 어디를 봐야할지 알면됩니다! 이 기사에서는 전설적인 것에서 더 모호한 것까지 캘리포니아 최고의 피노 핫스팟을 안내합니다.
캘리포니아 피노 누아의 모험지도
피노 누아는 어디에서 자 랍니까?
피노의 진실은 대부분의 포도 나무와 마찬가지로 어디서나 자랄 수 있다는 것입니다. 하지만 그것이 잘 자란다는 의미는 아닙니다.
마카로니와 치즈를 매일 먹으면서 필요한 모든 칼로리를 얻을 수 있습니다. 그러나 의사가 당신에게 가혹한 말을 할 수도 있습니다.
그래서 그것은 균형에 관한 것입니다. 너무 많은 열을 가하면 껍질이 얇은 포도가 몹시 끓고, 배수가없는 폭우는 곰팡이를 유발합니다 (또는 더 나쁜 경우 : 지방, 향이없는 포도).
그러나 적절한 수준의 햇빛, 시원함 및 토양 배수로 피노 누아는 단단하고 풍미 가득한 뭉치로 자랍니다. 와인 제조에 적합합니다.
이 지역의 와인 메이커들이 공통적으로 갖고있는 것은 순수한 열정입니다. 피노 누아는 기껏해야 실망스럽고 최악의 경우 절대적으로 놀랍습니다.
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캘리포니아 피노 누아의 인기 명소
이것이 전설입니다. 괜찮은 캘리포니아 피노 누아를 가지고 있다면이 지역 중 하나에서 왔을 가능성이 있습니다. 즉, 놀랍게도 액세스 할 수있는 영역에서 컬트 와인 비싼.
러시아 강 계곡의 가을 시간. C. Simmons 제작
러시안 리버 밸리 및 그린 밸리
러시아 강은 바위가 많은 풍경을 통해 수백 마일을 자릅니다. 소노마. 완만하게 구불 구불 한 언덕으로 둘러싸인 러시안 리버 밸리는 태평양으로가는 길에 이름을 딴 강을 껴안습니다.
모래 토양, 시원한 안개, 풍부한 햇빛은 러시안 리버 밸리와 그린 밸리에서 자란 피노 누아가 일반적으로 벨벳 같은 질감으로 더 밝은 색임을 의미합니다. 높은 신맛 무성한 과일 풍미에 균형을 제공합니다.
프렌치 오크에서 숙성시키는 것이 일반화되어 다른 캘리포니아 피노에서 얻을 수있는 일반적인 과일 폭탄보다 더 복잡한 와인을 제공합니다.
포도원 에이커 : 러시안 리버 밸리 10,000 에이커 / 4,047 헥타르, 그린 밸리 3,600 에이커 / 1,457 헥타르
어디: 남서쪽 구석에 그린 밸리가있는 소노마 중심에서 발견됩니다.
흙: 다양한 토양이 혼합되어 있지만 러시안 리버 밸리는 사질 양토 (골드 리지 및 프란체스코 토양이라고 함)로 가장 잘 알려져 있습니다.
대표 와이너리 : Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
San Pablo Bay는 Los Carneros를 둘러싼 많은 시원한 공기를 담당합니다. F. Delventhal 작성
램스
다른 피노 지역보다 차가운 태평양 바람에서 멀리 떨어져 있지만 Carneros는 San Pablo Bay와의 근접성으로 그것을 보완합니다. 해안 산은 사방에서 오는 시원한 바다 바람을 지시합니다.
점토 토양은 더 많은 구조 (색상 및 잠재적 인 타닌)를 생성하므로 이러한 와인은 종종 스타일이 더 풍부합니다. 그러나 점토의 얕은 점은 포도 나무가 과일을 위해 더 열심히 일하게하여 좋은 산도와 숙성 잠재력을 가진 와인을 남깁니다.
포도원 에이커 : 1,300 에이커 / 526 헥타르
어디: 소노마와 나파 밸리에 걸쳐
또한 알려진 : 샤르도네, 메를로, 시라, 반짝.
흙: 얕은 점토 토양.
레드 블렌드 와인의 칼로리
대표 와이너리 : La Crema, Scribe, Etude, 아카시아
암석 토양을 찾고 계십니까? Sta. Rita Hills가 당신을 덮었습니다. A. Cascalheira 작성
세인트 리타 힐스
사방이 둥글고 구불 구불 한 언덕으로 둘러싸여있는 Sta Rita Hills의 성장 지역은 개인의 미기후 한가운데에 있습니다. 이것은 피노를 좋아하는 깔때기를 만들어 포도밭 위로 태평양 바람을 인도하고 포도를 식히고 평소보다 더 긴 성장 시즌을 만듭니다.
