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| 최근 리모델링을하기 전 French Laundry의 주방에서 일하고있는 Thomas Keller (왼쪽). | ||
 매년 5 백만 명의 방문객이 이용할 수있는 다양한 레스토랑 옵션이 있으며, 며칠 안에 누구도 맛볼 수없는 다양한 요리와 훌륭한 식사를 제공합니다.일반적으로 우리가 가장 좋아하는 레스토랑에는 요리사가 주도하는 주방과 고급 식당이 있거나 좋은 가격에 진지한 안락한 음식을 제공하는 캐주얼 비스트로입니다. 3 개의 고급 레스토랑 (Julia 's Kitchen, La Toque 및 Terra)은 분명히 나머지 위에 있습니다. 그러나 더 편안한 Cindy 's Backstreet Kitchen, Mustards Grill, Bouchon 및 Bistro Don Giovanni에서 즐거운 시간을 보내십시오. 나파 레스토랑 장면에서 가장 극적인 변화는 계곡의 무게 중심이 남쪽으로 이동했다는 것입니다. 10 년 전, 나파 최고의 레스토랑은 세인트 헬레나와 칼리스토가에 있었으며 관광객들은 욘 트빌이나 나파시에는 거의 머물지 않았습니다. 오늘날 계곡의 남쪽 끝은 레스토랑으로 붐비고 있으며, 유명한 식당은 북쪽 끝에서 문을 닫습니다. 유명한 두 곳인 St. Helena의 Roux와 Calistoga의 Jan Birnbaum의 Catahoula는 최근에 문을 닫았으며 더 많은 곳이 뒤따를 것이라는 소문이 있습니다. Yountville의 Mustards Grill과 St. Helena의 Cindy 's Backstreet Kitchen의 주방장 인 Cindy Pawlcyn은 '북쪽으로 향하는 사람이 점점 줄어들고 있습니다. 왜 변화합니까? 우선, 나 파시는 계곡에서 가장 인구가 많은 도시이며, 대부분의 새로운 호텔 개발이 계곡의 남쪽 끝에서 진행되고 있기 때문에 관광객들은 도시와 그 인근 지역을 기지로 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 결과적으로 Copia : The American Center for Wine, Food and the Arts에서 영감을받은 요리사와 기타 기업가들은 한때 졸린 나파 시내를 새로운 음식 커뮤니티로 바꾸고 있습니다. 또한 French Laundry의 성공은 남부 나파 밸리에 요리의 정당성을 가져 왔고 욘 트빌에 새로운 레스토랑과 호텔이 생기는 데 도움이되었습니다. Pawlcyn은 농담으로 Yountville을 'Frenchville'이라고 부르는데, Bistro Jeanty, Bouchon 및 Domaine Chandon의 레스토랑을 비롯한 많은 레스토랑이 프랑스의 영향을 받기 때문입니다. 와인은 고급 캘리포니아 컬트 와인과 고전적인 프랑스 병에 담긴 목록 (Auberge du Soleil, La Toque)이든, 주로 현지 인기 요리에 초점을 맞춘 한 두 페이지이든이 모든 고급 레스토랑의 공통점입니다. 또한 거의 모든 요리사의 메뉴는 각 코스에 맞게 추가 요금으로 와인 잔과 함께 제공됩니다. 좀 더 캐주얼 한 레스토랑에서 식사를 할 계획이고 특별한 와인 한 병을 마시고 싶다면, 자신의 와인을 가져 와서 일반적으로 자유로운 코르 키지 정책을 활용하십시오. 대부분의 장소는 고객이 가져온 병을 개봉하는 데 적당한 $ 10 ~ $ 15를 청구하며 일반적으로 목록에서 다른 병을 구입하면 해당 수수료도 면제됩니다. 