친애하는 Dr. Vinny,
나는 최근에 약간의 '스파클'이있는 것처럼 보이는 레드 와인 한 병을 열었습니다. 샴페인처럼 탄산이 아니었지만 혀에서 이산화탄소가 씹히는 것을 느낄 수있었습니다. 이것은 잘못 만들어진 와인입니까, 너무 어리거나 무엇입니까?
—Fernando G., 메인 주 워터 빌
친애하는 Fernando,
와인이 탄산이 들어 오거나 냄새가 나는 것처럼 보일 때 (반짝이는 쉬라즈처럼 그렇게해서는 안 됨) 일반적으로 결함으로 간주됩니다. 와인을 병에 담았을 때 일부 이산화탄소가 내부에 갇혀 있거나 와인이 병에있는 동안 다시 발효되기 시작하여 거품이 부산물입니다. 약간의 소름이 당신을 아프게하지는 않지만 불쾌하다고 생각하며 보통 효모 냄새가납니다.
-박사. 비니