이것은 우수한 산도와 거의 염분의 미네랄 향과 함께 우아하고 농축 된 붉은 과일로 와인을 만듭니다.
포도원 에이커 : 1,700 에이커 / 688 헥타르
어디: 센트럴 코스트의 남쪽 끝에있는 산타 이네 즈 밸리 서쪽.
또한 알려진 : 샤르도네, 시라.
흙: 미기후를 생성하는 이중 산허리 내의 암석 토양.
대표 와이너리 : Melville, Foxen, Seasmoke
산타 루치아 산맥 사이의 포도밭. By N. Murayama
산타 루치아 고원
산타 루치아 산맥의 동쪽 능선에 새겨진 고지대의 바람이 부는 고지대는 자신을 먼저 농부로 여기는 강건한 와인 메이커를 장려했습니다. 모래와 배수가 잘 된 토양에서 자란 포도 수확량이 적을수록 굵은 붉은 열매가 더 잘 농축됩니다.
이 지역을 강타하는 거의 일정한 바람으로 인해 성장 시간이 길어지고 일부 추가 시원한 기후 우리가 사랑하는 산도. 이것은 무성하지만 복잡한 익은 블랙 체리의 풍미, 장미의 향기 및 먼지가 많은 미네랄 감각으로 이어집니다. 의 대중적인 사용 프렌치 오크 흑설탕의 매운맛을 더합니다.
포도원 에이커 : 6,400 에이커 / 2,590 헥타르
어디: 몬터레이 베이의 남쪽, 산타 루치아 산맥의 동쪽을 따라.
또한 알려진 : 샤르도네, 리슬링, 시라.
흙: 사면에서 발견되는 모래, 깊은 양토 (Chualar).
대표 와이너리 : 탈보트 포도원, 피 소니 포도원, 루시아 포도원
캘리포니아의 피노 누아 비밀 보관함
이전 4 개 지역은 전 세계적으로 꽤 잘 알려져 있지만 다음 5 개 지역은 진정한 피노 광을위한 것입니다. 캘리포니아 피노 누아에 대해 잘 알려지지 않은이 로케일은 삶에 약간의 향신료를 더할 수 있습니다 (그리고 알 수도있는 와인 속물에서 나온 브라우니 포인트).
Petaluma Gap에 있다면 피노를 키우는 것입니다. S. Hess 작성
페탈 루마 갭
2017 년에만 공식 AVA로 지정된 Petaluma Gap은 이미 Pinot Noir로 이름을 올렸습니다. 이곳에서 재배되는 모든 포도의 75 %를 차지합니다! 서늘한 기후 덕분에 산도가 높고 잘 익은 붉은 과일 향이 나는 저 알코올 와인이됩니다.
일부 와이너리는 최근 몇 년 동안 전체 클러스터 발효를 실험하기 시작했습니다. 타닌산 노화 가능성을 증가시키는 쓴맛 : 대부분의 피노는 정확히 알려지지 않은 것입니다.
포도원 에이커 : 4,000 에이커 / 1,618 헥타르
어디: 소노마의 남서쪽 모퉁이를 따라, 인근 해안 산맥의 15 마일 입구에 있습니다.
또한 알려진 : 샤르도네, 시라.
흙: 고운 모래 토양이 Petaluma Gap의 대부분을 덮고 있습니다.
대표 와이너리 : McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
안개는 태평양에서 포트 로스로 굴러갑니다. 작성자 : Jirka Matousek
포트 로스-시뷰
험난한 지형에 관해서는 Fort Ross-Seaview가 고통을 알고 있습니다. 전체 지역은 약 43 평방 마일이지만 555 에이커의 작은 면적이 포도 재배에 적합한 유일한 장소입니다. 그런 다음에도 그 덩굴은 작업을 잘라냅니다.
이것은 옅은 루비 색과 백악질 광물을 가진 체리와 제비꽃의 향을 가진 뚜렷하게 희박한 피노를 만듭니다. Petaluma Gap과 마찬가지로 많은 와이너리가 전체 클러스터 발효를 통해 피노의 나이 가치를 높이기 위해 노력하고 있습니다.
포도원 에이커 : 555 에이커 / 224 헥타르
어디: 태평양에서 불과 몇 마일 떨어진 소노마 해안의 북 중부 지역으로 둘러싸여 있습니다.