레스토랑의 정책에 대해 문의하려면 미리 전화하십시오. 캐주얼 한 태도는 드레스 코드까지 확장됩니다. 남성이 재킷을 입는 것을 '제안'하는 레스토랑은 소수이며, 청바지는 대부분의 레스토랑에서 허용됩니다. 다시 한 번 전화하십시오. 우리는 나파 밸리 전역의 다양한 식당을 샘플링했으며 최고의 레스토랑 만 포함했습니다. 순회 요리사는이 보고서를 준비 할 때 하나 이상의 커브 볼을 던졌습니다. Culinary Institute of America의 Wine Spectator Greystone Restaurant (잡지가 학교에 기부 한 것을 인정하여 이름을 따옴)의 새로운 요리사는 Joachim Splichal의 Pinot Blanc이 요리사와 매우 진지한 Richard Reddington이 Auberge에서 자신의 자리를 떠났다는 약속을 보여줍니다. du Soleil. 대규모 Harvey Steiman의 편집자는 진정으로 웅장한 경험을 제공하는 여러 주방을 포함하여 오랫동안 명성을 쌓은 레스토랑에 집중했습니다. 다음 페이지에서는 가장 높은 평가를받는 세 곳의 레스토랑이 먼저 소개되고 그 다음으로 인기있는 레스토랑 14 곳이 알파벳순으로 정리되어 있습니다. 달리 명시되지 않는 한 모두 American Express, Visa 및 MasterCard를받습니다. 리뷰는 나와 Steiman이 작성했습니다. 줄리아의 주방 이 레스토랑을 운영하기 위해 파티 나 그룹과 계약하기로 결정한 사람은 메달을받을 자격이 있습니다. Patina는 즉시 Jardinière와 Grand Café에서 샌프란시스코 장면을 밝힌 요리사 Victor Scargle을 설치했습니다. 나파의 와인 및 문화 센터 인 Copia는 여전히 방향을 찾으려고 노력하고 있지만 Scargle은 1 년이 조금 넘게 레스토랑을 중심으로 바꾸어 놓았습니다. 그의 음식과 뜨거운 와인으로 가득한 와인 목록, 그중 일부는 유리로 특별 비행에서 제공되는 가장 흥미로운 와인으로 Julia '> Scargle은 Copia의 정원에서 나오는 농산물을 먹고 활력이 넘치는 샐러드를 조립하는 것을 좋아합니다. 완벽한 제철 풍미로 요리를 장식하고 완성합니다. 참치 타르타르는 종종 피곤한 생각으로 실크 블라우스처럼 커민, 요거트 및 마이어 레몬 첨가물을 입습니다. 완벽하게 볶은 스케이트는 으깬 Yukon Gold 감자와 엑스트라 버진 올리브 오일로 이상적인 풍미 균형을 유지합니다. 겨울 채소는 너무 생생하여 맑은 당근 국물에 잘게 데친 닭 가슴살보다 빛납니다. 그리고 그것은 정원이 가장 인상적이지 않은 겨울입니다. 제과 요리사 Nicole Plue는 정원을 사용하여 셔벗에 액센트를 더합니다. 파인애플의 레몬 버베나, 핑크 자몽의 로즈마리, 딸기의 로즈 제라늄이이 디저트를 특별하게 만듭니다. 식당의 유리 벽은 정원의 전망을 제공하며 독특한 청자 벽과 스테인리스 스틸 터치는 직사각형 공간에 흥미를 더합니다. 따뜻한 날씨에는 파티오에 추가 테이블이 설치됩니다. 전시 주방은 한 벽의 길이로 이어집니다. 앞면이 유리로되어 있고 온도가 조절되는 일련의 와인 유닛이 Qupé Roussanne Edna Valley Alban Vineyard 2000 ($ 42)과 같은 와인을 보관하고 있습니다. 음식과 와인에 대한 관심을 목표로하는 현대적인 레스토랑 디자인의 거의 요약입니다. 플레이트의 결과는 Scargle을 주요 스타로 만들 것입니다. - H.S. 