통조림 와인은 한때 참신했습니다. 더이상.
10 년이 채되지 않아 캔에 든 와인 판매는 2012 년에 단 2 백만 달러 Nielsen의 데이터에 따르면 지난 해의 판매량은 지난 52 주보다 68 % 증가한 것으로 나타났습니다. 이는 7 월 11 일까지 52 주 동안 1 억 8,360 만 달러에 달했습니다.
새로운 점수와 시음 노트 받기 캔에 담긴 최고 등급 와인 15 종 .
이 카테고리는 품질에서 판매, 선택, 가용성에 이르기까지 모든 측면에서 호황을 누리고 있습니다. COVID-19 전염병이 발생하기 전에 캔에 담긴 와인은 이미 스포츠 경기장, 콘서트 장 및 유리 용기가 허용되지 않는 거의 모든 곳에서 인기가 있었지만 레스토랑과 바도 인기를 얻고 있습니다. 그것은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 편리함과 접근하기 쉬운 스타일로 만들어진 와인으로 소비자를 유혹합니다. 그리고 캔은 더 큰 성공을 거둘 준비가되어 있습니다.
적포도주 대 맥주의 칼로리
Trinchero의 마케팅 부사장 인 Brie Wohld는 '캔 와인 카테고리는 COVID 이전 비율로 계속 성장하고 있으며 내부 수치는 더 큰 산업 추세를 반영합니다.'라고 말했습니다. 와인 구경꾼 . Trinchero는 최근 Pomelo Wine Co. Sauvignon Blanc과 함께 와인 통조림 영역에 처음으로 진출하여 E. & J. Gallo ( 다크호스 과 맨발 Spritzer), Constellation Brands (Crafter ’s Union, 킴 크로포드 및 Woodbridge) 및 Ste. Michelle Wine Estates ( 14 손 ).
'우리는 항상 [캔에 든 와인]이 유행이 아니라고 느꼈습니다. 그래서 우리는 그것을 고수했습니다.'라고 CEO 인 Corey Beck은 말했습니다. 가족 코폴라 , 소피아 미니 블랑 드 블랑과 함께 현대 미국 캔 와인의 선구자, 2004 년 출시 . 이 회사는 올해 Geyserville에있는 Francis Ford Coppola Winery에 새로운 통조림 라인을 설치했으며 Pinot Noir, Chardonnay 및 Pinot Gris를 포함하여 250ml 캔으로 다이아몬드 컬렉션 와인 일부를 생산하고 있습니다.
폭 넓은 매력
밀레 니얼 세대는 10 년 초반에 통조림 와인 판매에서 많은 성장을 주도했지만 생산자들은 모든 연령대의 와인을 마시는 사람들이 포장의 편리함과 신뢰성에 끌리는 것을 발견했습니다. 2005 년 오레곤 주에 Union Wine Co.를 설립 한 Ryan Harms는 '내 관점에서 캔에 든 와인은 항상 당신의 라이프 스타일에서 그 맥락에 관한 것이 었습니다. 즉, 아웃 도어 나 특정 인구 집단에만 국한되지 않음을 의미합니다.'라고 말했습니다. 캔 와인 카테고리의 초기 리더, 거의 400,000 케이스 Union Wine Co의 Underwood 브랜드 에 따르면 2019 년에 판매되었습니다. 영향 데이터베이스 , 자매 간행물 와인 구경꾼 .
와인 메이커는 또한 캔이 전통적인 병을 위협 할 수있는 새로운 소비자에게 다가 갈 수있는 좋은 방법이라고 생각합니다. Constellation은 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon의 Woodbridge를 캔과 NFL 팀과 협력 , 뉴욕 자이언츠, 로스 앤젤레스 램, 시카고 베어스 등. 그리고 캔에 든 와인은 또 다른 터치 다운을 기록했습니다. Anheuser-Busch의 Babe 브랜드가 NFL의 공식 와인 스폰서가되었습니다. 작년.
