Q : 아내는 최근에 레드 와인이나 화이트 와인을 한두 잔만 마신 후 두통과 배탈을 겪고 있습니다. 우리가 피하려고 할 수있는 이것을 유발할 수있는 와인 성분이 있습니까?
에: 아내의 증상의 원인을 확인하는 첫 번째 단계는 의사와 상담하는 것입니다. 아내는 건강을 위해 레드 와인 룰렛을해서는 안됩니다!
즉, 한 사람이 와인 한 잔에 대해 나쁜 반응을 보일 수있는 이유는 여러 가지가 있습니다. 알코올 . 아내가 이러한 반응을 경험하지 않고 다른 성인용 음료를 즐길 수 있는지 여부는 언급하지 않지만, 그렇지 않으면 다음과 관련된 유전 적 특성 인 알코올 과민증으로 고통받을 수 있습니다. 홍조 . 효소 결핍을 일으켜 신체가 알코올 대사의 부산물을 적절하게 처리하지 못하게합니다. 또한 아내가 최근에 새로운 약이나 보충제를 시작했다면, 그들이 알코올과 심하게 상호 작용하는지 확인해야합니다.
피노 그리지오 vs 피노 그리스 와인
또 다른 가능성은 부인이 알레르기 반응을 일으켰다는 것입니다. 과거에, 아황산염 (와인과 많은 음식을 부패로부터 보호하는 데 도움이되는 첨가제)가 두통과 와인의 알레르기 반응의 주범으로 여겨졌지만 알레르기 전문가들은 인구의 1 % 미만이 실제로 아황산염에 알레르기가 있다고보고합니다.
히스타민 과 탄닌 또한 알레르기 반응에 대한 비난을 받았지만 이것들 또한 논란이되고 있으며 다른 이론이 탐구되고 있습니다.
우유, 계란 및 생선의 단백질은 때때로 다음과 같이 사용됩니다. 청징 제 와인에 단백질이 거의 또는 전혀 남지 않을 수 있습니다. 완성 된 와인에 일부 국가에서는 와이너리에 와인 라벨을 지정해야합니다. 이러한 잠재적 인 알레르겐으로 만들어졌습니다.
다른 가능한 알레르겐은 위에서 언급 한 당 단백질에서 발견되는 탄수화물 인 올리고 당일 수 있습니다. 2012 년에 발표 된 연구에 따르면 농업 및 식품 화학 저널 , 와인에서 45 개 이상의 올리고당이 확인되었습니다. 특정 올리고당은 알레르겐으로 알려져 있지만, 와인에 대한 알레르기 반응이있는 사람들이 이러한 화합물에 특이 적으로 반응하는지 여부에 대해서는 여전히 배심원 단이 논의하고 있습니다.
결론은 더 많은 과학자들이 와인을 연구할수록 더 많은 잠재적 인 알레르겐이 확인되었다는 것입니다. 의사와 알레르기 전문의의 도움을받지 않는 한 아내의 증상의 원인을 찾는 것은 건초 더미에서 바늘을 찾는 것과 같을 수 있습니다.
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