25 년 동안 미국 정부의 알코올 섭취 권장 식단 가이드 라인은 가능한 건강상의 이점을 언급하면서 남성은 하루에 2 잔 이하로, 여성은 1 잔 이하로 제한하도록 권장하면서 절제를 촉구했습니다. 이제 건강 전문가 패널은 그것이 너무 많을 수 있다고 말하면서 남성에게 지침을 반으로 줄 이도록 권고하고 있습니다. 여성을위한 한잔 추천은 변경되지 않습니다.
더욱이 미국식이 가이드 라인 개정을 담당하는 패널은 폭음의 증거가 증가하고 알코올 간의 연관성에 대한 증거가 증가하고 있음을 지적하면서 알코올 소비를 미국의 주요 문제로 묘사하기 위해 저속한 언어를 사용했습니다. 소비와 여러 형태의 암. 7 월 15 일에 발표 된식이 지침 자문위원회 보고서는 적당한 와인 섭취와 낮은 심혈관 질환 비율 사이의 가능한 연관성을 보여주는 수많은 연구를 무시했으며, 적당한 음주와 제 2 형 당뇨병, 알츠하이머 및 치매 비율을 낮추는 연구를 언급하지 않았습니다.
와인, 맥주 및 주류 업계의 구성원들은 보고서에 만족하지 않았습니다. 캘리포니아 와이너리를 대표하는 와인 연구소는“적당한 소비에 대한 오랜 지침을 변경하는 것은 과학에 의해 뒷받침되지 않는다”는 성명을 발표했습니다.
이 지침은 미국 농무부 (USDA)와 보건 복지부 (HHS)에서 5 년마다 게시합니다. 이는 공중 보건 기관과 과학 연구에 영향을 미치며 알코올에 대한 미국의 끊임없이 변화하는 태도를 나타냅니다. 1990 년에 지침은“알코올은 순수한 건강상의 이점이없고 많은 건강 문제와 관련이 있으며 많은 사고의 원인이며 중독으로 이어질 수 있습니다. 소비는 권장하지 않습니다.”
그러나 적당히 술을 마시는 사람도 심혈관 질환 발생률이 낮다는 여러 연구를 포함하여 프랑스 역설에 대한 증거가 늘어나면서 정부는 1995 년 지침을 변경하여“중등도 음주가… 일부 개인의 관상 동맥 심장병.”
2015 년에 발표 된 마지막 가이드 라인에서는“술을 마신다면 적당히 섭취해야합니다. 여성은 하루에 한 잔, 남성은 하루에 두 잔을 마셔야합니다.”
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전국의 의사 20 명으로 구성된 새로운 지침에 대한 과학위원회는 절제보다는 폭음에 집중하는 것으로 알코올 섹션을 시작합니다. “미국의 알코올 소비는 지난 20 년 동안 증가했습니다.”라고 저자는 말합니다. “21 세 이상 성인의 56 %가 지난달 음주를보고합니다. 알코올성 간 질환을 포함하여 완전히 알코올로 인한 사망 원인으로 인한 사망률과 마찬가지로 중년 및 노년층을 포함하여 폭음 자체가 증가했습니다.”
저자는 알코올 소비가 미국에서 매년 약 10 만 명이 사망하고 그 중 약 88,000 명이 과음 또는 폭음으로 인해 비난받을 수 있다고 말합니다.
그러나 곧 목표를 이른바 '온건 한 음주'로 전환하여 소량의 알코올도 유방암을 포함한 7 가지 유형의 암과 관련이 있다는 증거가 증가하고 있습니다.
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적당한 음주와 낮은 심혈관 질환 비율 사이의 연관성을 보여주는 연구에 관해서는 적당한 음주가 더 부유하고 더 잘 먹고 더 많이 운동하는 경향이 있다는 것과 같은 혼란 요인으로 연구가 설명 될 수 있다고 주장하며이를 무시합니다. 이를 바탕으로 저자는 지침이보다 보수적이어야한다고 생각합니다. '위원회는 하루에 두 잔을 마시는 것이 남성의 경우 하루에 한 잔을 마시는 것보다 안전하거나 안전하다는 연구 결과를 알지 못합니다.'라고 저자는 말합니다.
그러나 적당한 알코올 소비, 특히 와인 소비가 건강에 도움이된다고 주장하는 과학자들은 이러한 반대가 새로운 것이 아니라고 말합니다. 그렇다면 지금 지침을 변경하는 이유는 무엇입니까?
Eric Rimm 박사는 2010 지침 권장 사항을 만든 패널을 이끌 었으며 현재는 Harvard School of Public Health의 심장 혈관 역학 프로그램의 책임자입니다. '과학은 지난 5 년 동안 변하지 않았으며 1990 년 이후 이전의 모든 지침은 여성에 대해 1 개, 남성에 대해 2 개까지 언급했습니다. 와인 구경꾼 이메일로. '그래서이위원회는 적당히 술을 마시고, 섭취를 통제 할 수 있고, 폭음하지 않는 성인에 대한 조언에 대해 지나치게 보수적이라고 생각합니다.'
미국 증류주위원회 (DISCUS)가 발표 한 성명은“소규모 자문단이 남성에 대한 정의를 반으로 줄이겠다 고 제안하고있다”고 밝혔다. “즉, 저녁 식사, 축구 경기 또는 증류소에서 두 잔을 즐기는 성인 남성은 갑자기 적당히 술을 마시지 않는 것으로 재정의됩니다. 자문 그룹의 835 페이지 분량의 보고서에 따르면 '한 번의 술과 두 잔을 비교하는 남성 간의 차이를 조사한 연구는 단 하나뿐입니다.'
Rimm은 사용되지 않은 데이터에 대해 질문했습니다. ``그들은 2010 년 이전의 모든 연구를 무시하고 알코올과 만성 질환에 대한 관찰 연구를 매우 무시했습니다. 비록 이것이 알코올과 장기 건강을 연구하는 유일한 방법을 나타내지 만 말입니다. '알코올에 대한 장기 임상 시험은 없습니다.'
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알코올 섭취에 대한 장기적인 임상 연구는 더 나은 데이터를 제공하지만 그러한 연구는 비용이 많이 들고 알코올은 과학적 우선 순위가 아닙니다. 2014 년에 국립 보건원 (NIH)은 알코올을 조사하기 위해 고안된 야심 찬 임상 실험을 시작했습니다. 기자들이 NIH 공무원이 자금 지원을 위해 맥주 및 주류 회사에 로비했다는 사실을 발견 한 후 2018 년에 취소되었습니다.
USDA와 HHS는 2020 년 8 월 13 일까지 패널의 권장 사항에 대한 공개 의견을 수락하고 있습니다. 새로운식이 지침은 올해 말에 발표 될 예정입니다.