터치 와인 생산지에서 요리를하는 셰프들 사이에서도 Ken Frank는 와인에 대한 특별한 관심을 가지고 있으며 그의 음식에서 보여줍니다. 그에게는 이상한 향신료 나 까다로운 아시아 풍미가 없습니다. Frank '> 아스파라거스와 어울리는 무언가를 찾는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 와인과 어울리는 악명 높은 음식입니다. 계속 성장하고있는 명문 목록에있는 860 개의 선택 중에서 밝고 톡 쏘는 로버트 신 스키 피노 블랑 로스 카네 로스 2001 ($ 30) 반병이 우리를 위해 트릭을했습니다. 간신히 그을린 방어 (하마치)와 잭 다니엘 위스키로 만든 고소한 소스와도 잘 어울립니다. 강력한 목록은 Dunn Howell Mountain 1987 ($ 230)과 같은 성숙한 California Cabernet Sauvignon과 Château Léoville Las Cases 1959 ($ 600)와 같은 보르도에서 특히 강력합니다. 또는 Olivier Leflaive Frères Meursault 2001 및 Miner Pinot Noir Santa Lucia Highlands Garys 'Vineyard 2001을 포함 할 수있는 각 코스에 대한 La Toque의 선택 ($ 56 추가)을 선택하십시오. Frank의 메뉴는 자주 변경되지만 항상 동일한 패턴을 따릅니다. 5 가지 코스 각각에 대해 두 가지 옵션과 원하는만큼 작거나 광범위한 치즈 코스를 선택할 수 있습니다. 추가 요금은 주문하는 아름답게 보관 된 프랑스 및 미국 농장 치즈의 수에 따라 다릅니다. 소박한 식당은 나파 밸리에서 가장 우아하지 않을 수 있습니다. 이곳은 러더 포드 크로스로드의 중간에있는 Rancho Caymus Inn에 있습니다.하지만 완벽한 음식과 와인 경험을 위해 Napa Valley의 어떤 레스토랑도 La Toque를 따라 올 수 없습니다. Frank의 음식은 흠 잡을 데가 없으며 서버는 복잡한 메뉴 옵션을 풍부하게 처리합니다. --H.S. 나라 요리사 소유주 인 Hiro Sone은 프랑스, 이탈리아 및 그의 토착 일본 요리를 제공합니다. 그는 나파 밸리 최고의 리조또를 요리하고 오랫동안 끓인 양고기 도브에서 강렬한 풍미를 이끌어냅니다. 그는 또한 유자, 후추, 히지 키 및 폰즈 소스로 깨끗한 하마치 조각을 어떤 스시 요리사도 자랑스럽게 만들 수있는 접시에 입 힙니다. 그리고 Napa Valley '> 아시아와 유럽 사이의 요리 구분선을 가로 지르는 많은 셰프들과 달리 Sone은 요리를 구분하여 유지합니다. 그를 위해 스파게티에 자소가 없습니다. 일본 요리는 일식입니다. 이탈리아 요리는 오페라 릴트와 함께 노래하며 프랑스 고전에 대한 그의 변형은 Escoffier가 인정을받으며 고개를 끄덕였습니다. 놀랍도록 두껍고 부드러운 구운 돼지 갈비를 살시 파이 슬라이스, 시금치 잎, 블러드 소시지와 함께 드세요. Cabernet Sauvignon 소스로 프랑스 시골을 떠올리게하며 Emmanuel Rouget Bourgogne Rouge 2000 ($ 45) 한 병과 잘 어울립니다. 사케에 절인 알래스카 흑 대구 구이는 차조기 잎으로 촉촉한 육수, 납작한 새우 만두 몇 개를 더한 느낌을 더하는 달콤한 유약과 우아하게 대조됩니다. 순수한 일본어입니다. 레드 부르고뉴가 달콤하게 노래하지 않으면 위험합니다. Sone과 그의 아내 Lissa Doumani는 아버지가 Stags 'Leap Winery를 설립했으며 1988 년에 Terra를 열었습니다. Lissa는 가볍고 통풍이 잘되는 티라미수를 포함하여 디저트를 책임지고 있습니다. 