참고 :이 팁은 발췌 ~로부터 2017 년 9 월 30 일 의 와인 구경꾼 , '나파 밸리.' 놓치지 말아야 할 와이너리, 호텔 및 레스토랑에 대한 편집자 추천을 포함하여 나파 밸리 방문에 대한 자세한 정보는 전체 나파 여행 가이드 .
나파 밸리의 명성은 1981 년 캘리포니아 최초의 미국 포도 재배 지역 (AVA)이되었을 때 강조되었습니다. 나파 카운티의 정치적 경계는 대부분 AVA의 법적 경계를 정의하지만 카운티의 중심은 산 파블로에서 30 마일 뻗어있는 좁은 계곡입니다. 남쪽의 베이는 북쪽의 레이크 카운티와 접해 있습니다.
1981 년 경계가 설정된 이래 계곡은 3,300 에이커에서 16,000 이상까지 크기가 다양한 16 개의 중첩 된 아펠 레이션으로 세분화되었습니다. 다음 8 개는 Mayacamas와 Vaca Mountains 사이에 자리 잡은 'Valley Floor AVAs'로 알려져 있습니다. 그들은 북쪽에서 남쪽으로, 서쪽에서 동쪽으로 나열되어 있습니다. 나파 밸리지도 참고로. 함께 제공되는 팁에서 나머지 계곡에 대해 알아볼 수도 있습니다. 나파 밸리 101 : 산 AVA 파악 .
칼리스토가
설립 : 2009 | 총면적 : 12,675 | 심은 에이커 : 2,668
계곡의 좁은 북쪽 끝에 위치한 Calistoga는 나파에서 가장 따뜻한 별명입니다. 세인트 헬레나 산 기슭에서 남쪽으로 뻗어있는 이곳은 균일하게 바위 같은 화산 토양으로 7 제곱 마일의 다양한 지형을 덮고 있습니다. 오후와 저녁에 온화한 북서부 바람이 불어 나파에서 가장 극단적 인 일주 변화 중 하나를 만듭니다. Eisele Vineyard와 Chateau Montelena는 광물 액센트가있는 어둡고 빽빽한 흙빛 카베르네를 만드는 초기 단계의 개척자였습니다. Calistoga 포도를 사용하는 새로운 생산자는 Maybach와 Perliss를 포함합니다.
시도 할 와인 : Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District 컬렉션 2014 (94, $ 95)
세인트 헬레나
설립 : 1995 | 총 면적 : 9,000 | 심은 에이커 : 6,800
계곡은 St. Helena 마을 근처에서 상당히 좁아 져 만풍과 안개로부터 피난처를 제공하고 더위에 갇혀 있습니다. Spottswoode, Charles Krug 및 Raymond를 포함한 수십 개의 와이너리가있는 Terroir 북쪽과 서쪽에는 덜 비옥 한 퇴적 토양이 있고 동쪽과 남쪽에는 더 깊은 화산 토양이있어 다양합니다.
St. Helena Cabernets는 일반적으로 두 개의 캠프로 나뉩니다. 계곡 중앙 근처의 포도밭은 태양을 흡수하여 잘 익은 복합적이고 부드러운 와인을 생산합니다. 서쪽 산기슭에 심은 것은 봄 산의 그늘에 앉아 늦은 오후에 더위를 완화시켜 더 많은 흙과 미네랄 향이 나는 강력한 와인을 만듭니다. 보르도 품종 외에도 Zinfandel과 Petite Sirah는 따뜻한 기후에서 번성합니다.
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시도 할 와인 : Turley Zinfandel Napa Valley Hayne 포도원 2014 (94, $ 75)
러더 포드
설립 : 1993 | 총면적 : 6,840 | 심은 에이커 : 4,371
러더 포드는 지리적으로나 역사적으로나 나파 밸리의 중심입니다. 나파와 칼리스토가 사이의 중간에 위치한이 지역에는 1800 년대 후반까지 거슬러 올라가는 유명한 와이너리가 많이 있습니다. 밀은 Thomas Rutherford와 그의 신부가 1860 년대에 땅에 정착했을 때 Napa의 현금 작물이었습니다. Rutherford는 나중에 포도를 심고 와인을 만들었습니다.
