뉴욕 롱 아일랜드의 해변 지역 인 햄튼은 오랫동안 맨해튼과 그 너머의 도시 거주자들을위한 여름 휴양지였습니다. 코로나 바이러스에 휩싸인 사회적 거리 식사로의 전환과 따뜻한 날씨가 절정에 달함에 따라 이들을 방문해야 할 더 많은 이유가 있습니다. 와인 구경꾼 레스토랑 어워드 수상자. 실내 식사는 수용 인원이 50 %로 제한되어 있지만 (테이블은 최소 6 피트 간격을 유지해야 함), 이러한 목적지의 대부분은 매력적인 프랑스 식 보도 비스트로에서 그리스 섬에서 영감을받은 핫스팟에 이르기까지 야외에서 목가적 인 식사 공간을 제공합니다.
전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지를 확인하려면 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 포함하는 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계.
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노트 : 업계가 진화하는 규제에 지속적으로 적응함에 따라 영업 시간과 메뉴는 변경 될 수 있습니다.
아메리칸 호텔
45 Main St., 새그 하버, N.Y.
전화 (516) 725-3535
웹 사이트 www.theamericanhotel.com
대상
레스토랑 아메리칸 호텔 뉴욕 주 새그 하버의 농장에서 식탁까지의 요리의 중심이며 주 최고의 와인 목적지 중 하나입니다. 1981 년부터 최우수상을받은 지하실은 명예를 얻기 위해 원래 13 . 현재 조나단 파커 (Jonathan Parker) 셰프의 지휘하에 레스토랑은 그을린 참치 스테이크 오 푸 아브 르, 현지에서 생산 된 오리, 호두를 곁들인 꽃 상추 쉬포 네이드와 같은 프랑스 식 메뉴를 계속해서 제공합니다. 이 요리는 소유자이자 와인 디렉터 인 Theodore Conklin의 와인리스트 2,000 개의 레이블과 결합됩니다. 20,000 병 저장고는 계속 발전하고 있지만 주로 프랑스 지역뿐만 아니라 캘리포니아 및 물론 롱 아일랜드와 같이 고향에 가까운 와인 국가에 중점을 둡니다. 이 목록은 또한 최소한의 개입 기술을 실행하는 생산자들을 강조하여 Terroir 그들의 포도주에. 이탈리아, 스페인, 오스트리아, 워싱턴 등의 주목할만한 선택은 실질적인 디저트 와인 목록 외에도 다양성을 더합니다. 실내에서 식사하기를 원하지 않는 분들을 위해 호텔의 '비밀 정원'과 그림 같은 현관에 야외 좌석이 있습니다.
피터스
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
전화 (631) 537-5110
웹 사이트 www.pierresbridgehampton.com
Best of Award of Excellence
피에르 뉴욕 주 브리지 햄프 턴의 중심부에 있을지 모르지만 레스토랑은 정신적으로는 뚜렷한 프랑스 식입니다. 5 세대 제빵사 인 셰프 오너 피에르 웨버 (Pierre Weber)는 사우스 포크 재료를 사용하여 파리의 식당가들이 알아볼 수있는 요리 메뉴를 만들었습니다. 여기에는 참치 타르타르, 랍스터 샐러드 및 팬에 구운 대구, 그리고 잔디 경사를위한 고기 접시 (예 : 양고기 또는 목초지에서 키운 옷걸이 스테이크)가 포함됩니다. 프랑스, 특히 보르도의 와인에 초점을 맞춘 Weber의 Best of Award of Excellence 수상 와인리스트는 그의 메뉴와 잘 어울립니다. 다음과 같은 최고 부동산의 광범위한 레드 목록을 넘어 성지 순례자 , Kirwan 과 Lafon-Rochet , 470 개의 선택은 알자스와 루 아르의 옵션과 함께 버건디와 아메리칸 샤르도네의 상당한 선택으로 마무리됩니다. 레스토랑의 매력적인 파티 오는 여름 식사에 이상적입니다.
