돈키호테 땅에서 와인은 경제적, 문화적으로 중요한 역할을합니다. 그만큼 중앙 고원 , a.k.a. Central Plateau는 스페인 전역에서 거의 절반의 와인을 생산합니다. 또한 스페인 최고의 와인이 12 개 이상있는 곳이기도합니다. 와이너리 (와이너리). Castilla-La Mancha 와인 지역을 탐험하십시오.
슈퍼 가치! 강도와 유럽의 개성을 가진 와인을 좋아한다면 스페인이 당신을 덮었습니다. 와인은 Castilla-La Mancha IGP에 따라 $ 10 이하의 음료수에서 $ 100까지 다양합니다. 굵은 빨간색 혼합 비교적 새로운 지불 와인 지정.
메세 타 센트럴의 와인
과거 Meseta Central은‘비노 틴토’와‘비노 블랑코’의 바다를 생산했습니다. 플라스틱 용기로 판매되는 스페인 전역의 슈퍼마켓에서 이러한 저품질 와인을 여전히 찾을 수 있습니다. 이 지역은 1990 년대에 소수의 사람들이 캘리포니아와 보르도에서 포도 나무와 포도주 양조 기술을 도입하면서 개선되기 시작했습니다.
'구운 토스트의 특징적인 향이 나는 대담하고 무성한 레드 와인.'
이 지역의 가장 훌륭한 와인은 구운 토스트의 특징적인 향이 나는 대담하고 무성한 레드 와인입니다. 이 지역의 예외적 인 흰색은 살구와 복숭아의 열매가 많고 크림 같은 향이 나는 오크 숙성 경향이 있습니다.
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지금 쇼핑중앙 스페인의 와인
이 지역의 거의 모든 최고 품질의 와인은 시라, 카베르네, 쁘띠 베르 도와 같은 프랑스 품종을 Tempranillo의 현지 포도 인 Garnacha 및 Bobal과 혼합하여 채택했습니다.
- Tempranillo : 한 번 알려진 Cencibel 이 지역에서 많은 사람들은 Cencibel이 더 두꺼운 피부와 더 풍부한 색의 Tempranillo 와인을 가진 특별한 복제품이라고 확신합니다. 리오하 북쪽에서 발견되었습니다.
- 보발 : Petite Sirah에 비유되는 매우 대담한 레드 와인 포도 인 Bobal은 블랙 베리와 멘톨 향이 있습니다. 바닐라 노트 참나무 숙성에서 비롯 .
- Garnacha : 스타일이 풍부하고 알코올 함량이 적당하며 설탕에 절인 라즈베리와 가죽을 맛볼 수 있습니다.
- Cabernet & Merlot : 붉은 과일 향이 스페인의 카베르네와 메를로를 지배하지만 생산자들은 종종이 포도를 다른 포도와 혼합하여 더 깊고 진하며 훨씬 더 강렬한 향을 내기도합니다.
- Monastrell : 밝은 보라색 테두리가있는 불투명 한 Monastrell (일명 Mourvedre)은 블랙 베리, 아니스, 구운 빵의 맛과 가끔 고기 향이 나는 맛입니다.
- 시라 : 쉬라즈와 비슷하지만 맛에 독특한 점토 가죽 노트가 있습니다.
- Petit Verdot : Monastrell과 같은 색상은 불투명하지만 블랙 베리, 라일락, 고수 향이 있습니다.
- Albillo : 중간 정도의 산도와 약간 고소한 산화 적 풍미를 지닌 살구, 아니스, 말린 꽃의 참나무로 만든 화이트 와인입니다.
- 말바 : 복숭아와 열대 과일, 오렌지 꽃, 거의 참나무가없는 감귤을 맛볼 수있는 백포도입니다. 말 바르는 Vinos Madrid의 주요 포도입니다.
- Maccabees : (a.k.a. Viura) Rioja에서 Viura라고도하는 백포도이며 카바의 주요 포도 . Macabeo는 때때로 Chardonnay와 혼합되어 가벼운 unoaked 화이트 와인 .
발데 푸사 영토 Méntrida DO의 Toledoa 외부
A lil’History
Castile-La Mancha에 품질을 제공하는 데 참여한 가장 중요한 인물 중 한 명은 Méntrida DO에있는 Dominio de Valdepusa의 Carlos Falcó Fernandez de Córdova였습니다 ( 'DO'는 Denominación de Origen의 약자). Carlos Falcó는 1964 년 UC Davis에서 포도주 양조를 공부하고 프랑스 포도와 현대적인 점적 관개를 가져 왔습니다. 물 절약형 드립 시스템이 도입되기 전에 Meseta Central의 포도밭에 물을주는 것은 불법이었습니다.
