친애하는 Dr. Vinny,
이 질문을 읽을 때 기절 할 경우를 대비하여 스스로를 보호 할 수 있습니다. 고대 그리스인과 로마인들은 보통 물과 섞인 포도주를 마셨다는 것이 나의 이해입니다. 언제 그런 식으로 소비하는 것이 적절한 지 궁금합니다. 연습이 다시 성사 될까요?
—Tom, 뉴욕
톰에게,
나는 스스로를 지탱할 것이지만 답을 얻으려면 모자를 꼭 붙잡고 있어야합니다. 고대 그리스인과 로마인이 물과 포도주를 혼합 한 것은 사실입니다. 그러나 기술적으로 그들은 포도주에 물을 넣는 것보다 물에 포도주를 더 많이 넣었습니다. 당시 와인은 (종종 정체 된) 수원의 맛을 정화하고 개선하는 방법으로 여겨졌습니다.
물 / 와인 콤보는 얼마나 희석 되었습니까? 호머의 오디세이 , 물의 비율은 물과 포도주의 한 부분에 대한 비율이 언급되어 있지만, 다른 기록은 그것을 포도주의 한 부분에 물의 세 부분 또는 네 부분에 가깝게합니다. 와인을 희석하기 위해 레몬, 향신료, 수지 또는 바닷물을 첨가하는보고도 있습니다. 꿀과 포도주의 혼합물 인 muslum에 대해 들어 보셨을 지 모르겠지만 그 당시에는 매우 인기가 많았습니다.
요즘 우리는 더 나은 수원을 가지고 있기 때문에 (더 나은 와인은 말할 것도없고), 물 / 와인 칵테일이 곧 유행하는 것을 보지 못합니다. 즉, 유럽 부모는 때때로 자녀에게 물에 희석 된 와인을 제공합니다. 내가 좋아하는 사람들 중 일부는 와인에 얼음을 넣었고, 여름에 가장 좋아하는 음료는 쿨 에이드처럼 보일 때까지 적포도주와 섞인 얼음 차가운 물인 요리사를 알고 있습니다.
-박사. 비니