풀 리아 와인은 이탈리아의 가치 비결

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좋은 가격에 과일 향의 잘 익은 적포도주를 원한다면 풀 리아보다 더 멀리 보지 마십시오. 이탈리아 와인의 최고 가치 중 일부는이 햇볕이 잘 드는 건조한 지역에서 나옵니다. 대부분의 풀 리아 와인은 레드, 풀 바디, 다양한 음식과 잘 어울립니다. 풀 리아의 생산자들은 훌륭한 적포도주와 지역 포도를 만드는 데 주력해 왔습니다. 네그로 아마로, 프리미 티보,Bombino Nero 맛있는 술을 만드십시오.

풀리 아는 이탈리아의 와인 가치 비결

Giorgio Guerrieri의 풀 리아 와인 컨트리 포도원
풀 리아의 햇볕에 구운 포도원. 으로 조르지오 게리 에리



Puglian 와인은 다양한 풍경의 산물입니다. 이탈리아 올리브 오일의 절반은 풀 리아의 건조한 열에서 생산됩니다. 따뜻한 기후와 비옥 한 토양으로 인해 거의 모든 것을 쉽게 재배 할 수 있습니다. Puglia는 3면이 물로 둘러싸여있어 Meditteranean에서 시원한 바람이 불어와 포도원 온도가 적당합니다.

Puglia에서 가장 인기 있고 널리 사용되는 두 가지 와인은 Salice Salentino와 Primitivo입니다.

Salice Salento : Salice Salentino 지역은 바다로 뻗어있는 이탈리아의 '부츠'뒷부분에 위치한 Salento Peninsula의 이름을 따서 명명되었습니다. Salice Salentino는 이탈리아어로 '검은 쓴맛'을 의미하는 Negroamaro 포도로 만듭니다. Negroamaro로 만든 드라이 레드 와인은 잘 익은 자두, 구운 라즈베리, 아니스, 올 스파이스, 계피와 같은 스파이스 캐비넷 향이 있습니다. Negroamaro는 풀 바디이지만 너무 타닌이나 산성이 아니며 대신 미트볼이나 피자와 함께 쉽게 씹을 수있는 과즙이 많은 과일로 이어집니다. 와인 학습 필수
Lucia는 Primitivo di Manduria 한 잔을 냄새 맡습니다. 으로 일 칠삼에서

'Negroamaro는 특히 미트볼이나 피자와 함께 쉽게 씹을 수있는 과장된 과일로 선두를 달리고 있습니다.

원어: 풍부한 무게를 지닌 더 풍부하고 풍성한 빨강을 찾고 있다면 Puglian Primitivo를보십시오. Primitivo는 신선한 무화과, 블루 베리 및 구운 블랙 베리와 같은 어두운 과일의 맛을냅니다. 말린 과일 가죽 특성도 있습니다. Primitivo라는 단어는 이탈리아어로 원시를 의미하는 것이 아니라 실제로이 포도가 시즌 초에 많은 설탕을 축적하기 때문에 조기 숙성을 의미합니다. 조기 숙성은 결과 와인이 크고 감미롭고 과일로 가득 차 있음을 의미합니다. 그러나 Primitivo의 매력은 때때로 포도 다발이 고르지 않게 익어 익은 포도와 함께 녹색 포도도 수확된다는 것입니다.

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“이전에 들어 본 포도처럼 들리나요? Primitivo는 캘리포니아의 진판델과 같은 포도입니다.”

Bombino Nero : 네그로 아마로와 프리미 티보의 주요 포도를 넘어 다른 지역 와인도 생산됩니다. Castel del Monte 주변 지역에서 Bombino Nero는 신선하고 활기찬 과일로 로제와 레드 테이블 와인을 만듭니다. Verdeca는 작은 재배에도 불구하고 향기롭고 흥미로운 와인을 만드는 Puglia의 중요한 토착 백포도입니다.

'Bombino Nero는 Puglia의 폭발적인 과일 폭탄 로제'

풀 리아의 주요 와인 지역지도

남부 이탈리아 스타일 요리
위의지도에는 풀 리아의 모든 지역이 포함되어 있지는 않지만, 풀 리아 음주자인지 알고 싶은 지역이 모두 포함되어 있습니다. 대담한 지역은 크고 대담하며 튼튼한 와인으로 국제적으로 알려져 있습니다.

DIY 와인 병 램프 프로젝트

풀 리아 와인과 음식


남부 이탈리아에서 영감을받은 요리. 으로 홍옥

Puglian 와인은 다양한 음식과 잘 어울립니다. 남부 이탈리아의 트라 토리아는 지역 와인 없이는 불완전 할 것입니다. 남부 이탈리아 요리의 원시 요소는 Puglia의 것과 같이 밝고 쉽게 마시는 붉은 색에 적합합니다. 신선한 야채, 과일 토마토, 후추 올리브 오일은 Puglian 와인의 익은 풍미로 쉽게 보완됩니다. Puglian 음식은 먼저 야채를 선보입니다. fava 콩, 가지, 피망은 모두 파스타, 그라탕 및 스튜에 들어갑니다. 박제 가지, 양고기와 완두콩 스튜, 순무 채소를 곁들인 오레 치테 파스타가 몇 가지 예입니다. 여름의 풍요 로움을 탐험하고 많은 야채를 요리하거나 굽는 사람들에게 Puglian 와인은 완벽한 칭찬입니다.

레시피 영감이 필요하십니까? Saveur Mag는 Basilicata로 가서 빵 부스러기, 파스타, 올리브 오일을 곁들인 햇볕에 말린 달콤하고 뜨거운 고추에 대한 놀라운 레시피를 찾았습니다. 이 세상에서 벗어났습니다. Senise 고추를 곁들인 파스타

Primitivo는 Zinfandel입니다.

Zinfandel / Primitivo는 원래 크로아티아 출신으로 처음에는 Tribidrag 또는 Crlenak Kaštelanski (“Kjell-nak Cas-tell-lansky”로 발음). 역사의 어느 시점에서 그것은 아드리아 해 (크로아티아와 이탈리아의 부츠 사이에있는 물)를 가로 질러 헤엄 쳐 풀 리아에 심어졌고 놀랍도록 잘 뿌리를 내 렸습니다. 1800 년대 후반과 1900 년대 초에 남부 이탈리아 이민자들이 자신들의 고유 포도를 캘리포니아로 가져 왔습니다! 새로 명명 된 진판델은 미국에서도 달고 건조한 와인의 클래식 포도가되었습니다!

“wine is bottled sunshine”이라는 문구는 Puglian 와인과 매우 잘 어울립니다. 상점에 서둘러서 하루를 약간 따뜻하게 해줄 수있는 저렴하고 맛있는 와인을 찾고있을 때 더 좋은 곳은 없습니다.