Calzadilla 지불 Uclés DO 내에 위치
750ml 레드 와인 병의 칼로리
Vino de Pago : 최고의 스페인어 분류?
Falcó의 작업은 단 하나의 포도밭 지역 지정 인 Vino de Pago라고 불리는 스페인 와인 지정 중 가장 높은 등급을 만들었습니다. 그의 Dominio de Valdepusa 포도원은 Vino de Pago DO를받은 최초의 포도원이되었습니다.
오늘날 스페인에는 약 15 개의 DO 파고가 있습니다. 여러 프로듀서가 레이블에 '파고'라는 단어를 사용하기 때문에 이러한 정보를 찾기가 매우 어렵습니다. Carlos Falcó는 또한 Meseta에서 25 명의 최고 품질 프로듀서로 구성된 견고한 그룹을 조직했습니다. 스페인의 큰 지불 . 이들 중 일부는 공식적인 Vino de Pago가 아니지만 모두 꽤 흥미 롭습니다.
메세 타 중앙 스페인 와인 산지지도
이 지역에는 마드리드와 스페인 고지대 주변 지역이 포함되어 있습니다. 덥고 건조하기 때문에 고지대의 포도밭은 품질이 뛰어난 포도를 생산합니다.
Castilla-La Mancha 및 Extremadura IGP / VT
이들은 대부분의 메세 타를 포함하는 주요 지역입니다. IGP (indicación geográfica protegida) 와인은이 지역의 기본 와인입니다. IGP 와인에 대한 규정이 적기 때문에 일반적으로 DO (Denominación de Origen) 등급을받지 못하는 독특한 블렌드 또는 포도 품종 (예 : Viognier)도 찾을 수 있습니다. 이 와인의 대부분은 가격이 10 달러 미만이며 맛있습니다.
La Mancha
Airén과 Macabeo의 현지 포도에서 Chardonnay 및 Sauvignon Blanc에 이르기까지 광범위한 화이트 와인 재배가있는 광대 한 지역은 아마 여러분이 알고있는 현지 치즈와 매우 잘 어울립니다. 만 체고 .
멘트 리다
Bodega Griñon이 만든 최초의 Vino de Pago 와인을 사용하는 고품질의 고가 와인 지역. 주로 생산 가르 나차 '보르도 블렌드'와 무성한 흰색 알빌로 스타일과 함께.
Ribera del Júcar
이곳의 와인은 Cabernet, Syrah, Petit Verdot 및 Tempranillo의 블렌드로 만들어집니다.
Ucles
더 큰 생산자가 지배하는 가치 중심 지역은 대부분 Tempranillo 및 Verdejo의 과일 스타일을 만듭니다. 대규모 생산자가 지배적이지만이 지역은 고지대 포도원을 기반으로 잠재력을 보여줍니다.
만추 엘라
가치 중심이지만 소규모 생산자 중심 지역으로 레드 와인과 로사도 와인 모두에 대해 원주민 Bobal을 옹호하는 여러 흥미로운 와이너리가 있습니다. Garnacha는 프랑스 품종과 함께 여기에 널리 퍼져 있습니다. 몇몇 생산자는 EU 표준에 따라 유기농입니다.
Mondejar
대부분 과일 스타일의 Tempranillo와 화이트 Malvar를 만드는 대규모 생산자가 지배하는 가치 중심 지역.
Almansa
15 세기 성의 본거지 인 Almansa는 대부분 Monastrell을 생산하며 가치뿐만 아니라 고품질 오크 숙성 와인으로 큰 잠재력을 보여줍니다. 이 지역은 또한 Alicante Bouschet과 함께 와인을 만듭니다. 붉은 피부와 붉은 살 .
카베르네 소비뇽은 어떤 종류의 와인인가
발데 페냐 스
리오하와 매우 유사한 노화 시스템을 갖춘 Tempranillo 와인을 생산하는 가치 중심 지역.
마드리드 와인
마드리드 주변의 양질의 포도밭은 도시의 성장으로 인해 줄어들고 있습니다. 남쪽으로는 말 바르 (Malvar)와 알빌로 (Albillo)라는 두 가지 현지 백포도에 초점을 맞 춥니 다. 도시에서 가장 멀리 떨어진 Vinos de Madrid 지역에는 고대 가르 나차 포도원이 많이 있습니다.
리베라 델 구아 디아나
포르투갈과 접해있는 지역으로 스페인어, 포르투갈어, 프랑스어 등 29 가지 품종을 사용합니다. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah 및 Malvar에 중점을 둡니다.