Constellation의 와인 브랜드 마케팅 부사장 Jaymie Schoenberg는 '캔에 담긴 와인을 즐기는 것은 와인이 유리 잔에만 적합하다는 오해를 극복하고 스포츠 게임, 뒷문, 바비큐와 같은 캐주얼하고 재미있는 야외 행사에서 와인을위한 장소를 만듭니다.'라고 말했습니다. 그리고 영혼 부문. Schoenberg는 캔이 소비자가 한 병을 가득 채우지 않고도 새로운 브랜드와 품종을 시도 할 수 있도록함으로써 새로운 와인을 마시는 사람들의 장벽을 허물고 있다고 믿습니다. 대부분의 캔은 1 회 제공 크기로 생산되며 250ml 캔은 대략 유리와 와인 반 정도에 해당합니다.
Vintage Wine Estates의 사장 인 Terry Wheatley는“우리는 미국의 음주 습관이 모호 해지고 있습니다.”라고 말했습니다. 그는 소비자들이 다양한 종류의 알코올 음료를 시도하는 데 더 개방적이라고 말했습니다. 작년에이 회사는 Paso Robles 기반 합금 와인 작품 , 캘리포니아에서 잘 확립 된 AVA를 활용하고 캔의 와인에 대한 품질 기준을 높이는 캔 전용 브랜드 중 하나입니다.
캔에 들어있는 와인의 양이 급증하는 것은 카테고리의 판매 뿐만이 아닙니다. AVA 및 빈티지 전용 통조림이 품질 비용을 주도하고 있습니다. 전반적으로 화이트 와인과 로제가 가장 잘 수행되지만 레드도 개선되고 있습니다. 최근 블라인드 테이스팅에서 , 12 개 이상의 통조림 와인 85 ~ 89 점 , 또는 매우 좋음 와인 구경꾼 의 100 점 척도 .
대체 포장 형식은 또한 생산자와 팬을 매료하고 있습니다. '자연스러운' 포도주. 와인 사없이 강렬하고 군침이 도는 Sauvignon Blanc Lake County Finley Road Vineyard 2018 (89 포인트, $ 10 / 375ml)은 올해 최고 점수를받은 캔 와인 중 하나입니다. 남편과 아내의 소유주 인 Jake Stover와 Gina Schober는 캘리포니아 최고의 AVA의 일부 유기농 포도밭에 주력합니다. '우리는 이것을 고품질 병에 든 와인 프로젝트와 매우 유사하게 취급하고 있습니다.'라고 Stover는 설명합니다. 천연 효모 와인을 가볍고 신선하게 유지하기 위해 오크가 없습니다.
Sans Wine Co.의 라인업에는 Napa Cabernet Sauvignon, Mendocino County Zinfandel 및 Rutherford Riesling이 포함되며 와인은 375ml 캔당 $ 10 ~ $ 25에 판매됩니다. Stover는 다음을 포함하여 몇 개의 고급 레스토랑을 설득했습니다. 헌장 오크 , 자매 장소 와인 구경꾼 대상 수상자 Meadowood의 레스토랑 세인트 헬레나에서. 그리고 더 많은 레스토랑에서 캔 와인을 고려하고 있습니다. COVID-19 전염병 탐색 픽업 및 배송 모델로 전환합니다.
캔에 든 천연 와인 클럽의 Sans Wine Co.에 가입하는 것은 Broc Cellars , 캘리포니아 버클리에있는 작은 도시 와이너리 소유주이자 와인 메이커 인 Chris Brockway는 캔이 자신의 개입이 적은 와인 양조 스타일에 적합하다고 믿습니다. 황 (그는 캔의 안감과 반응 할 수 있다고 말합니다). 그의 2019 년 러브 레드 노스 코스트 (87 점, $ 10 / 375ml)는 Carignan, Valdiguié 및 Syrah의 혼합물입니다.
