친애하는 Dr. Vinny,
포트 와인이나 디저트 와인을 마시기에 가장 좋은시기는 언제입니까? 커피, 디저트 또는 모두 함께 전후?
—Tamer, 브라질 상파울루
테이머에게,
나는 특히 치즈와 견과류와 함께 식전 주로 약간 차가 워진 황갈색 포트를 좋아하지만 풍부한 맛과 단맛이 맞습니다. 대부분의 빈티지 포트를 식사 후 간식으로 빌려줍니다. .
저는 치즈 코스 나 디저트로 포트를 즐기고 싶습니다. 특히 초콜릿을베이스로 한 디저트라면 더욱 그렇습니다. 커피에 관해서는 그것이 정말로 개인적인 취향의 문제라고 생각합니다. 정말 좋은 커피는 포트와 같은 맛을내어 자연스러운 믹스를 만들 수 있다는 것을 알지만 와인 한 모금으로 식사를 끝내고 싶을 것 같습니다.
-박사. 비니