와인 산업에서 일하는 것이 어떤 것인지 궁금한 적이 있습니까? 포도로 물든 직업을 꿈꾸지 만 여기에서 거기까지가는 방법을 모르십니까? Wine Folly는 이러한 질문에 대한 답을 찾고 싶었 기 때문에 현재 와인 거래에서 일하는 5 명의 전문가를 추적하고 하나씩 인터뷰했습니다. 사람마다 배경과 직업에 대한 설명이 다르지만 각각의 이야기를 연결하는 영감을주는 주제에 놀랄 것입니다.
올해, 당신의 꿈을 현실로 만드십시오.
Athena Bochanis는 와인 수입 사업을 시작하기 전에 NYU에서 법률을 공부했습니다.
시작했을 때 무엇을 할 것인지 알고 계셨습니까?
'전혀. 어렸을 때부터 항상 작가가되고 싶었지만 풀 타임 작사를하는 것은 결코 실현할 수없는 꿈이라고 생각했습니다.”
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지금 쇼핑–Esther Mobley, SF 크로니클 (캘리포니아 주 샌프란시스코)
'기필코 아니다! 2011 년 봄 뉴욕 대학교에서 법학 박사 (JD)를 졸업했을 때 제가 정말로 알고있는 것은 법을 배우고 싶지 않다는 것뿐이었습니다. 물론 저는 로스쿨에서 국제 무역에 집중했고 2009 년 여름에 그곳에서 일한 이후로 이미 헝가리와 그 와인에 집착했습니다.하지만 무언가를 사랑하는 것과 당신이 그것을 당신의 직업으로 만들 수 있다는 것을 깨닫는 것에는 큰 차이가 있습니다. .
와인 수입 사업을 시작할 수 있다는 결론에 도달하기까지 1 년이 넘게 걸렸습니다 (법적인 글쓰기, LSAT 교육, 신경 심리학 연구실 지원 등 모든 분야에서 일). 그리고 그 시점부터 미국 해안에 첫 선적물이 도착한 지 2 년이 넘었습니다.”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian 수입품 (뉴욕 주 브루클린)
'나는 100 만 년 동안 와인이 나를이 모든 곳으로 데려 갈 줄 알지 못했습니다. 내가 어떤 일에 능숙하다면 결코 그만 두지 않을 것이라고 믿었습니다.'
–André Hueston Mack, 블랙 쉽 와인 , McMinnville, OR
“몬트리올 (ITHQ)에서 레스토랑 서비스 학교를 시작하기로 결정했을 때 와인을 배우고 싶다는 것을 알았습니다. 그 당시 일했던 레스토랑의 소믈리에에게서 영감을 받았습니다.”
–Carl Villeneuve Lepage, 소믈리에 레스토랑 토케! (캐나다 몬트리올)
Luke Wohlers (오른쪽)는 그의 직위를 고용하는 모든 고용주에 의해 거절당했습니다.
무엇을 저 지르게 되었습니까?
“저를 헌신하게 만든 것은 새로운 도전에 도전하고 그 자리에 올 수 있다는 느낌이었습니다. 제 파트너와 저는 2014 년에 사업을 시작하는 것에 대해 논의했습니다. 우리 둘 다 와인 유통 / 수입에 시간을 보내지 않았지만 더 많은 것을 배우고 싶었습니다. 여러 공급 업체 / 유통 직책을 인터뷰했지만 '거리에서'경험이 부족해서 채용에 실패했습니다.”
–Luke Wohlers, 월든 셀렉션 , Seattle, WA
' '커밋'은 내가 와인 작가가 된 방법에 대한 올바른 용어가 아닐 것입니다. 점차적으로 그것에 빠져드는 것 같습니다.”
–Esther Mobley, SF 크로니클 (캘리포니아 주 샌프란시스코)
“내가 관심이 없었던 분야에서 미국에서 가장 경쟁력있는 법률 프로그램 중 하나에서 3 년을 보낸 후 나는 환멸감과 상실감을 느꼈습니다. 졸업했을 때 여러 분야의 수백 개의 일자리에 지원했지만 전혀 얻지 못했습니다. 하지만 아이러니하게도 이러한 경험은 저를 가장 위대한 길로 인도했습니다. 일이 예상과 다르다는 것을 기꺼이 받아들이면 무엇이든 할 수 있습니다. 그래서 제가 추구하고 싶은 것을 철저히 고려한 것은 제 생애 처음이었습니다.”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian 수입품 (뉴욕 주 브루클린)
Carl Villeneuve Lepage는 자신이 소믈리에라는 사실이 그를 더 나은 소믈리에로 만들지 못하기 때문에 어떻게 느끼는지에 대해 생각하지 않습니다.
기분이 어땠나요?
