호주 펜 폴드 상징적 인 그랜 지 병입으로 가장 잘 알려져 있지만 상징적 인 와이너리는 가만히 있지 않습니다. 수석 와인 메이커의 지시에 따라 피터 가고 , 그것은 혁신적인 새로운 와인을 계속 출시하고 있습니다. 나파, 소노마, 파소로 블스에있는 포도원에서 생산 한 캘리포니아 기반 와인 4 종 라인업이 50 달러에서 700 달러에 이르는 최신 제품이 막 공개되었습니다. 비틀어 두 병입에는 소량의 호주 와인도 포함됩니다.
``이것은 사람들에게 와인 만드는 법을 보여주기 위해 캘리포니아로 행진하는 우리가 아닙니다. 와인 구경꾼 . '존중하게 만들어졌습니다.'
Gago는이 프로젝트가 수석 와인 메이커 Stephanie Dutton과 와인 메이커 Andrew Baldwin이 이끄는 수십 년간의 포도원 투자와 캘리포니아의 관계 구축에 따른 것이라고 덧붙였습니다. 1980 년대 후반에 Penfolds는 Kalimna와 Magill Estate를 포함하여 남호주의 유명한 지역에서 회사의 Paso Robles 포도원 소유지에서 포도 나무를 심는 실험을 시작했습니다. 이제 Penfolds가 Treasury Wine Estates 포트폴리오의 일부가되었으므로 와인 제조 팀은 이제 Beringer 및 Sterling과 같은 자매 와이너리가 소유 한 Napa 및 Sonoma의 주요 포도에 액세스 할 수 있습니다.
이 네 가지 새로운 와인은 2019 년에 데뷔 한 새로운 샴페인 벤처와 보르도에서의 잠재적 인 협력을 포함하여 호주 밖에서 성장하는 Penfolds 프로젝트 포트폴리오에 추가됩니다. 최근 출시 된 다른 혁신적인 Penfolds는 Grange의 세 가지 빈티지를 혼합 한 G3를 포함하며, 2017 년에 $ 3,200의 가격표로 출시되고 거의 즉시 매진되었으며, 그다음으로 2020 년에 G4 (이번에는 Grange의 4 가지 빈티지를 혼합)가 있습니다. .
Penfolds 모델에 따라 캘리포니아 컬렉션 와인은 빈 번호로 정의되며 Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50)부터 시작하여 Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) 및 Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 주력 Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (병당 $ 700)에 $ 149). 모든 신작은 2018 년 빈티지에서 나온 것입니다.
Quantum Bin 98과 Bin 149는 모두 라벨에 'Wine of the World'라는 별명이 붙습니다. 퀀텀에는 호주산 쉬라즈가 포함되어 있고 Bin 149에는 호주산 카베르네가 혼합되어 있습니다. Gago는 호주산 와인을 혼합하는 아이디어가 유기적으로 발생했다고 말합니다. . 그와 그의 팀은 최종 캘리포니아 블렌드를 조립하고 함께 맛볼 수 있도록 호주에서 벤치 마크 와인을 가져 왔습니다. 그들은 약간의 호주 와인을 추가하려고 시도했으며 전체적인 블렌드를 높였습니다.
1844 년에 설립 된 Penfolds는 호주에서 가장 잘 알려진 와이너리 중 하나가되었으며, 일부는 단일 포도원을 자랑하고 일부는 지역 스냅 샷을 보여주는 반면 다른 일부는 특정 포도와 배럴식이 요법을 특징으로하는 더 포괄적 인 블렌드를 생산하는 다양한 병입을 생산합니다.
'우리 집 스타일 또는 스타일 템플릿의 멋진 점은 다른 지역에서 프로젝트를 수행 할 수 있다는 것입니다.'라고 Gago는 설명했습니다. '하지만 우리는 코카콜라를 만들려고하는 것이 아닙니다. 이들은 단지 독립형이고 다릅니다.
프로젝트 회의론자들에게 Gago는 1951 년에 도입 된 Grange 보틀링이 당시 급진적 인 것으로 간주되어 1962 년까지 비판적인 찬사를받지 못했다고 지적했습니다. 'Grange가 인정받는 데 11 년이 걸렸습니다.' 가고는 웃으며 덧붙였다. '11 일이 걸리 길 바래요. '
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