와인 '다리'는 더 높은 품질의 와인을 의미합니까? 와인 다리에 대해 자세히 알아보고 다음에 술을 마실 때 와인 잔에 와인 다리를 만들 수있는 방법에 대해 알아보세요.
Wine Legs는 무엇을 나타 냅니까?
당신이 들었을 지 모르지만, 와인 다리 또는 '눈물'은 와인의 품질을 나타내는 것이 아닙니다. 실제로 와인의 알코올 농도에 대한 주요 정보를 알려줄 수있는 과학적 현상입니다.
- 고 알코올 와인 저 알코올 와인보다 유리 측면에 더 높은 밀도의 물방울을 수집합니다.
- 더 달콤한 와인 점성이 높을수록 눈물이 유리의 측면 아래로 천천히 흐르게됩니다.
잔당이 약 90g / L 인 20 % ABV Ruby Port 잔에 와인 다리.
더 많은 '다리'또는 물방울은 와인의 높은 알코올 함량 및 / 또는 높은 당 함량을 나타낼 수 있습니다. 와인 다리는 유리의 측면에서 알코올이 증발하여 발생합니다.
와인 다리는 무엇입니까?
와인 다리는 와인 잔 내부에 형성되는 와인 방울입니다. 와인 다리는 알코올 증발로 인한 유체 표면 장력의 결과 인 Gibbs-Marangoni 효과의 한 예입니다. 사실, 당신은 멋진 기사를 읽을 수 있습니다 NASA는 Gibbs-Marangoni 효과에 대해 우주에서.
팁: 실내 온도와 습도는 와인 다리가 형성되는 속도에 큰 영향을 미칩니다.'와인 다리'에 대한 다른 이름
- 와인의 눈물
- 교회 창
- Gibbs-Marangoni 효과
와인 레그를 평가하는 방법
유리 잔을 휘젓기 전에 와인이 유리의 한쪽으로 흐르도록 비스듬히 잡으십시오. 다음으로, 잔의 수평을 맞추고 와인의 흐름 (점도)을 확인하고 형성되는 다리의 밀도를 관찰합니다. 다리가 많이 보이면 와인이 더 높은 알코올이라고 추측 할 수 있으며, 이는 목 뒤에서 온난화 / 타는듯한 느낌으로 맛볼 수 있습니다.
와인 케이스 당 병
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑블라인드 테이스팅 팁 : 와인 라벨을 항상 테스트하고 상호 참조하여 와인 스마트를 구축하십시오. 경험을 통해 시간이 지남에 따라 일부 와인 라벨이 거의 1.5 % ABV 떨어져 있음을 알 수 있습니다!
Wine Legs에 실제로 무슨 일이 일어나고 있습니까?
와인을 빙빙 돌리면 유리 표면에 얇은 와인 필름이 생깁니다. 이 혼합물의 알코올이 증발함에 따라 와인 향기 ), 남은 물-와인 혼합물이 유리의 측면에 모여 유리에 다시 떨어지는 물방울을 만듭니다.
덧붙여서 와인 한 병을 닫아서 흔들면 이런 현상이 일어나지 않는다는 것을 알 수 있습니다! 이것은 증발이 일어나지 않기 때문입니다. 증발은 와인 눈물이 나타나는 이유의 핵심입니다.
지속적인 교육 :
와인을 소용돌이 치는 방법
소용돌이는 알코올 증발을 유발합니다 (나쁘게 들리지만 실제로는 좋습니다!). 이것이 우리가 와인의 모든 미묘한 향기를 맡을 수있는 방법입니다. 두 종류의 와인 소용돌이를 참조하십시오.
프로처럼 와인 시음
1 차, 2 차 및 3 차 아로마의 차이를 이해하는 것을 포함하여 와인의 풍미를 식별하는 방법을 알아보십시오.