유럽의 신세계 정복에 대한 생물학적 비용은 잘 알려져 있으며, 그중 가장 치명적인 것은 수두, 결핵 및 말라리아와 같은 질병으로 무방비 상태의 토착 인구를 멸종 시켰습니다. Phylloxera는 훨씬 다른 맥락에서 신세계가 구세계를 황폐화시킨 몇 안되는 사례 중 하나를 나타냅니다.
필록세라 바스타 트릭스 , 현대 과학에 알려진 Daktulosphaira vitifoliae , 아메리카 원주민 포도 나무의 뿌리에 유럽으로 옮겨졌습니다. 약한 포도 나무의 뿌리를 잡아 먹음으로써 취약한 포도 나무를 죽이는 작은 진딧물로, 19 세기 중반에서 후반까지 프랑스의 포도원과 나머지 와인 생산 세계의 대부분을 황폐화시킨 전염병으로 번식했습니다.
식물 학자와 양조업자-세계를 위해 와인이 저장되는 방법 , 영국 작가이자 저널리스트 인 Chris Campbell (Algonquin Books of Chapel Hill)은 phylloxera의 맹공격과 양조업자들의 반응에 대해 이야기합니다. 일반적으로 잘 쓰여지고 힘들게 연구 된이 책은 인간의 어리 석음의 내구성, 과학이 얼마나 발전했는지, 그리고 아직도해야 할 일이 얼마나 많은지를 보여줍니다. 이는 유럽 서부의 초기 산업 / 과학 단지가 생태 재난을 어떻게 성공적으로 해결했는지에 대한 흥미로운 사례 연구로, 오늘날에도 영향을 미치는 결과입니다.
캠벨의 책은 오늘날 우리 문화를 관통하는 법의학 관음증에서 영감을받은 것으로 보이는 논픽션 범주에 속합니다. 다음과 같은 작품에서 얇은 공기 속으로, 완벽한 폭풍 그리고 심지어 텔레비전 시리즈 CSI , 추세는 결과가 이미 알려진 재난을 찾아 그 결과를 가져온 세부 사항을 함께 퍼즐하는 것입니다. 다행히도 Campbell은 그의 책이 끝날 때까지 모든 것을 잃지 않고 대부분 회복했다는 사실을 신뢰할 수 있습니다.
Phylloxera는 신대륙이 원산지이며 (원래 열대 카리브해 또는 남미에서 진화했을 수 있음) 아메리카 원주민 포도 나무는 돌연변이를 통해 저항성을 발전 시켰습니다. 그들의 유전 적 다양성은 또한 보호를 제공했습니다. 그러나 유럽 품종은 phylloxera에 노출 된 적이 없었으며 방어 수단도 없었습니다. 또한 Campbell이 지적했듯이 모든 고귀한 유럽 포도 나무는 한 종의 복제품입니다. 비 티스 비니 페라 . 중세의 수도 사들과 그 이전의 로마인과 그리스인의 작업은 풍미와 뉘앙스가 많은 포도를 생산했지만 유전 적 균일 성과 단일 재배는 파괴적인 침입과 질병에 취약하게 만듭니다.
Campbell은 유럽에서 버그의 첫 접촉을 추구하기 위해 끈질 기게 움직입니다. 영국과 아일랜드의 아마추어 원예가들의 온실에 침입 한 특이점에서 그는 아비뇽 북쪽의 남부 론에있는 로케 마우 레 마을에 초점을 맞추고 있습니다. 주변의 토종 포도 나무가 시들기 시작했습니다. 거기에서 감염이 퍼져 1890 년까지 프랑스 대부분을 뒤덮고 유럽 전역과 호주까지 여행합니다. 유럽의 고귀한 품종을 기반으로 자체적으로 번창하는 와인 산업을 보유한 캘리포니아는 시에라 네바다가 제공하는 고립으로 인해 일시적으로 보존되지만 결국 황폐화됩니다.
아주 작은 곤충에게 phylloxera는 놀라운 자연사와 복잡한 번식 생활을 가지고 있으며, 이는 구세계에서 왜 그렇게 독성이 있었는지 이해하는 데 도움이됩니다. Campbell은 축복이자 저주 인 phylloxera의 이러한 측면을 포괄적으로 설명합니다. 이 책의 초점을 유지하기 위해 Campbell은 프랑스의 식물 학자 Jules-Emile Planchon이 프랑스 양조업자, 정부 당국 및이 질병이 신세계 출신이라는 과학적 기관을 설득하기위한 노력을 살펴 봅니다. 패배.
캠벨의 책은 처음에는 감염의 발발을 추적 할 때, 마지막에는 수정 구슬을 응시하고 세계 포도원의 지속적인 번영에 중요한 문제를 다룰 때 가장 매력적입니다. 책의 중간 부분도 흥미롭지 만, 초기 제 3 공화국 정치의 복잡성에 대한 확장 된 설명을 포함하고 있다는 점에주의하십시오. 캐릭터 목록은 길이와 복잡성이 거의 Dostoevskian입니다.
그리고 곤충 자체의 자연사도 있습니다. 프랑스 곤충 학자와 식물 학자들 (그리고 그들의 미국 동맹들 중 일부)은 생애주기를 방해함으로써 그것을 이길 수 있다고 확신했습니다. 따라서 신비한 겨울 알, 날개 달린 형태, 암컷 기저부, 크롤러 및 성적 유력한 남성을 찾습니다. 불행히도, 대부분의 phylloxera가 지하에서 대수 속도로 무성 생식을하기 때문에 (대부분 아마 그랬듯이) 벽에 머리를 부딪히며 시간을 보냈을 것입니다.