Beaulieu의 Georges de Latour Private Reserve 1936과 1940 년대 Inglenook의 와인은 Cabernet의 초기 속도를 설정했습니다. 최신 벤치 마크에는 Staglin, Scarecrow 및 Dana가 포함됩니다. Caymus는 Rutherford에 기반을두고 있지만 와인은 가정 목장의 일부 포도를 사용하여 더 넓은 Napa 아펠 레이션을 전달하는 지역 블렌드입니다.
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Rutherford는 계곡 바닥에서 Mayacamas와 Vaca 범위의 산기슭을 따라 벤치 랜드까지 뻗어 있습니다. 남쪽으로는 Oakville보다 약간 따뜻한 기후를 가지고 있으며 일주 변동이 넓습니다. 서쪽 산기슭에있는 벤치 랜드의 포도밭은 늦은 오후의 태양을 덜 받아 와인의 미묘한 차이를 초래할 수 있습니다.
까베르네는 대부분 충적 팬인 러더 포드의 풍요롭고 배수가 잘되는 토양에서 번성합니다. 포도가 완전히 익어 와인 메이커가 '러더 포드 더스트'라고 부르는 찰흙 풍미의 풍부하고 부드러운 와인을 만듭니다. 초기에는 화려할 수 있지만 노화에 대한 집중력과 깊이가 있습니다.시도 할 와인 : 헤리 턴스 카베르네 소비뇽 러더 포드 2014 (92, 53 달러)
Oakville
설립 : 1993 | 총면적 : 5,700 | 심은 에이커 : 5,275
Oakville은 Cabernet Sauvignon 국가의 심장입니다. Yountville AVA의 북쪽에 위치하고 있으며 Cabernet이 지속적으로 익을 수있을만큼 따뜻합니다. 산 파블로 만에서 아침 안개가 쏟아져서 산도를 유지하면서 포도가 균등하게 익을 수 있도록 넓은 일주 변화를 만듭니다.
한때 땅을 덮었던 토착 참나무의 이름을 딴 이곳은 작은 마을 인 Oakville을 중심으로합니다. Hamilton Crabb은 1868 년에 To Kalon Vineyard를 그곳에 심었을 때이 지역의 와인 산업을 개척했습니다. 금지 조치 이후 Robert Mondavi는 1966 년 그의 상징적 인 와이너리를 건설하면서 계곡의 부활을 이끌었습니다.
깊고 찰흙이 많은 토양으로 주목할만한 다양한 별명입니다. Oakville의 경계는 계곡 양쪽의 산기슭으로 확장되어 Harlan Estate가있는 Mayacamas를 따라 500 피트까지 올라갑니다. 산에서 흘러 내린 자갈, 점토 및 모래로 구성된 충적 유출수가 완만하게 경 사진 서부 벤치 랜드를 지배합니다. Appellation의 동쪽에있는 Vaca 산맥을 따라있는 포도밭은 주로 화산 토양에 심어 져 오후 햇살을 쬐고 있습니다.
Oakville은 Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack 및 Peter Michael의 Au Paradis Vineyard가 만들어지는 다양한 카베르네 스타일을 대표하는 계곡에서 벤치 마크 부동산이 가장 많이 집중되어 있습니다. Schrader, Tor 및 Carter의 최고의 와인은 Beckstoffer To Kalon Vineyard에서 생산됩니다.
스타일은 생산자마다 다르지만 와인은 일반적으로 풍부하고 밀도가 높으며 복잡하며 Rutherford 또는 Stags Leap의 버전보다 탄닌이 더 단단하며 종종 허브 및 민트 향을 나타냅니다.
시도 할 와인 : PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 년 (94, $ 120)
Yountville
설립 : 1999 | 총면적 : 8,620 | 심은 에이커 : 4,000
요리에서 마른 셰리 대신
Yountville은 나파 와인 산업의 발상지입니다. Yountville 마을의 기초를 닦은 George Yount는 1836 년에 Dominus Estate가있는 Napanook Vineyard가 될 지역에 계곡의 첫 포도밭을 심었습니다.
