친애하는 Dr. Vinny,
많은 와인 애호가들은 공식적인 저녁 식사에서 수많은 와인 잔과 물잔의 정확한 장소 설정을 모릅니다. 그들을 도와주세요!
—'SkyDoc, 'Olympia, Wash.
친애하는 SkyDoc,
좋은 기준점이되는 물유리부터 시작해 보겠습니다. 그것은 당신의 오른쪽, 당신의 칼 바로 위에 있고, 와인 잔은 그 오른쪽에 있습니다 (내 왼손잡이 팬들에게 사과와 함께). 대부분의 에티켓 학교는 와인 잔이은 제품의 순서와 비슷하게 안쪽에서 바깥쪽으로 사용될 순서대로 설정되어야한다는 데 동의합니다. 따라서 이것은 왼쪽에서 오른쪽으로 기본 순서가 물, 화이트 와인 잔, 적포도주 잔이라는 것을 의미합니다.
그렇게 간단했으면 좋겠어요. 안타깝게도이 주제에 대한 일부 유럽 학교의 생각은 정반대입니다. 여러 개의 와인 잔이있을 때 첫 번째 유리 잔이 가장 오른쪽에 있습니다. 그리고 제 자리에 와인 잔이 4 개 또는 5 개 (또는 그 이상!)있는 테이블에 몇 번이나 앉았는지 말할 수 없습니다. 때때로 그들은 접시의 오른쪽에 있고 때로는 그 앞에 있고 때로는 어떤 것이 내 안경이고 어떤 것이 내 이웃인지 알 수 없습니다.
이러한 상황에서는 휴식을 취하십시오. 그러나 또한주의하십시오. 와인을 부을 때 서버에게 병을 보도록 요청해도 괜찮습니다. 그러면 각 잔에 무엇이 들어가는 지 알 수 있습니다. 한 모금을 마시지 않을 때 와인 잔을 찾은 곳에 다시 놓고 잔을 정리해두면 어떤 순서로든 당신 (그리고 서빙 스태프)에게 도움이 될 것입니다.
-박사. 비니