저는 피노 누아를 좋아합니다. 그리고 저는 이탈리아를 사랑합니다.
그래서 필연적으로 이탈리아 북서부의 와인 지역 인 Oltrepò Pavese에 도착했습니다. 이곳은 이탈리아의 12,000 에이커 규모의 Pinot Nero 대부분을 보유하고 있습니다.
밀라노에서 남쪽으로 40 마일 떨어진 롬바르디아 지역에있는 Oltrepò Pavese의 언덕은 주로 스파클링 와인을 생산하며, Cortese, Croatina, Bonarda 및 Malvasia와 같은 이탈리아 토종 포도의 현기증이 나는 스틸 와인 목록과 다음과 같은 국제 품종 리슬링과 샤르도네.
그러나 7,000 에이커가 넘는 피노 네로와 1800 년대 중반까지 다양한 역사를 가진이 지역은 피노 누아의 이탈리아 집으로 유명합니다.
칠면조에 좋은 와인
Oltrepò 와인 컨소시엄의 부사장 인 Luca Bellani (45 세)는 이렇게 말합니다. '피노 네로는 여기서 어머니 포도였으며 다시 어머니가되었습니다. 그는 또한 Riesling과 드라이로 유명한 그의 가족의 작은 Ca 'di Frara 와이너리의 와인 메이커이기도합니다. 하지 마라 복용량 , 고전적인 방법 폭죽-샴페인과 같은 방법으로 만든 와인 2 차 발효 병에서 일어나는.
Oltrepò는 고전적인 방법 1860 년대에는 피노 네로의 폭죽이되었고이 지역은 1960 년대에 절정에 달했습니다. 그러나 이후 수십 년 동안 지역 피노 네로 작물의 사용은 인근 피에몬테에서 스파클링 와인 생산 또는 대규모 일반 스파클링 와인 .
최근 몇 년 동안 Bellani와 비교적 젊은 와인 재배자들은 지역의 새로운 카테고리 인 스파 클러와 스틸 레드 와인을 위해 현지에서 생산 된 피노 네로 (Pinot Nero)에서 부활을 이끌었습니다. (Oltrepò Pavese는 문서. 거의 50 년 동안 피노 누아에 특화된 D.O.C. 2010 년에만 추가되었습니다.)
여전히 피노 누아의 책임을 선도하는 것은 Vistarino 백작 ’s Tenuta di Rocca de’Giorgi는 2,000 에이커가 넘는 부지에 우거진 사냥 보호 구역, 농지 및 약 500 에이커의 포도밭을 포함하는 거대한 역사적인 영토이며 대부분이 Pinot Nero입니다.
달콤한 와인리스트
Conte Vistarino 제공 Vistarino의 지하실Ottavia Giorgi di Vistarino의 지시에 따라 부동산이 움직이고 있습니다. 2013 년의 단일 포도밭 피노 네로 병 3 개 (최신 빈티지는 와인 구경꾼 블라인드 테이스팅) 90 점 이상 획득.
'과일! 과일! 과일! 그리고 입안의 신선함과 길이는 피노 네로에서 무엇을 찾는 지 물었을 때 고 에너지 42 세의 두 엄마 인 조르기 디 비스타 리노가 외쳤다. “버건디를 흉내 내고 싶지 않습니다. Rocca de’Giorgi의 Pinot Nero를 만들고 싶습니다.”
풍부한 태피스트리와 조상의 유화로 장식 된 벽이있는 프랑스 르네상스 스타일로 완성 된 가족의 화려한 18 세기 Villa Fornace에서 하인과 함께 성장 했음에도 불구하고 Giorgi di Vistarino는 17 년이 넘은 실용적인 와인 기업가입니다. , 여기에 일이 깨어났습니다.
“2001 년에 도착했을 때‘아깝다’고 말 했어요. 와인은 일반적이었습니다. 우리에게는 브랜드가 없었습니다.”라고 강조하기 위해 손짓하며 날아 다니는 검은 머리카락을 가진 조그만 여성 인 Giorgi di Vistarino는 말합니다.
로카 데 조르기 (Rocca de’Giorgi)의 포도밭은 건물의 폐허가 된 중세 언덕 요새의 이름을 따서 명명되었으며 다양한 점토 및 석회암 기반 토양, 미기후 및 노출이있는 경 사진 언덕 주변에 수 마일에 걸쳐 펼쳐져 있습니다.
1850 년에 Giorgi di Vistarino의 증조부는 프랑스 귀족 여성과 결혼하여 부르고뉴에서 피노 누아 포도를 수입하여 스파클링 와인 생산을 위해 심었습니다. 그는 또한 같은 목적으로 Alsatian Riesling을 수입했습니다.
흰색 진판델 핑크는 왜
Giorgi di Vistarino의 선조들이 병에 든 스파클링 와인 블렌드 (여전히 지역 와인 경제의 가장 큰 부분)는 유럽 전역에서 판매되었습니다. 그러나 1968 년 할아버지가 돌아가 시자 아버지는 와인 병입을 중단하고 네고 시안에게 대량으로 판매하는 것을 선호했습니다.
조르기 디 비스타 리노와 다른 사람들의 촉구로 1997 년에야 그가 현재이 부동산의 플래그십 레드 인 페르 니체 (Pernice)를 포함하여 거의 1,000 피트 높이의 언덕에있는 하나의 포도원에서 생산 된 와인을 다시 병입하기 시작했습니다.
화이트와 레드 와인의 차이
Vistarino의 Giorgi를 입력하십시오. 콘테시나 경제학과 와인을 공부 한 후 인계 한. 즉시 그녀는 포도원 관리 개선에 집중하여 가족의 재산을 되찾기 시작했습니다. 그녀는 블렌드를 개선하고 최고의 포도원을 찾기 위해 미세 양조를 실험했습니다.
“나는 와이너리의 모든 구획을 분리하기 시작했습니다.”라고 그녀는 말합니다. '전에는 한 번도 해본 적이 없었습니다.'
조르기 디 비스타 리노가 젊은 떠오르는 피에몬테 와인 메이커 겸 컨설턴트를 영입 한 2013 년으로 빨리 감기 베페 카 비올라 의 카 비올라 .
Caviola와 함께 일하면서 Giorgi di Vistarino는 대담하고 매콤하며 복잡한 자고 (91 포인트, $ 45), 그 빈티지의 두 가지 다른 단일 포도원 와인 : 섬세한 Bertone (92, $ 48) 및 숲 Tavernetto (90, $ 48).
'Pernice는 매우 강렬한 검은 말과 같습니다.' 노골적인 . “Bertone은 공주가있는 백마입니다. 그리고 Tavernetto는 농장의 시골 말입니다.”
Oltrepò는 Prosecco의 Pinot Nero 대안에서 가장 큰 잠재력을 보는 Bellani와 같은 와인 메이커와 드라이 레드에서 그것을 보는 Giorgi di Vistarino와 같은 와이너리 소유자와 함께 진화하고 있습니다.
부르고뉴 나 샴페인은 아니지만 나는 미래가 어떻게 될지 궁금해 질만큼 맛 보았다.