더 달콤한 레드 와인의 종류
1770 하우스
143 Main St., 이스트 햄튼, N.Y.
전화 (631) 324-1770
웹 사이트 www.1770house.com
우수상
1770 하우스 여관은 1770 년부터 뉴욕 주 이스트 햄튼에 서비스를 제공해 왔으며 건축과 디자인을 통해 많은 역사를 간직하고 있습니다. 그러나 레스토랑은 현대적인 취향에 맞는 와인리스트와 계절 미국식 메뉴를 제공합니다. 식당, 파티오 또는 1770 House의 캐주얼 선술집 아래층에 상관없이 요리사 Michael Rozzi의 prix-fixe 메뉴는 여름 송로 버섯을 곁들인 부라 타, 매운 플루크 타르타르, 스트라이프베이스 및 스위트 콘 리조또와 같은 현지 재료로 만든 현대적인 요리를 제공합니다. Rozzi의 3 가지 코스는 와인 디렉터 인 Michael Cohen의 우수상 (캘리포니아와 프랑스를 강조하는 250 개 선택 와인리스트)과 짝을 이룹니다. Burgundies의 강력한 목록은 California Pinots 및 Chardonnays로 보완됩니다. 피터 마이클 . 보르도, 피에몬테, 투스카니의 주목할만한 캘리포니아 카베르네와 레드가 목록의 대부분을 차지하고 그 다음으로 Sauternes, Long Island 및 그 이상에서 다양한 디저트 와인이 있습니다.
벨 앤 앵커
3253 Noyac Road, 새그 하버, N.Y.
전화 (631) 725-3400
웹 사이트 www.bellandanchor.com
우수상
Long Island의 Noyack Bay를 내려다 보는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 벨 앤 앵커 지역 해양 문화, 역사 및 요리에 중점을 둡니다. 이러한 영향은 셰프 겸 공동 소유주 인 Sam McClelland의 메뉴에서 분명합니다. 해산물 고전과 새로운 해석이 조화를 이룹니다. 여기에는 코코넛 밀크와 태국 고추를 곁들인 찐 홍합, 피시 앤 칩스, 참치 포케 및 부야베스가 포함됩니다. 2013 년부터 우수상을 수상한 오너이자 와인 디렉터 인 David Loewenberg의 목록은 120 개의 라벨을 제공하며, 많은 라벨이 해산물 페어링에 적합합니다. 주요 농도는 프랑스와 이탈리아입니다. 여기에는 여러 샴페인과 프로방스, 롱 아일랜드 및 캘리포니아의 다양한 로제와 화이트가 포함됩니다. 풀 바디 레드를 좋아하는 사람들은 스페인과 보르도의 병과 투스카니와 피에몬테의 다양한 제품을 볼 수 있습니다. 라이터 레드도 많이 있으며, 목록에는 소노마와 오레곤의 카베르네 프랑, 레드 버건디, 피노 누아가 가득합니다. Bell & Anchor는 6 월에 식당을 다시 오픈하여 인근만을 엿볼 수 있습니다.
칼리 사
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
전화 (631) 500-9292
웹 사이트 www.calissahamptons.com
우수상
칼리 사 휴가 수도의 성격을 다른 곳으로 옮겨 그리스의 미코노스에서 영감을받은 식사 경험을 제공합니다. 이 주제는 셰프 Bob Abrams의 긴 메즈 메뉴와 tzatziki, melitzana, octopus 등의 작은 접시와 구운 황새치, branzino 필레와 같은 현지 해산물의 앙트레에서 분명합니다. 와인 디렉터 인 Kylie Monagan이 감독하는 Calissa의 와인리스트는 그리스와 프랑스 지역을 강조하는 250 개 이상의 레이블로 이와 같은 정신을 담고 있습니다. Award of Excellence 수상 경력에 빛나는 셀렉션에서는 수많은 샤르도네, 아시르 티 코스, 소비뇽 블랑 및 더 많은 백인을 레스토랑의 해산물과 함께 맛볼 수 있습니다. 그리고 핑크와 레드 팬을 위해 Xinomavro, Nebbiolo 및 Cabernet으로 만든 로제 옵션과 강력한 레드가 Calissa의 돼지 고기 수 블라 키 또는 양고기 반 랙과 짝을 이룹니다. 실내 및 실외 식사 공간이 모두 있으며 후자는 한적한 야외 테라스에 자리 잡고 있습니다.
750ml에 몇 온스가
룰루 키친 앤 바
126 Main St., 새그 하버, N.Y.
전화 (631) 725-0900
웹 사이트 www.lulusagharbor.com
우수상
에서 룰루 키친 앤 바 뉴욕 주 새그 하버에있는 손님들은 자연 장식으로 둘러싸인 텐트가있는 야외 공간이나 테이블과 인도 사이의 장벽이있는 입구 앞 보도 좌석 공간에서 프랑스 풍 지중해 요리를 맛볼 수 있습니다. 경영 파트너 인 Steven Jauffrineau는 프랑스 지역을 강조하는 240 개의 레이블로 구성된 우수상 수상자 인 와인 프로그램을 감독합니다. 장작 구이 요리는 브란 지노 통구이, 하리 사 요거트를 곁들인 구운 양고기 갈비, 피자 몇 개 등 프랑스 교육을받은 요리사 Philippe Corbet 요리의 근간입니다. 된장에 절인 구운 수박과 2 인용 가보 콜리 플라워와 같은 뛰어난 채식 옵션도 있습니다.
