밀레 니얼 세대가 결코 와인을 마시지 않을 것이라는 두려움에 굴복하는 enophile freakout의 최신 에피소드에 오신 것을 환영합니다. 몇 년 동안 베이비 붐 세대는 은퇴하고 와인 지출을 줄였고, 저와 같은 X 세대는 사람들에게 우리가 존재한다는 사실을 상기 시키려고 애 쓰고 있습니다 (Helloooooo?), 두려움이 형성되었습니다. 젊은 소비자는 와인을 좋아하지 않습니다. . 젊은 소비자는 돈이 없습니다. 젊은 소비자는 대마초를 선호합니다. 젊은 소비자는 아보카도 토스트를 선호합니다. 젊은 소비자들은 호기심이 심해 너무 바쁩니다.
최근의 공포는 젊은 소비자들이 모두 미쳐 버렸다는 것입니다. 사실 로코는 원래 묻고 이름을 지었던 브랜드 포로 코 에서처럼 소비자가 레드 불에 보드카를 부어야하는 이유는 무엇입니까? 한 걸음을 절약하고 최고급 에너지 음료와 알코올을 결합합시다. . 음료의 타코 벨이라고 생각하십시오.
포로 코는 8 월 13 일 하드 셀처를 출시했다고 발표했다. 그들의 새로운 제품은 부드러운 거품과 14 %의 양의 알코올과 '블루 라즈베리 맛'을 결합합니다. 대부분의 하드 셀처에는 약 4 ~ 6 %의 알코올이 포함되어 있으므로 Loko는 Sonoma Pinot Noir의 ABV와 일치하여 초초가되었습니다.
Four Loko는 실제로 와인 산업 공포 피라미드의 일각에 불과합니다. 더 깊은 걱정은 밀레 니얼 세대가 하드 셀처를 선호하기 때문에 결코 정기적으로 와인을 마시는 사람이 될 수 없다는 것입니다. 포도 덩굴을 긁어 모으고 대마초 나 블루 라즈베리를 심을 시간입니다.
와인 1 리터당 몇 온스
짐작 하셨겠지만 저는 덜 걱정합니다. Four Loko 또는 White Claw 또는 Truly Hard Seltzer에 대해 들었을 때 어린 시절의 오래된 징글이 머리에 떠 올랐습니다. 나는 브루스 윌리스가 여름날 현관에서 남자들과 어울리는 것을 상상한다. “Seagram의 골든 와인 쿨러… 습하고 건조합니다. 내, 내, 내. 저와 소년들은 항상 그것을 사랑하고, 사랑하고, 사랑합니다 ... Seagram의 황금 와인 쿨러!”
화이트 클로? 1980 년대 중반 미국을 휩쓸었던 와인 쿨러, 와인, 과일 풍미, 거품이 많은 물에서 불과 몇 걸음 거리에 있습니다. 로널드 레이건이 대통령이었습니다. 와인 판매는 1970 년대에 호황을 누렸지 만 1980 년대 초반에 평평 해지다가 1984 년에 감소했습니다. 와인 쿨러가 아니었다면 1985 년에도 판매가 5.9 % 감소했을 것입니다. 이로 인해 업계가 4.7 % 성장할 수있었습니다. 타격 , 자매 간행물 와인 구경꾼 . 1987 년까지 Gallo는 Bartles & Jaymes와 와인 쿨러가 와인 시장의 15 %를 차지하면서 큰 인기를 얻었습니다.
1991 년 와인에 대한 소비세가 인상되었을 때, 기업들은 와인 쿨러를 향이 나는 맥아 음료로 바꾸어 세금을 피했습니다. 우연히도 하드 셀처는 맛이 나는 맥아 음료입니다.
오늘날 와인과 주류에서 볼 수있는 많은 트렌드는 부머 세대가 성숙하던 시절을 반영합니다. 프로 세코? Asti Spumante와 Riunite를 소개하겠습니다. Rosé All Day? 내 오랜 친구 White Zin을 만나보세요. 레드 블렌드? Hearty Burgundy와 비슷하게 들립니다. 도대체 와인 쿨러도 돌아 왔습니다. Momofuku의 와인 특별 프로젝트 책임자 인 Jordan Salcito는 유기농 이탈리아 와인과 감귤 맛으로 만든 라모나 (Ramona)라는 캔에 든 와인 쿨러를 소개했습니다. 역사는 각 세대마다 반복되는 방식을 가지고 있습니다.
모든 공포에도 불구하고 젊은 사람들은 술을 마시고 있습니다. 하지만 와인 회사들이 진지하게 그들에게 다가 가고 있다면 30 년 전 나 파나 100 년 전 보르도처럼 와인을 판매 할 수 없습니다.
프로 세코와 로제는 재미 있고 다르기 때문에 최근 몇 년 동안 붐을 일으켰습니다. 내가보고 싶은 것은 진품과 품질을 희생하지 않으면 서 시장에 신선함과 재미를 가져다주는 더 많은 와인입니다. 하루가 끝나면 유행은 유행이기 때문입니다. 그들은 오래 가지 않습니다. 좋은 포도주 양조법은 그렇습니다. 그러나 당신은 여전히 새로운 일을 할 수 있고 와인을 특별하게 만드는 것을 타협하지 않을 수 있습니다.
와인 메이커가 마지막으로해야 할 일은 go loko입니다.