오렌지 쌀. 손님을 맞이하는 친근한 모습이기도합니다 테라는 2000 년 6 월 창고 화재로 인해 600 개 이상의 오래된 와인이 메인 목록에 포함되기를 기다리고 있었을 때 고전적인 비율의 와인 목록을 작성하는 중이었습니다. 레스토랑의 친구들은 자신의 와이너리 도서관에 잠겼습니다. 손실의 일부를 대체합니다. 400 개의 와인은 블록버스터 목록은 아니지만 1980 년대의 Dunn, Foreman, Silver Oak 및 Diamond Creek의 버티컬 제품과 같은 눈길을 사로 잡는 선택은 요즘 많은 빈티지 중심 목록에서 찾을 수있는 것보다 훨씬 뛰어납니다. --H.S. 안젤라 이 프랑스 스타일의 비스트로는 나파 밸리 밖에서는 거의 알려지지 않았지만 그럴 것입니다. '> 주인은 Auberge du Soleil을 지은 Claude Rouas와 그의 딸 Claudia와 French Laundry의 전 관리자 인 Bettina Rouas입니다. 파리의 Taillevent에서 교육을받은 셰프 Christophe Gerard. 활력을 되찾은 나파 시내의 강가에 있던 옛 보트 하우스였던 Angèle은 콘크리트 바닥과 벽, 거친 나무 서까래로 캐주얼 한 분위기를 연출하지만, 깔끔한 블랑 켓과 같은 테이블 위의 고전적인 프랑스 음식에는 따뜻함과 풍부함이 가득합니다. de veau, 크림 화이트 소스를 곁들인 구식 송아지 스튜. 와인 목록은 견고하며 약 200 가지 선택을 제공하며 프랑스와 캘리포니아로 나뉘며 대부분 $ 40 미만입니다. --T.F. Auberge du Soleil 거의 4 년 동안 이곳에서 주방을 맡은 후 셰프 Richard Reddington은 3 월에 공지를했습니다. 그의 시대에 Reddington은 가장 좋고 신선한 재료를 사용하고 접시에서 섬세함을 찾는 윤리를 심어 주었던 음식 프로그램을 돌 렸습니다. 그는 또한 1,000 개 이상의 레이블이 강한 광범위한 와인리스트에서 아름답게 연주했습니다. 보도 당시에는 후임자가 지명되지 않았습니다. 시골 풍의 세련된 식당은 러더 포드 마을을 향한 작은 협곡의 경사면 아래로 흘러 내리는 Auberge du Soleil 리조트 꼭대기에 자리 잡고 있습니다. 항상 좋은 방대한 와인리스트는 리조트로서 더욱 깊어졌습니다. '>-H.S. 비스트로 돈 조반니 양조업자와 현지 요리사가 가장 좋아하는이 비스트로는 바쁘고 활기 차면서도 완전히 깔끔하고 편안합니다. 밝은 색상의 식당과 개방형 주방이 있으며, 따뜻한 날에는 포도밭과 산의 전망을 제공하는 베란다 좌석이 있습니다. 거의 300 가지에 달하는 와인리스트는 이탈리아와 캘리포니아에 초점을 맞추고 있으며 풍성하고 가치있는 빨강 및 흰색부터 Araujo 및 Screaming Eagle과 같은 수집품에 이르기까지 다양합니다. --T.F. 비스트로 진티 Jeanty 신부 Domaine Chandon의 레스토랑에서 이름을 올린 요리사 Philippe Jeanty가 소유 한이 두 비스트로는 불과 몇 블록 떨어져 있습니다. Bistro Jeanty는 솜씨 좋은 터치 카 솔레, 코코 뱅 등으로 고전적인 프랑스 시골 요리를 준비합니다. 더 최근에 개장 한 Père Jeanty는 더 넓은 지중해 전망을 제공하여 전통적인 안락한 음식에 파스타와 피자를 추가합니다. Bistro Jeanty는 더 집중된 메뉴로 인해 더 따뜻하고 친밀하며 궁극적으로 더 성공적입니다. 