와인 및 음식 목적지로서의 뉴욕주의 주장을 강화하기위한 노력의 일환으로, Finger Lakes 지역은 곧 현재 건설중인 New York Wine & Culinary Center의 본거지가 될 것입니다. 이 프로젝트는 상업, 비영리, 정부 및 교육 기관 간의 공동 노력으로, 나파 밸리 및 호주와 같은 더 유명한 와인 지역의 유사한 명소와 경쟁 할 수 있도록 설계되었습니다.
Canandaigua에 위치한 비영리 센터는 뉴욕의 음식, 와인 및 농업 명소로가는 관문이되도록 설계되었습니다. 관광객에게 정보와 길 안내를 제공하는 컨시어지 데스크, 뉴욕 주 모든 지역의 뉴욕 와인을 순환 선택하는 시음 실, 타파스 및 와인 바, 게스트 셰프가 라이브 청중을 위해 요리를 준비하는 시연 주방이 있습니다. , 요리 수업을위한 교육용 주방이 있습니다.
19,475 평방 피트 규모의 시설 착공식이 8 월 10 일에 열렸으며 주정부로부터 2 백만 달러 이상의 자금을 약속 한 조지 파타키 주지사가 참석했습니다. 센터는 2006 년 여름에 개장 할 예정입니다.
이 개념은 약 4 년 전 Canandaigua에 기반을 둔 Constellation Brands에서 구체화되기 시작했으며, 매년 뉴욕에서 거의 9 백만 케이스의 와인을 생산합니다. Constellation Brands의 사장이자 새 센터의 이사회 회장 인 Robert Sands는 이렇게 말했습니다. '우리의 진정한 관심은 Finger Lakes와 Canandaigua가 뉴욕 와인 산업의 중요한 중심지로 간주되고 있으며, 우리 고향 주가 와인, 농업 및 요리 예술 분야에서 그 공헌을 인정받는 것을 보는 것입니다.'
음식과 농업에 대한 초점은 센터의 매력을 넓히기 위해 고안되었지만 파트너가 애들레이드에있는 호주 국립 와인 센터와 코 피아를 포함하여 와인과 음식을 홍보하는 다른 시설을 분석 한 후에 아이디어가 더욱 발전했습니다 : The American Center 나파 밸리에 위치한 Wine, Food & the Arts를 위해.
프로젝트 파트너 중 하나 인 New York Wine & Grape Foundation의 사장 인 Jim Trezise는 '이는 기존 시설의 최고를 결합한 것으로 믿고 있습니다. '이곳은 사람들이 걸어 다니며 사물을 보는 박물관뿐만 아니라 손을 더럽 히고 음식과 와인에 대해 진정으로 배우는 곳입니다. 그리고 그들이 어떻게 함께 가는지. '
Trezise는 또한 센터가이 지역에 더 많은 호텔, 레스토랑, B & B를 만들 것으로 기대한다고 말했다. ``그건 핑거 레이크스 내부에서 일어났습니다. 사람들은 와인 컨트리 관광이 영구적이라는 것을 알고 있기 때문에이 지역에 투자하고 있습니다. 냄비 속의 플래시가 아닙니다. '
Constellation은 지금까지이 센터에 약 1 백만 달러를 투자했으며, 뉴욕의 농업 및 시장 부, Rochester Institute of Technology 및 Wegmans Food Markets와 같은 다른 파트너로부터 450 만 달러를 추가로 모금하는 데 도움을주었습니다. 샌즈는 장기적으로 센터가 자체적으로 운영 할 수있는 충분한 수입을 창출 할 것으로 기대하지만 '필요한 모든 지원을 제공 할 준비가되어있을 것'이라고 말했다.