또한 알려진 : 샤르도네, 피노 타지.
흙: 자갈이 많은 양토가있는 바위가 많은 산악 지형.
적포도주 개봉 후 얼마나 좋은지
대표 와이너리 : 델 도토 포도원, 파야 와인, 꽃 포도원
작을 수도 있지만 Anderson Valley는 오랫동안 포도를 재배했습니다. J. Murphy 작성
앤더슨 밸리 및 멘 도시 노 리지
Mendocino Ridge는 1997 년에 공식적으로 AVA로 지정되었지만 여전히이 지역에서 가장 오래된 와이너리가 있습니다. 그리고 그 와이너리는 이전에 붉은 포도주, 최근 피노 누아가 중심 무대에 올랐다.
오랜 세월에 걸쳐이 포도 나무가 자란 깊은 뿌리는 견고하고 푹신한 풍미와 함께 단단한 산도와 우수한 구조를 만듭니다. 소구역 Anderson Valley는 아름답게 숙성시킬 수있는 무언가를 원하는 수집가들 사이에서 인기있는 대담하고 타닉 한 피노 누아를 생산하고 있습니다.
포도원 에이커 : 237 에이커 / 96 헥타르
어디: 북부 캘리포니아 해안의 소노마 밸리 북쪽.
또한 알려진 : 샤르도네, 진판델, 리슬링, Gewurztraminer.
흙: 종종 더 무거운 점토 기반이있는 모래, 충적토.
대표 와이너리 : Ferrington Vineyard, Rhys Vineyards, Littorai Wendling Vineyard
산타 크루즈 산맥에서 포도를 재배하려면 그것을 원해야합니다. J. Couperus 작성
산타 크루즈 산맥
고도로 유명한 산타 크루즈 산 와인 지역의 일부 포도밭은 해발 2800 피트 높이에 이릅니다! 이 지역의 동쪽은 따뜻하지만 해안 능선은 피노에 필요한 시원한 날씨를 제공합니다.
이 산에서 자란 포도는 복잡한 풍미와 우아한 숙성에 필요한 타닌과 함께 미네랄이 풍부한 와인을 만듭니다. 어려운 지형은 그의 와이너리로 세계 최고의 피노 누아를 만드는 것을 사명으로 삼은 억만 장자 기술 개발자 TJ Rodgers를 포함하여 많은 와인 메이커를 매료 시켰습니다. Clos de la Tech.
포도원 에이커 : 1,500 에이커 / 607 헥타르
어디: 몬터레이 베이와 샌프란시스코 사이의 산에서.
또한 알려진 : 까베르네 소비뇽, 보르도 블렌드, 샤르도네
흙: 바위 같은 토양과 점토.
대표 와이너리 : Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Chalone 포도 나무를 구별하는 것은 무엇입니까? 그 석회암, 베이비! 바이 T 힐튼
마운트 할란 & 찰론
중부 해안 북동부의 높은 곳에 위치한이 포도밭은 산양이 매우 편안하게 느낄 수있는 포도밭입니다. Harlan과 Chalone은 두 개의 분리 된 AVA이지만 이들을 구별하는 것은 토양입니다.
두 지역의 테루아는 석회암을 많이 기반으로합니다. 캘리포니아에서는 드문 광경입니다. 이것은 말린 체리와 꽃 향기와 함께 밝은 색상과 훌륭한 미네랄 감각으로 매콤하고 향기로운 피노 누아를 만듭니다.
포도원 에이커 : Harlan 100 에이커 / 40 헥타르, Chalone 300 에이커 / 121 헥타르
어디: 센트럴 코스트의 북동부 지역.
또한 알려진 : 샤르도네, 시라, Viognier.
흙: 높은 고도의 석회암 토양.
대표 와이너리 : Calera Wine Company, Chalone 포도원.
캘리포니아 피노에는 눈을 만나는 것보다 더 많은 것이 있습니다
'캘리포니아 피노 누아'라는 용어는 과일과 향신료가 많은 크고 대담한 피노 누아의 이미지를 나타냅니다. 그 이유가 있습니다! 하지만 보시다시피 캘리포니아 피노에는 과일 폭탄보다 더 많은 것이 있습니다.
어디를 찾아야할지 안다면 어떤 입맛에도 어울리는 다양한 제품을 찾을 수있을 것입니다. 더 많은 사람들이 알기를 원하는 피노 누아의 비밀 보관함은 어디에 있습니까?