뉴욕시에 개인 와인 컬렉션을 수용하는 것은 여러 가지 문제를 안고 있습니다. 제한된 공간, 높은 임대료 및 엄격한 건축 규정이 모두 Big Apple 병 사냥꾼의 꿈을 방해합니다. 그러나 와인 문화가 미국에서 인구 밀도가 가장 높은 대도시에 점점 더 깊숙이 자리 잡아 감에 따라 정통한 디자이너와 부동산 관리자는 자신의 보물을 저장하려는 지역의 애 노필을위한 새로운 방법을 찾고 있습니다.
최근 뉴욕 체육 클럽과 농구 스타 Carmelo Anthony를위한 공간을 완성한 셀러 디자인 회사 인 Joseph & Curtis의 Curtis Dahl은``당신의 아파트에 일종의 와인 저장고를 두는 것은 제 2의 자연이되고 있습니다.
부동산 개발 업체 인 Stahl Organization의 부사장 인 Roger Fortune도 이에 동의합니다. '음식과 음료를 요리하고 제공하는 과정이 주요 사회 활동 인 사람들이 있습니다.'라고 그는 말합니다. '주방에 와인 저장고를 추가하면 분위기가 정해집니다.' Stahl의 두 건물에있는 개방형 주방, 최근 개조 된 Brooklyn Heights의 Brooklyn Trust Company 건물과 Upper West Side의 Laureate에는 Liebherr 24 인치 Vinidor 와인 캐비닛이 준비되어 있습니다.
마리 나라 소스와 어울리는 와인
Brooklyn Trust의 상주 인 Nadine Iris Kim은 편의 시설에 대해 높이 평가합니다. '저는 다양한 종류의 와인, 특히 저장하기 까다로울 수있는 레드 와인을 저장하기에 좋은 온도 인 55 ° F로 유지합니다.'라고 그녀는 말합니다.
나무가 늘어선 이스트 사이드 블록에 위치한 호텔 레지던스 인 AKA Sutton Place에서 장기 투숙객은 건물 지하 레크리에이션 구역에있는 전용 냉장 와인 보관함을 무료로 이용할 수 있습니다. 그런 다음 직원이나 고객이 와인을 기르고 AKA의 사내 바와 라운지에서 코르크를 벗기면됩니다.
AKA Hotel Residences의 사장 인 Larry Korman은 '이것은 우리 주민들이 정말로 이야기해온 것입니다. '우리는 이것을 올바른 방법으로하고 싶었습니다.' 건물의 원래 계획에서 와인 보관함은 라운지와 같은 층에있었습니다. 그러나 손님 (특히 프라이버시를 중요시하는 일부 유명인)은 귀중한 와인을 안전하고 신중하게 저장하는 데 더 적합한 준비를 선호한다고 말했습니다.
익명을 요청한 한 AKA 거주자는 '저는 기후가 조절되는 환경에 와인을 보관할 수 있고 손님을 접대 할 때이 와인 보관함을 사용할 수 있다는 점에 감사합니다. '라운지는 내 거실의 완벽한 확장입니다. 도시에서 긴 하루를 마무리하는 데 절친한 친구들과 함께하는 나이트캡보다 더 좋은 것은 없습니다. '
그러나 뉴욕시의 생활에 내재 된 공간 제약을 고려할 때 많은 도시 수집가들은 소중히 여겨지거나 오래된 병을 외부 저장소에 보관하면서 집에 작은 상점을 유지하면서 현상금을 나누는 것을 선택합니다. Chelsea Wine Storage는 맨해튼에서 10,000 평방 피트를 차지하고 약 25,000 개의 케이스를 보관하고 있으며, Mana Wine은 뉴저지 주 저지 시티의 허드슨 강을 가로 질러 와인 및 문화 행사를 주최하는 것 외에도 셀러 관리 서비스를 제공합니다.
와인 한 병에 몇 부어
퀸즈의 리지 우드에있는 22,000 평방 피트의 빈티지 와인 창고에는 안전하고 온도가 조절되는 환경에서 약 39,000 상자의 와인이 보관되어 있습니다. 고객은 주로 개인 수집가이며 일부 레스토랑이 혼합되어 있습니다. 보관 관리자 Ronnie Seward는 하드 코어 와인 애호가, 경매에서 투자하거나 뒤집기 위해 와인을 구매하는 투기꾼, 집에 병을 보관할 공간이없는 캐주얼 한 수집가 등 세 가지 주요 고객 범주를 식별합니다.
거의 20 년 동안 창고에서 근무한 Seward는 고객의 정교함에서 현저한 변화를 보았습니다. '지금은 90 년대 나 심지어 '00 년대 초반보다 와인 소비자가되는 것이 훨씬 쉽습니다.'라고 그는 말합니다. “지난 20 년 미국 시장의 트렌드를 살펴보면 이곳에 저장된 와인의 종류에 반영됩니다.”
수어드는 '매일 놀라운 일들이 많이있다'고 말한다 : 1921 년 Yquem, 1949 년 보르도, Romanée-Conti와 Gaja의 대규모 보유. '당신이 생각할 수있는 진지하게 수집 할 수있는 와인이라면 여기에 있습니다.
그러나 Vintage Wine Warehouse와 같은 허브는 거의 무제한의 공간과 꼼꼼하게 모니터링되는 저장고 조건을 제공하지만 저녁 식사 나 회사를 위해 충동 적으로 병을 선택하는 즉시 성을 제공 할 수 없습니다. 빠른 배송 옵션과 고객 만족도를 유지하기 위해 순환 배송을 제공 함에도 불구하고, 오프 사이트 보관은 홈 컬렉션에서 달성 한 와인과 삶의 원활한 상호 작용과 결코 일치하지 않습니다.
도시 와인 수집의 상위 계층을 차지하는 것은 맞춤형 아파트 셀러입니다. 꽉 찬 벽장 뒤에있는 접이식 선반은 말할 것도없고 겸손한 와인 냉장고와는 거리가 먼이 설치는 일정한 온도와 습도에서 수천 병의 와인을 담을 수있는 시각적으로 멋진 중앙 장식품으로 작동합니다.
'사람들은 예술 작품, 금속과 유리로 된 것, 깨끗하고 현대적인 물건을 원하며 나머지 아파트를 강조합니다.'라고 Dahl은 말합니다. '스토리지 자체는 종종 부차적입니다.' 디자이너는 뉴욕 레스토랑의 와인 프로그램이 아파트 지하실의 맛을 높이는 데 주목하고 있습니다. 사람들은 저녁을 먹으러 외출하는 동안 캐비닛을보고 그것을 복사하고 싶어합니다.
그러나 매력적인 지하실에 대한 갈망과 함께 도시 건물에 복잡하고 노동 집약적 인 프로젝트를 설치하는 물류상의 장애물이 있습니다. 대부분은 엘리베이터 접근이 제한되어 있으며 계약자가 일할 수있는 시간을 정해 놓았습니다. 종종 Dahl과 그의 팀은 가게에 완전한 지하실을 짓고, 분해하고, 아파트로 가져 와서 재 조립해야합니다. 때때로 깨지기 쉬운 구성품은 크레인으로 들어 올려 외부에서 아파트로 운반해야합니다. ``많은 기대치를 가지고 있지만 건물 내부에서 작업 할 수있는 방법은 매우 제한적이므로 전문가가되어야합니다. '뉴욕은 그 자체의 동물입니다.'
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