더 나은 쥐덫 만들기…
캔의 장점은 무수히 많습니다. 재활용 가능한 포장은 산화 및 빛에 강하고 코르크 오염의 위험이 없으며 유리보다 휴대가 쉽고 가볍고 (코르크 스크류가 필요하지 않음) 생산 및 배송 비용이 저렴합니다. Sans Wine Co.의 Stover는“비용이 약 25 % 감소하고 있습니다.
캔에 든 와인은 187ml부터 500ml 용기까지 다양한 크기로 판매됩니다. 현행 규정에 따라 와인 반병에 해당하는 375ml 캔과 같은 특정 크기 만 개별적으로 판매 할 수 있습니다. 그러나 주류 및 담배 세무 무역국 (TTB)은 와인에 대한 대부분의 채우기 기준을 제거 할 것을 제안하고 있습니다. 이를 통해 와이너리는 맥주 캔의 표준 크기 인 355ml 캔에 와인을 포장 할 수있을뿐만 아니라 250ml 캔을 개별적으로 판매하여 잠재적으로 새로운 시장을 개척 할 수 있습니다.
와인을 마시는 사람들은 통조림 및 계약 포장 시설이 포장 프로세스를 개선함에 따라 더 많은 크고 작은 와인 양조장이 게임에 뛰어 드는 것을 볼 수 있습니다. 공동 창립자 인 Matthew Allan은“일관성은 급증하는 카테고리의 과제 중 하나입니다. West + Wilder , Sonoma 's Russian River Valley의 비 빈티지 피노 누아 (250ml 캔 3 팩당 $ 17)를 포함하여 고품질 와인을 포장하는 캔 전용 브랜드 중 하나입니다. 그는 이음새가 새는 것과 같은 통조림 과정의 초기 문제가 소규모 포도주 양조장의 장벽이라고 말했습니다.
캔 씬에 새로 등장한 또 다른 소규모 생산 제품으로는 Stanford Business School 급우 Sarah Hoffman과 Kendra Kawala가 공동 설립 한 Maker Wine이 있습니다. 그들은 Bodkin Wines의 Chris Christensen을 포함한 캘리포니아 부티크 와인 메이커와 제휴하고 있습니다. 호프만은 캔이 와인 시장을 초월한다고 믿습니다. “캔 와인이 병과 경쟁하는 것으로 보지는 않습니다.”그녀는 캔이 여전히 고급 와인 사이에서 형식 편향에 직면하고 있음을 인정하면서 말했다.
와인 애호가는 이제 그 어느 때보 다 선택할 수있는 캔 와인을 더 많이 보유하고 있습니다. 캘리포니아, 오레곤, 워싱턴, 뉴욕 등의 와이너리는 사실상 다른 모든 주요 와인 재배 국가의 브랜드와 마찬가지로 알루미늄 악 대차에 뛰어 들었습니다. Vintage Wine Estates와 Trinchero는 캔 와인 칵테일과 스프릿 처도 출시합니다. Trinchero ’s Wohld는“지난 1 년 동안 많은 소비자들이 적은 양의 와인과 낮은 ABV를 선호한다는 사실을 알게되었습니다.
COVID-19가 와인 통조림 및 기타 대체 포장 형태에 얼마나 큰 영향을 미칠지는 아직 확실하지 않습니다. West + Wilder의 Allan은 '이것은 우리에게 중대한 혼란이었습니다.'라고 말했습니다. 통조림 와인 판매는 전통적으로 야외 레크리에이션 및 여가 활동이 수요를 증가시키는 봄과 여름에 최고조에 달합니다. 하지만 2020 년에는 캔이 가장 인기있는 사교 모임과 야외 행사가 크게 축소되었습니다.
그럼에도 불구하고 와인 메이커들은 제한에도 불구하고 캔 와인 판매가 계속 증가 할 것이라고 낙관합니다. Sans Wine Co.의 Stover는 소매 판매가 증가했으며 캔에 대한 더 많은 기회를보고 있다고 말합니다. '성장할 여지가 너무 많습니다.'