와인 목록은 제한적이지만 각 레스토랑의 요리를 훌륭하게 보완하며, Père Jeanty는 비스트로에서 발견되는 캘리포니아 및 프랑스 병의 라인업에 Antinori Toscana Tignanello 2000 ($ 98)과 같은 스페인 및 이탈리아 와인을 추가합니다. --T.F. 플러그 그것은 작은 Yountville에 설정 될 수 있지만 이것은 대도시 느낌의 프랑스 비스트로입니다. 벨벳과 부르고뉴, 모자이크와 앤티크 조명기구로 장식 된 세련된 덴인 다이닝 룸은 끊임없이 붐비는 것처럼 보이며 파리의 어느 거리 모퉁이에도 집에있을 것입니다. 스테이크 프릿과 찐 홍합과 같은 고전적인 비스트로 요리를 제공하는 메뉴도 있습니다. 거기 '>-T.F. Brix 주변 최고의 일몰 전망과 인상적인 최고의 나파 와인을 제공하는 Brix는 와인로드를 따라 믿을 수있는 정류장입니다. 캘리포니아 요리에 대한 부엌의 견해는 때때로 너무 예측 가능하지만 만족스럽지 않습니다. 분위기는 확실히 환영합니다. 안으로 들어가 레스토랑의 와인 소매점을 둘러보세요. 광택이 나는 목재 하이라이트와 뾰족한 천장이있는 식당은 우아한 스키 롯지를 연상시킵니다. --T.F. 신디의 백스트리트 키친 Cindy Pawlcyn은 1980 년대에 Mustards Grill로 나파 밸리 식사에 혁명을 일으켰으며 캐주얼 메뉴에 진지한 의도를 가져 왔습니다. St. Helena에있는 그녀의 새로운 장소는 연기가 자욱한 나무로 구운 새와 고기 또는 깊은 곳까지 끓인 고기와 같은 그녀의 강점을 발휘합니다. 라틴 아메리카 요리와 인기있는 미트 로프는이 메뉴와 Mustards의 메뉴를 구별하는 항목 중 하나입니다. 여기 밝고 쾌활한 식당은 녹는 부드러운 나무 오븐 오리 또는 구운 레몬과 함께 구운 아티 초크의 플라토닉 이상을위한 완벽한 설정이며 계곡에서 가장 좋은 혼합 튀김은 말할 것도 없습니다. 나파 내부자의 예리한 눈을 반영한이 와인리스트는 주로 캘리포니아의 125 가지 선택으로 구성되며 White Cottage Sangiovese Howell Mountain 1998 ($ 30)과 같은 제품과 함께 다양성과 가치를 목표로합니다. 디저트, 칵테일, 에일도 유혹적입니다. --H.S. 콜 '> 1122 Main St., 나파 Napa는 Cabernet 국가이기 때문에이 스테이크 하우스는 자연스럽고 거칠게 깎은 돌벽, 번화 한 바, 로프트 및 높은 천장이 뚜렷하게 도시적인 느낌을 만들어내는 Cole '>-T.F. 마티니 하우스 Boulevard, Farallon 및 Jardinière와 같은 샌프란시스코 최고의 식당을 소유 한 혁신적인 레스토랑 디자이너 Pat Kuleto는 2001 년 Martini House를 열었습니다. 1923 년 Craftsman 방갈로에 자리 잡은이 레스토랑은 Kuleto의>-T.F. 머스타드 그릴 머스타드는 거의 20 년 전에 문을 열었을 때 캐주얼 한 와인 컨트리 레스토랑의 분위기를 조성했으며, '>-H.S. Domaine Chandon의 레스토랑 나파 밸리 최초의 진지한 레스토랑 중 하나 인 Domaine Chandon의 레스토랑은 재치있는 예술 작품으로 장식 된 나무가 늘어선 와이너리 부지를 내려다 보는 우아하고 현대적인 식당으로 여전히 평가를 받고 있습니다. 프랑스에서 영감을받은 요리는 Chandon '>-H.S. 레스토랑 펄 모든 이웃에는 Napa '>-H.S.