Jean-Georges 레스토랑은 8 월 12 일에 2 개의 장소를 열면서 Philadelphia에서 새로운 높이에 도달 할 것입니다. Jean-Georges Philadelphia는 Comcast Center의 Four Seasons Hotel Philadelphia 59 층에 상주하며 JG Sky High 라운지는 60 층은 도시의 탁 트인 전망을 제공합니다. 셰프 Jean-Georges Vongerichten이 이끄는이 그룹은 와인 구경꾼 뉴욕, 네바다, 캘리포니아 및 브라질 전역의 레스토랑 어워드 수상 레스토랑 Jean-Georges 뉴욕시에서.
Jean-Georges Philadelphia의 메뉴는 고전적인 프랑스 기술로 준비된 제철 재료를 강조하면서 글로벌 영향을 촉구합니다. 325 개의 선택 와인리스트는 미국과 프랑스, 특히 부르고뉴와 보르도의 와인을 강조하는 주요 지역을 대표하며 루 아르 계곡과 알자스와 같은 지역도 강조합니다. 그러나 팀은 동유럽과 남반구의 와인을 추가하여 크기와 깊이 모두에서 성장시킬 계획입니다.
음료 디렉터 질 데이비스 (Jill Davis)는 '우리 프로그램이 필라델피아의 음료 현장을 향상시키는 데 도움이되기를 바랍니다. 와인 구경꾼 . '무엇보다도, 우리의 목표는 게스트가 접근하기 쉽고, 포용 적이며, 역동적이어서 다른 곳에서는 찾을 수없는 경험을 게스트에게 제공하는 프로그램을 만드는 것입니다 .'— 체크 안함.
나파 밸리 캘리포니아 최고의 와이너리
Eleven Madison Park의 파트너 분할
Will Guidara와 셰프 Daniel Humm, 뉴욕 대상 수상 일레븐 매디슨 파크 파인 다이닝의 최상위 계층에 진입했지만 이제는 파트너십을 종료하고 있습니다.
이 듀오는 2011 년 Danny Meyer의 Union Square Hospitality Group으로부터 Eleven Madison Park를 매입했으며, 3 개의 Best of Award of Excellence를 포함하는 환대 그룹 인 Make It Nice를 설립했습니다. NoMad .
Eater와 공유 한 전사적 이메일에 따르면 '장기적인 회사의 다른 비전'이 분할을 촉발 시켰고 Humm은 Guidara의 Make It Nice 지분을 인수 할 예정입니다. 이메일은 또한 분할이 그룹의 다른 레스토랑에 영향을 미치지 않을 것이라고 명시했습니다 .— J.H.
Gotham Bar & Grill, 새로운 요리사 이름
Gotham Bar & Grill 제공 Victoria Blamey의 이력서에는 Chumley 's, Corton 및 Il Buco Alimentari가 포함됩니다.Victoria Blamey는 고담 바 & 그릴 , 30 년 이상 뉴욕 레스토랑에서 요리사로 일한 Alfred Portale을 대체합니다. Best of Award of Excellence 수상자는 미국 요리와 와인 디렉터 Josh Lit가 관리하는 1,350 개의 와인리스트를 제공합니다.이리스트는 Burgundy, California, Italy, Bordeaux 및 Rhône에서 탁월합니다.
'Joshua는 Blamey와 긴밀히 협력하여 와인이 자신의 요리를 반영하고 표시 할 수 있도록 할 것입니다.'레스토랑에서 발행 한 성명을 읽고 와인 구경꾼 . '그들은 상징적 인 레스토랑을 새롭고 친숙한 방향으로 이끌기를 기대합니다 .'— J.H.
살 좋은 레드 와인은 무엇입니까
미드 타운 맨해튼의 헨리 인 더 라이프 호텔 폐쇄
우수상 수상자 Henry in New York City 's Life Hotel이 마감되었습니다. 와인 디렉터 Ryan Robinson이 감독 한이 와인 프로그램은 캘리포니아와 프랑스에서 강점을 가진 125 개의 선택 목록을 가지고 있습니다. 요리사 J.J. Johnson은 아프리카와 카리브해의 영향을 미국 요리에 통합했습니다. Henry는 Best of Award of Excellence를 수상한 Craveable Hospitality Group의 일원이었습니다. 데이비드 버크 프라임 스테이크 하우스 과 Caputo Trattoria 코네티컷에서.
그룹은 성명을 통해``지난 1 년 동안 방문 해주신 모든 분들께 감사의 말씀을 전합니다. 와인 구경꾼 .— J.H.
Upstate New York의 Tony R의 폐쇄, 자매 레스토랑과 합병
11 년 동안 사업을 시작한 후 뉴욕 주 코닝에있는 Tony R 's Steak & Seafood가 7 월 27 일 문을 닫았습니다. 건물이 개발자에게 매각 된 후 소유자는 임대를 일찍 종료하기로 동의했습니다.
흰색 진판델은 어떻게 만들어 졌습니까?
공동 소유주 인 Maurina Ruggiero에 따르면 서핑과 잔디 레스토랑은 이웃 마을 인 Horseheads에있는 자매 레스토랑 인 Tanino Ristorante Italiano로 통합 될 것이라고합니다. '어떻게 통합할지 아직 잘 모르겠지만, 처음에는 타니 노의 메뉴 외에 토니 R의 한정 메뉴를 갖게 될 것이라고 생각합니다. 루지에로가 말했다.
그녀와 그녀의 남편 Tony는 Tony R 's에서 Tanino로 모든 와인과 주류를 양도하는 허가를 신청했습니다. 이것은 이미 약 50 개의 선택을 제공하는 Horseheads 레스토랑에 100 개 이상의 추가 와인을 가져올 것입니다. Tony R의 목록은 캘리포니아에서 강력했지만 현지 Finger Lakes 백인도 인기가있었습니다 .— T.W.
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