지금 생각할 수있는 최고의 와인 품종 2 가지를 말해보세요. 그들은 무엇인가?
Cabernet Sauvignon과 Merlot을 추측했다면 당신은 죽었습니다. 그들은 세계에서 가장 많이 심은 두 개의 포도입니다. 왜? 아마도 고유 한 품질 때문일 것입니다. 사실 품질은 대답의 절반에 불과합니다.이 이야기에는 눈에 보이는 것보다 더 많은 것이 있습니다.
대체 현실에서 Touriga Nacional 포도주의 왕이다.
세계 최고의 와인 포도와 그것이 왜 정상에 있는지 살펴 보겠습니다. 프랑스가 와인 세계를 형성하는 데 얼마나 많은 영향을 미쳤는 지에 놀랄 것입니다. 대신 포르투갈 (정복 시대에 프랑스와 동등한 와인 국가 였음)이 포도를 신세계에 퍼뜨렸다 고 상상해보십시오. 그렇다면 가장 인기있는 와인은 무엇일까요?
세계에서 가장 많이 심은 포도
까베르네 소비뇽은 왜 위에 있습니까?
사람들은 와인과 관련하여 품질과 수명에 대해 많이 이야기합니다. 의심 할 여지없이 Cabernet Sauvignon은 놀라운 특성을 가지고 있지만, 복잡한 풍미와 똑같이 오래가는 와인이 많이 있습니다. 그렇다면 까베르네 소비뇽이 가장 인기있는 이유는 무엇입니까?
한 단어 : 마케팅 농산물이 공산품과 똑같은 함정에 빠진다고 생각하는 것이 이상하지만 그렇습니다. 예를 들어 사과에 대해 생각해보십시오. Pink Lady, Gala, Granny Smith는 일반적인 선호 사항이지만 시도해 볼 기회가 없었던 수십만 가지 유형의 사과가 있습니다. 제한된 옵션은 다양성의 기회를 줄입니다.
이유에 대한 작은 역사
보르도는 아마도 포도를 판매하기에 가장 좋은 지역이었을 것입니다. Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Sauvignon Blanc은이 지역에서 시작되었습니다. 이 와인에 이미 독점적으로 익숙 할 수 있다는 사실은 와인이 얼마나 통합되었는지 보여줍니다. 또 다른 예는 부르고뉴, 샤르도네와 피노 누아의 원래 집입니다. 이제 잠시 동안 프랑스 와인이 세계를 장악하는 대신 포르투갈이 대신했다고 상상해보십시오. 이 거울 세계에서 세계 최고의 와인은 무엇일까요?
최고의 달콤한 스파클링 로즈 와인
와인 시음 기술 배우기
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지금 쇼핑대체 현실
포르투갈 와인이 세계를 지배한다면 우리는 무엇을 마실까요?
왜 포르투갈인가?
포르투갈은 워싱턴 주 크기의 절반도 안되는 지역에 250 가지 이상의 다양한 토종 포도를 보유하고 있습니다. 포르투갈을 선택하는 이유는 많은 와인을 생산하는 여러 국가 (그리스와 이탈리아 포함) 중 하나이기 때문입니다.하지만 우리 대부분은 그들의 상위 10 대 와인에 대해 들어 본 적이 없습니다! 그래서 재미를 위해 오늘 흔히 볼 수있는 와인과 그들의 포르투갈 산 와인이 맛과 스타일 측면에서 무엇인지 그림을 그릴 것입니다.
포르투갈 포도가 세계를 지배하는 대체 우주를 상상해보십시오.
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까베르네 소비뇽 vs. 내셔널 투어
전통적으로 포트 와인 제조에 사용되는 Touriga Nacional은 제비꽃, 건포도 및 자두 향이 나는 깊고 어둡고 튼튼합니다. 그것은 잘 숙성되고 세계에서 가장 아름다운 와인 지역 중 하나 인 Douro에서 자랍니다.
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메를로 대 투리가 프랑카
Touriga Franca는 Merlot이 Cabernet Sauvignon과 비슷한 방식으로 약간 더 산미와 과일 향이 나는 포도 품종입니다.
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샤르도네 대. 교차
Encruzado와 Antão Vaz는 모두 풍부한 샤르도네에서 구운 사과와 레몬 맛의 역할을 맡았습니다. 샤르도네와 마찬가지로 이러한 품종에 사용되는 오크 숙성 량은 풍미를 풍미에서 버터로 바꿉니다.
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시라 대 하엔
Jaen (스페인에서 Mencia로 더 일반적으로 알려짐)은 Syrah와 유사한 전면 풍미가 많은 포도입니다. 호주의 쉬라즈처럼 대담하고 달콤하게 만들거나 북부 론의 시라처럼 짭짤하고 흙으로 만들 수 있습니다.
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피노 누아 대 바가
오랫동안 Baga는 제대로 재배되지 않았기 때문에 일회용 포도였습니다. 놀랍게도 섬세하고 가볍고 부드러운 레드 와인과 멋진 스파클링 와인을 모두 생산할 수 있습니다. 더 많은 포르투갈 와이너리가 양질의 Baga를 만드는 데 투자했다면 Pinot Noir만큼 좋을 것입니다.
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피노 그리스 vs. 알바 리뉴
Alvarinho (일명 Albariño)는 Pinot Gris와 같은 방식으로 레몬, 복숭아 및 꽃의 과일 특성을 드러내는 상쾌한 산성 화이트 와인입니다.
상위 10 개 목록에서 내가 모르는 와인은 무엇입니까?
일반적으로 알려지지 않은 두 가지 와인이 인포 그래픽에 언급되어 있습니다.
좋은 달콤한 레드 와인 브랜드
Airen & Trebbiano
이 두 와인은 모두 1900 년대 초 스페인 (아이렌)과 이탈리아 (트레비 아노)에서 심하게 재배 된 미디엄 바디 화이트 와인입니다. 이것은 그들의 가뭄 저항성과 브랜디 생산을 위해 포도를 대량으로 생산할 수있는 능력 때문이었습니다. 오늘날에는 10 년마다 수십만 에이커가 교체되어 더 인기있는 품종을 심습니다.