그리고 그 해결책은 지하에서 나온 것입니다. 아메리카 원주민의 뿌리 줄기를 유럽 품종에 접목해야만 구세계의 포도밭이 재구성 될 수있었습니다. 그러나 접목이 첫 번째 실험에서 광범위한 식재에 뿌리를 내리는 데는 20 년 이상이 걸렸습니다. 대부분의 기간 동안 지배적 인 정통성은 포도밭에 범람하는 것과 같은 더 절박한 조치에 의지 한 값 비싼 살충제로 필록세라와 싸우는 것이었다. 또한 미국 포도 나무는 오염 된 것으로 유명하기 때문에 많은 지역에서 수입이 금지되었습니다. 의도하지 않은 결과의 법칙은 phylloxera가 퍼지는 과정에서 일정합니다.
접목은 그 자체의 장애물에 직면했습니다. 프랑스 최고 와인 재배 지역의 석회암이 풍부한 토양에서 잘 자랄 수있는 적절한 대목을 찾는 것은 특히 짜증나는 일이었습니다. 결국 텍사스의 야생 포도를 교배하여 올바른 조합을 찾았습니다. 비 티스 벨 란디 에리 , 석회암 토양에서도 자랐습니다.
그러나 잡종은 또한 캘리포니아의 두 번째 phylloxera 몰락으로 이어질 것입니다.
1983 년에 저는 대학을 졸업 한 지 불과 몇 년이되었고, 주간 나파 밸리에서 기자로 일하고있었습니다. 세인트 헬레나 스타 . 진판델 레인 (Zinfandel Lane) 근처 도시 바로 남쪽에서 신비롭게 죽어 가고있는 포도 나무에 대한 전화가 왔습니다. 필록세라가 아니라 다시는 일어나지 않아야했습니다. 하지만 내년 쯤에 연구원, 농장 확장 고문, 학자들과 이야기를 나눴을 때 예후는 음울하고 상당히 간단했습니다. Phylloxera는 분명히 적응했습니다. 새로운 phylloxera 생물 형은 포도원에서 기하학적 속도로 방출되어 Napa Valley, Sonoma County 및 그 밖의 모든 취약한 포도 나무를 감염시킬 것입니다. 시간 문제 일뿐입니다.
문제는 AxR1이라는 매우 생산적인 대목이었습니다. 캘리포니아 대학 데이비스의 포도 나무 연구자들이 그 위에 심은 포도 나무의 번식을 위해 권장했습니다. 불행히도, 그것의 혈통은 부분적으로 vinifera이기 때문에 결국 그것을 파멸 시켰습니다. AxR1은 프랑스 Aramon 포도 나무와 미국 원주민 Rupestris 사이의 십자가입니다. phylloxera는 처음에는 그것을 탐욕스럽게 먹지 않았지만 AxR1은 너무 넓게 심어 져 버그의 유전 적 돌연변이가 불가피했습니다. 취약한 캘리포니아 포도원 (모두 AxR1에 심어진 것은 아님)은 10 억 달러를 훨씬 넘는 비용으로 뿌리를 뽑고 다시 심어야했습니다.
phylloxera의 이야기는 끝나지 않았으며 버그는 세계 양조자들에게 다시 도전을 줄 것입니다. Campbell은 berlandieri 대목조차도 phylloxera에 취약 할 수 있음을 나타내는 실험실 실험이 있다고 썼습니다. 그는 유전 공학을 차세대 phylloxera- 내성 대목 생산을위한 유망한 연구 방향으로 인용하며, 아마도 자체 뿌리와 내성을 제공 할 수도 있습니다. 비 티스 비니 페라 . 자체 뿌리 포도 나무가 더 깊고 오래 지속되는 풍미를 제공하는 것으로 종종 인용되기 때문에 세계 와인 생산에 새로운 품질 혁명을 일으킬 수 있습니다. 덩굴 자체의 경우 접목 된 덩굴은 접 붙이지 않은 덩굴보다 생산 수명이 짧습니다.
그러나 다시 한번, 과학과 정치의 세계가 충돌 할 운명 인 것 같습니다. 캘리포니아의 멘 도시 노 카운티는 이미 트랜스 제닉 작물 재배를 금지하는 지역 조례를 통과 시켰습니다. 다른 포도 재배 지역에서는 유전자 변형 포도 나무 재배를 금지하는 움직임이 있습니다. Phylloxera는 Vitis vinifera가 직면 한 유일한 문제가 아닙니다. 화학 물질 사용이나 심지어 이식과 같은 값 비싼 해결책이 필요할 수있는 다른 많은 질병에 걸리기 쉽습니다. 결국 The Botanist와 The Vintner의 이야기는 강인한 한 마리의 진딧물과 비 티스 비니 페라의 약점에 대한 이야기에 뿌리를두고 있습니다. 우리가 어떻게 우리가 어디에 있는지에 대한 참조를 원한다면 Campbell의 책은 학업과 평신도 모두에게 꼭 읽어야 할 책입니다.
식물 학자와 양조업자-세계를 위해 와인이 저장되는 방법 , Christy Campbell (Algonquin Books of Chapel Hill 320 페이지 $ 24.95 하드 커버)