Yountville은 Yountville Mounts로 알려진 중앙의 단일 언덕으로 정의됩니다. 주변 포도원에서 솟아 오르면 해수 기류와 계곡 위로 이동하는 안개에 대한 장벽을 만들어 오후 더위를 완화하는 데 도움이됩니다. 이 조절 효과는 시원한 기후, 집중력 및 태닌 백본을 지역의 보르도 스타일 블렌드에 빌려주고 풍부한 샤르도네를 생산합니다.
시도 할 와인 : Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, $ 55)
Stags Leap District
설립 : 1989 | 총면적 : 2,700 | 심은 에이커 : 1,350
현재 Stags Leap District의 포도 재배는 1800 년대 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그러나 재배자 Nathan Fay가 최초의 Cabernet 포도 나무를 심은 것은 1961 년이 되어서야였습니다. 이 지역의 와인은 1976 년 Stag 's Leap Wine Cellars의 1973 년 Cabernet이 보르도의 최고 까베르네 기반 와인을 제치고 파리 시음 심사에서 우승하면서 국제적인 주목을 받았습니다.
Yountville 동쪽으로이 지역은 Vaca 범위를 따라 Stags Leap Palisades로 정의됩니다. 바위가 많은 노두는 낮에는 열을 발산하지만 밤에는 만에서 시원한 바람이 퍼집니다. 아 펠라 시옹은 약 2,700 에이커를 포함하는 작은 (거의 너비 1 마일, 길이 3 마일)이며, 절반은 포도 나무에 심어 져 있으며, 대부분은 보르도 품종입니다.
Stags Leap Cabernets는 부드럽고 세련된 질감과 부드러운 타닌으로 유명합니다. Shafer의 Hillside Select는 와인의 숙성 가능성을 보여주는 벤치 마크 병입입니다. Vintners는 Petite Sirah, Merlot 및 Chardonnay에서도 성공을 거두었습니다.
시도 할 와인 : ¿ Como 아니? Petite Syrah Stags Leap 지구 Stags 'Leap Ranch 2013 (91, 60 달러)
나파 밸리의 오크 놀 지구
설립 : 2004 | 총면적 : 8,300 | 심은 에이커 : 4,000
Oak Knoll District는 샤르도네에 광범위하게 심어 져 활기찬 산미가 특징 인 우아하고 세련된 버전을 생산합니다. 이웃들이 포도밭으로 향하는 나파시의 바로 북쪽에 위치한 이곳은 안개가 자욱한 아침과 오후의 더위를 완화시키는 시원한 바람과 함께 나파에서 가장 시원한 아 펠라 씨 중 하나입니다.
포도밭은 계곡을 가로 지르는 고운 자갈이 깔린 찰흙 양토에 심어집니다. 기후는 백포도 재배에 이상적이지만 우아한 카베르네 소비뇽과 세련된 메를로를 생산하기에 충분한 따뜻함이 있습니다.
시도 할 와인 : Beringer Chardonnay Oak Knoll District of Napa Valley Luminus 2015 (91, 39 달러)
Coombsville
설립 : 2011 | 총 면적 : 11,000 | 심은 에이커 : 1,360
연어와 어떤 종류의 와인
Coombsville은 나파의 최신 AVA입니다. 나파시의 동쪽으로 이어지는이 별명은 바위가 많은 화산과 충적 토양이있는 남부 바카 산맥의 초승달 모양의 부분으로 정의됩니다. Carneros보다 따뜻하지만 열 스파이크가 적어 북쪽의 아펠 라시보다 시원합니다. 안개는 아침에 자주 그 지역을 덮고 낮에는 타 오릅니다. 포도 덩굴은 일찍 꽃을 피우는 경향이 있으며 작물은 시즌 늦게 수확되어 흙빛 프로필을 가진 구조화 된 카베르네뿐만 아니라 바삭하고 향긋한 소비뇽 블랑과 샤르도네를 만듭니다.
이 지역은 1970 년대에 리처드 페리 (Richard Perry)와 존 콜드웰 (John Caldwell)과 같은 초기 개척자들이 보르도 품종에 구불 구불 한 벤치 랜드를 심었을 때 대부분 목초지였습니다. 오늘날 Favia, Failla 및 Herold와 같은 와이너리는이 지역의 와인이 더 큰 인정을 받으면서 포도를 위해 Coombsville로 전환하고 있습니다.
시도 할 와인 : 올드 피노 누아 쿰 스빌 밍크 포도원 2014 (93, $ 50)