의 번화 한 골목길에있는 작은 미션 스타일 사무실 건물의 통풍이 잘되고 예술품이 가득한 코너에 위치한이 식당만큼 친절하고 소박한 비스트로가 있어야합니다. 포도원 사이 와인 컨트리를 찾는 많은 방문객에게 Tra Vigne은 그늘진 안뜰과 투스카니가 만나 할리우드 인테리어에서 이탈리아와 캘리포니아 최고를 융합하는 메뉴에 이르기까지 전형적인 나파 밸리 레스토랑입니다. 음식과 와인 목록은 흥분이 부족하지만 편안함이 길다. 메뉴는 섬세한 맛의 구운 오징어에서 집에서 만든 파스타, 레스토랑 '>-T.F. 프렌치 런 드리 Napa Valley '> Keller는 확장 된 와인 저장고, 리모델링 된 주방 및 친환경 실내 온도 조절 시스템을 갖춘 French Laundry도 5 월에 재개 장 할 예정입니다. 식당은 대부분 변경되지 않았으며 Keller의 메뉴는 이전과 동일한 형식을 따릅니다. 프렌치 런 드리 (French Laundry)는 작은 부분으로 이루어진 12 개 이상의 코스로 구성된 광범위하고 연극적인 식사로 유명합니다. 각 코스는 마지막 코스보다 정교하고 정교하며 재치가 있습니다. 그러나 Keller가 두 레스토랑 사이에서 시간을 나누고 일부 West Coast 직원이 Per Se에서 일하기 위해 뉴욕으로 이사하는 상황에서 최신 리뷰없이 French Laundry를 포함하는 것은 적절하지 않은 것 같았습니다. Wine Spectator가이 이야기를 위해 레스토랑을 방문했을 때 문을 닫았습니다. --H.S. 또한: 올 시즌스 카페 All Seasons Cafe에서는 캐주얼하고 세련되고 옛날의 Calistoga 분위기가 현대적인 Calistoga 요리의 일부와 만납니다. 여기에서 예술적으로 준비된 지중해에서 영감을 얻은 식사는 입맛만큼이나 눈에도 즐거워서 물질과 기교를 모두 제공합니다. 식사에 적합한 와인을 찾는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 레스토랑이자 와인 숍인 All Seasons는 나파 밸리 최고의 와인리스트 중 하나를 자랑합니다. 캘리포니아 및 기타 서부 해안 선택의 훌륭한 명단 외에도 선택할 수있는 인상적인 부르고뉴가 있습니다. 이 목록에는 1960 년대로 거슬러 올라가는 약 60 개의 오래된 캘리포니아 와인이 모두 상당히 합리적인 가격에 나와 있습니다. 현재 릴리스는 소매 가격보다 10 달러에 불과한 가격으로 다시 돌아 오지 않을 것입니다. (2001 년 6 월 6 일) Calistoga의 창시자 인 Sam Brannan의 이름을 딴 Brannan 's Grill은 비교적 최근에 도시의 식당에 추가되었습니다. 타일 바닥과 많은 조각 된 나무로 인해 넓은 내부는 약간 시끄러울 수 있지만 꽤 매력적입니다. 배가 고프면 여기로 오세요. 메뉴는 야생 버섯, 뇨치 라구, 훈제 돼지 고기 가게와 같은 풍성하고 강력한 앙트레와 함께 다양한 '편안한 음식'테마를 제공합니다. 그러나 애피타이저는 일반적으로 메인 코스의 기교가 부족합니다. 나파가 많은 와인리스트는 합리적인 가격과 대부분의 품종을 풍부하게 제공하지만 빈티지 깊이가 부족합니다. (2001 년 6 월 6 일) Wappo는 칼리스토가 시내의 메인 스트리트에서 불과 몇 미터 떨어진 곳에 숨겨진 큰 시골 농가와 같습니다. 거대한 포도 나무로 보호 된 대형 파티 오는 야외 식사를위한 완벽한 환경을 제공합니다. 남편과 아내의 주방장 소유주 인 Aaron Bauman과 Michelle Mutrux는 광범위하게 여행했으며, 이곳의 주방은 브라질, 멕시코, 아시아, 프랑스, 인도의 힌트와 함께 '세계적으로'영향을 받았습니다. 