“나는 이것에 대해 스스로에게 질문하고 싶지 않았습니다. 마치 마라톤을 한 걸음 한걸음 뛰는 것과 같습니다…”
–Carl Villeneuve Lepage, 레스토랑 토케! (캐나다 몬트리올)
“내 경험에 담대 해지고 궁극적으로 내 결정에 확신을 갖긴했지만 스스로 스트라이크 아웃하는 것은 여전히 무섭습니다. 당신이 옳은 일을하고 있는지 당신에게 말하는 사람이 아무도 없습니다. 하지만 저에게는 헝가리 와인 수입 회사를 시작하는 것이 제 생각이었습니다. 저는 제 사명을 진심으로 믿었습니다. 내가이 와인을 팔 수 없다면 나 자신에게 말했고, 내가 잘못한 것입니다 – 그들이 훌륭하기 때문입니다. 처음 몇 개의 케이스를 판매하는 느낌에 관해서는 – 얼마나 놀라운 느낌인지 표현조차 할 수 없습니다. 나는 그 가게를 황홀하게 웃고 뉴욕 거리에서 춤을 추며 내 새로운 고객에게 알려지지 않았습니다.”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian 수입품 (뉴욕 주 브루클린)
“아직도 느끼고 있어요! 내 직업 정체성은 계속 진화하고 있습니다.”
–Esther Mobley, SF 크로니클 (캘리포니아 주 샌프란시스코)
메를로 vs 피노 누아 맛
André Hueston Mack는 자신만큼 열정적 인 사람들과 함께하는 것을 좋아하며 더 나은 일을하도록 영감을줍니다.
지금까지 실패한 적이 있습니까? 어떻게 거래 했어?
“논의를 시작하는데도 너무 많은 실패를 겪었지만… 삶에서 겪는 역경이 우리를 더 강하게 만든다고 진정으로 믿습니다.”
–André Hueston Mack, 블랙 쉽 와인 , McMinnville, OR
“지금까지 가장 스트레스가 많은 순간은 2014 년 오스틴에서 처음으로 어드밴스드 소믈리에 자격증을 취득한 때였습니다. 이론 부분에 대해 느꼈던 것처럼 시험의 시음 부분에 대해 기분이 좋지 않았습니다. 이틀 후 나는 시음 부분에 실패했다는 것을 알게되었습니다. 어떤 느낌. 나는 경험을 다르게 준비하기위한 조언으로 삼았다. 내가 했어. 그 다음 해, 나는 초록색 핀을 가지고 돌아 왔습니다. 좋은 해였습니다. 캐나다 베스트 소믈리에 챌린지에서 3 위를했고 아메리카 베스트 소믈리에 준결승에 참가했습니다. 그 대회에서 1 위를 차지하지 않은 것은 저에게 실패가 아니 었습니다. 고려해야 할 또 하나의 경험입니다.”
–Carl Villeneuve Lepage, 레스토랑 토케! (캐나다 몬트리올)
'특히 사업 첫해에 힘든 달이 있었어요.'
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian 수입품 (뉴욕 주 브루클린)
당신이하는 일을하려고하는 누군가에게 해주고 싶은 조언은 무엇입니까?
소믈리에
'가식적 인 동물이되지 않고 당신이하는 일에 진지 해지십시오.'
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와인 수입업자
“진심으로 믿고있는 제품을 찾으십시오. 해외에서 좋은 경험을했기 때문이 아니라 진정으로 시장에 무언가를 추가한다고 믿기 때문입니다. 아주 재미 있거나, 아주 맛 있거나, 독특하거나 (이상적으로는 세 가지 모두!) 그런 다음 발표 할 때 고객에게 판매를 구걸하는 것이 아니라 좋아하는 것을 진지하게 공유하는 것입니다. '
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와인 브랜드
“시작하는 방법이 반드시 그렇게되는 것은 아닙니다. 똥과 미워하는 사람들이 많 겠지만 마지막에 누가 서 있는지 보는 것도 흥미로울 것입니다. 그러니 항상 엉망이 되세요. 당신이 통제 할 수있는 것이 하나 있다면 그것은 당신의 직업 윤리입니다. – 결코 그들이 당신을 벗어나게하지 마십시오.”
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와인 작가
“와인에 관한 것이 아닌 훌륭한 글을 읽고 그로부터 배우십시오. 우리 장르는 여전히 정의되고 있습니다. 우리는 다른 작가로부터 얻을 수있는 모든 영감이 필요합니다.”
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와인 유통 업체 / 수입 업체
'관계를 만들고 강화하는 데 자연 스러워야합니다.'
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당신이 사랑하는 일을
와인과 주류 거래에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 와인 산업은 열정적 인 개인에 의해 운영되며 항상 재능있는 사람들을위한 여지가 있습니다. 여기에 다양한 와인 작업에 대한 개요가 있습니다.