친애하는 Dr. Vinny,
칼로리가 더 많은 맥주 또는 와인
때로는 '토끼'형 와인 오프너를 사용할 때 초기 추진력이 코르크 자체에 나사로 조이기보다는 코르크를 병 안으로 밀어 넣습니다. 그러면 어떻게해야합니까? 이런 일이 발생하면 와인에 대해 어떤 가정을해야합니까?
—Bob L., Chico, CA
Bob에게,
당신의 코르크 마개가 코르크를 병에 밀어 넣는다면, 나는 와인 오프너에 대해 코르크 나 와인만큼이나 가정 할 것입니다. 코르크에 구멍을 뚫을 수있는 '웜'(코르크 안으로 밀어 넣는 나선형 물체)에 여전히 끝이 있는지 확인하고 확인하십시오. 때로는 팁이 부러 지거나 무디어 질 수 있습니다. 그리고 다른 것보다 더 잘 작동하는 몇 가지 웜을 시도했습니다. 나는 매우 뾰족하고, 가늘고, 나선형 (오거 모양이 아닌) 모양의 벌레를 찾습니다.
레드 와인 잔 vs 화이트 와인 잔
나는 보통 오래된 병에 이런 종류의 와인 오프너를 사용하지 않습니다. 와인이 오래 될수록 시간이 지남에 따라 코르크가 마르거나 줄어들 가능성이 높으며 이러한 오프너 중 하나의 힘으로 코르크를 밀어 넣거나 톱밥으로 바꿀 수 있습니다. 나는 Ah-So (두 갈래의 가제트)와 웨이터 용 코르크를 포함하는 와인 병따개 무기고를 유지하는 것이 좋습니다.
최선의 노력에도 불구하고 코르크 마개가 코르크를 병에 밀어 넣으면 몇 가지 해결책이 있습니다. 실제로 코르크를 회수 할 수있는 장치를 구입할 수 있습니다. 또는 단순히 코르크 주위에 와인을 부을 수 있지만 체 또는 커피 필터를 사용하여 흩어진 조각을 제거 할 수 있습니다.
코르크가 병의 목에 들어가면 코르크가 와인에 약간의 산소가 들어갈만큼 줄어들어 산화와 노화가 가속화 될 수 있습니다.하지만 맛을 보지 않으면 알 수있는 방법이 없습니다.
-박사. 비니
재미있는 와인 사진 및 따옴표