부분은 풍부하지만 맛은 섬세하며 건포도, fava bean, 고수풀 및 harissa와 함께 Lamb Shank Tagine과 같은 항목이 특징입니다. 와인리스트는 절충 주의적이며 음식에 맞는 많은 좋은 선택이 있으며, 자신의 병을 가져오고 싶다면 빈티지 깊이가 약간 부족하다면 여기에있는 코르 키지는 $ 8.50입니다. (2001 년 6 월 6 일) 유명한 로스 앤젤레스 셰프 인 Joachim Splichal의 창작물 인 Pinot Blanc은 유머 감각이 가미 된 정교한 요리를 중심으로 요리 정체성을 형성했습니다. 메뉴에는 '꿀 타임 로스트 모과를 곁들인 고 콜레스테롤 푸 아그라'와 '어제의 수프'가 포함된다. 그러나 풍미가 넘치는 요리로 뒷받침되는 세심한 서비스와 프레젠테이션으로 실행은 심각합니다. Splichal은 그의 레스토랑을 컨트리 비스트로라고 부르며, 사실 프랑스 렌즈 콩이 들어간 소꼬리 포피와 오리 콩피와 같은 선택이 설명에 적합합니다. 그러나 해산물에서 구운 고기에 이르기까지 다양성뿐만 아니라 훌륭한 세련미도 있습니다. 이곳의 모든 식사를 보완하기 위해 다양한 캘리포니아 와인을 선택할 수 있습니다. 프랑스 요리를 찾는 사람들은 휘파람을 적시기 위해 흥미로운 노인 보르도 및 부르고뉴를 찾을 수 있습니다. (2001 년 6 월 6 일) 100 년 전의 Christian Brothers Greystone 와이너리 (현재는 미국 요리 연구소의 서쪽 캠퍼스)에 위치한 Wine Spectator Greystone Restaurant은 나파 밸리 역사를 통해 더욱 향상된 식사 경험을 제공합니다. Culinary Institute에서 운영하지만 Greystone의 지중해 스타일 요리는 전통 및 현대 요리 기술의 최신 기능을 갖춘 3 개의 개방형 요리 영역에서 전문가가 준비합니다. 우선 타파스 (작은 스페인 요리)를 사용해보세요. 큰 생선 구이, 유약을 바른 오리 가슴살 또는 찐 양고기 생크는 훌륭한 메인 코스를 만듭니다. 와인 분야에서 상당히 광범위한 캘리포니아 목록에는 많은 주 최고의 생산자들의 현재 릴리스가 나와 있습니다. ( 와인 구경꾼 레스토랑을 소유하거나 운영하지 않지만 미국 요리 연구소의 기부자로서 와인 구경꾼 장학 재단은 식당을 만드는 데 중요한 역할을했습니다.) (2001 년 6 월 6 일) 이 넓고 친밀한 식당은 길 건너 마야 카마스 산맥의 전망과 지중해에서 영감을받은 나파 밸리 요리를 제공합니다. 대부분의 광범위한 나파 와인리스트는 점심 또는 저녁 식사로 많은 고급 호일을 제공합니다. (2001 년 6 월 6 일) Foothill Cafe는 Napa의 광택보다 근처 Sonoma의 원시 특성을 더 많이 가지고 있습니다. 현지 와인 메이커들이 잘 먹고 친구들의 와인을 즐기러가는이 작은 은신처는 캐주얼 한 장소입니다. 나파시의 남쪽 가장자리에 위치한 레스토랑은 실제로 Carneros 지구에 있습니다. 음식은 미식가의 사나이로, 매머드 부분의 정교한 풍미입니다. 잘 익은 생선과 고기 요리, 신선한 야채 및 진지한 디저트의 절충주의 선택에는 쉬운 레이블이 없습니다 .'Carneros 요리 '라고 부릅니다. Foothill Cafe는 Route 29에서 불과 1.6km 떨어져 있지만 레스토랑이 일반적인 관광 경로 외부의 작은 쇼핑몰 안에 자리 잡고 있기 때문에 길 안내를 요청하고 싶을 것입니다. (2001 년 6 월 6 일) | ||