팜 이스트 햄튼
94 Main St., 이스트 햄튼, N.Y.
전화 (631) 324-0411
웹 사이트 www.thepalm.com
우수상
팜 는 와인 중심의 스테이크 하우스 체인의 전국적 리더로서 23 개의 레스토랑 상을 수상한 매장을 보유하고 있으며, 대부분은 10 년 넘게 타이틀을 보유하고 있습니다. 대부분은 주요 도시에 있습니다. 뉴욕 주 이스트 햄튼의 팜 , 역사적인 Huntting Inn의 Main Street 바로 옆에 있으며, 현재 실내 또는 실외 식사를 위해 문을 엽니 다. 와인 디렉터이자 제너럴 매니저 인 Andrew Tobin은 캘리포니아와 이탈리아의 하이라이트를 포함한 200 개 이상의 와인 셀렉션 목록을 담당하고 있습니다. 이 프로그램은 적당한 가격으로 약 1,700 병의 재고로 지원됩니다. 주방에서 주방장 Richard Pims의 메뉴에는 클래식 웨지 샐러드, 버번 글레이즈 연어 필레 및 다양한 스테이크가 있으며, 모두 최소 35 일 동안 숙성됩니다.
스카페타 비치
Gurney ’s Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
전화 (631) 668-1771
웹 사이트 www.scarpettarestaurants.com/montauk
우수상
Scarpetta는 미국 전역의 레스토랑 상을 수상한 곳을 포함하여 세련된 이탈리아 요리를 제공합니다. 마이애미 , 뉴욕시 과 Montauk, N.Y. Hamptons 전초 기지는 LDV Hospitality 기업 음료 책임자 인 Daniel Beele이 관리하는 250 개 레이블의 와인 목록으로 우수상을 받았습니다. 하이라이트 지역에는 캘리포니아와 이탈리아가 있으며, 여름 야채와 염소 치즈 크레마를 곁들인 탈리아 텔레, 살구 버섯을 곁들인 냉장 옥수수 수프, 뇨키와 구운 가지를 곁들인 송아지 안심 등 셰프 Dane Sayles의 미국 영향을받은 이탈리아 요리 메뉴와 일치합니다. Gurney ’s Montauk Resort and Seawater Spa의 해안가 야외 식사 공간에는 그늘진 돌출부 아래에 테이블이 있습니다.
카베르네 소비뇽은 달콤 해
쇼 피쉬
Gurney ’s Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
전화 (631) 668-3133
웹 사이트 www.showfishmtk.com
우수상
동쪽으로 몇 마일 떨어진 거니의 리조트에서 쇼 피쉬 몬탁 호수의 해변 전망과 함께 햇볕에 흠뻑 젖은 야외 식사 경험을 제공합니다. 절충주의 메뉴는 다양한 요리를 다루며 휘핑 페타와 민트, 랍스터와 김치 볶음밥, 건조 숙성 된 뼈가 들어간“참치 갈비뼈”와 같은 재창조 된 그리스 샐러드와 같은 독창적 인 요리를 포함합니다. 프랑스, 캘리포니아 및 이탈리아에서 탁월한 와인리스트에서도 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 4,200 병의 재고로 뒷받침되는이 최초의 우수상 수상자에서 선택할 수있는 150 가지 이상의 선택 항목이 있습니다.
스톤 크릭 인
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
전화 (631) 653-6770
웹 사이트 www.stonecreekinn.com
우수상
역사적인 환경은 현대 요리와 일관되게 뛰어난 와인 프로그램을 만납니다. 스톤 크릭 인 . 1910 년 농가를 차지하고있는이 레스토랑은 20 년 이상 문을 열었으며 2006 년부터 우수상을 수상했습니다. 총지배인이자 와인 디렉터 인 Gabrielle Walsh가 구축 한 와인 프로그램은 지역, 스타일 및 가격대에서 인상적인 다양성을 보여줍니다. $ 75 이하의 픽이 많이 나와 있습니다. 돔 페리뇽 , Opus One 과 Chateau Lynch Bages . 300 개의 선택 항목은 프랑스와 캘리포니아에서 가장 강력합니다. Long Island 와인은 Elaine DiGiacomo와 Stone Creek Inn을 공동 소유하고있는 Christian Mir 셰프가 메뉴의 현지 초점을 반영하여 잘 알려져 있습니다. 레스토랑은 조명으로 장식 된 텐트 아래에서 실내 식사뿐만 아니라 야외 식사를 위해 열려 있습니다.
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