페이 들리 씨 푸드의 크랩 케이크

• 마요네즈 1/2 컵
• 치 대진 큰 달걀 1 개
• 디종 스타일 머스타드 1 큰술
• 타바스코 소스 1/2 작은 술
• 우스터 소스 1 큰술
• 1 파운드의 신선한 덩어리 체사 피크 꽃게 살, 물기 제거
• 으깬 소금에 절인 크래커 1 컵
• 1 쿼트 식물성 기름
• 타르타르 소스 (아래 레시피 참조)

1 단계 : 중간 크기의 그릇에 마요네즈, 계란, 겨자, 타바스코 소스, 우스터 소스를 섞고 몇 분 동안 그대로 둡니다. 게살과 크래커 부스러기를 혼합물에 접은 다음 8 개의 패티 또는 볼로 만듭니다. 패티를 왁스가 깔린 트레이에 놓고 천이나 종이 타월로 덮고 1 시간 동안 냉장 보관합니다.

2 단계 : 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열하고 크랩 케이크를 한 면당 약 3-4 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타르타르 소스와 함께 제공합니다. 크랩 케이크 8 개를 만듭니다.