까베르네 프랑은 프랑스를 고향이라고 부를지 모르지만 다른 곳에서 훌륭한 와인을 만들 수 있습니까? Cabernet Franc의 흙을 파헤 치고 어디에서 가장 잘 자라는 지 알아 봅시다.
까베르네 프랑은 매우 다른 동물입니다.
하지만 당신이 카베르네 소비뇽과 메를로와 같이 별이 많은 아이들의 부모라면 당신도 약간 기이 할 것입니다. 결국, 당신은 어디에서나 살아남고 번성하는 방법을 배웠습니다.
6 분 만에 Madeline은 New와 Old World Cabernet Franc을 비교했지만 좋아하는 것을 선택하지 못했습니다.
까베르네 프랑이 독특하게 만드는 것은 그 본질을 숨길 수 없다는 것입니다. 항상 좀 더 후추와 살코기 혈통 자녀들과 비교하면 이러한 이유로 대부분의 와인 메이커들은 블렌드에 드물게 사용합니다 (예 : Merlot in 오른쪽 은행 보르도 또는 아르헨티나의 말벡. )
혼합에서 Cab Franc은 MSG와 같습니다. 그것은 지루한 과일 폭탄 와인을 우리를 떠나게 만드는 무언가로 변형시킵니다.
“우와! 마법!'
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지금 쇼핑이제이 포도에 대해 자세히 알아보고 왜 시간을 할애 할 가치가 있는지 알아보고 좋아하는 프랑을 어디에서 찾아야하는지 알아 봅시다.
까베르네 프랑은 많은 중요한 품종의 모포도입니다.
까베르네 프랑은 왜 그렇게 굉장합니까?
첫째, 고전입니다. Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère의 '아빠 곰'포도입니다 (따라서 세 가지 모두보다 오래되었습니다).
둘째, 지하실 가치가 있습니다. 잘 만들어진 까베르네 프랑 와인은 30 년 이상 잘 숙성 된 것으로 알려져 있습니다.
마지막으로, 모두를위한 것이 있습니다. Cabernet Franc은 거의 모든 곳에서 자라기 때문에 군중과 괴짜 모두에게 호소하는 와인을 만들 수 있습니다.
와인 병으로 램프 만들기
뉴 월드 vs. 올드 월드 카베르네 프랑
기후, 토양 및 포도주 양조 전통에 따라 등장한 두 가지 독특한 스타일의 카베르네 프랑이 있습니다. 단순함을 위해 '신세계'와 '구세계'라고 부르지 만 일부 와인은 틀에 맞지 않습니다.
나파 밸리의 깁스 – '신세계'스타일의 카베르네 프랑 테이스팅 저널
'새로운 세계 스타일'
굵은 과일 향의 까베르네 프랑
따뜻한 곳에서 까베르네 프랑은 훨씬 더 풍부한 와인을 생산합니다. 풍성한 고 알코올 와인을 생산하는 것은 열과 햇빛뿐이 아닙니다. 가장 인기있는 온난 한 기후의 까베르네 프랑 지역은 점토 기반 토양 , 결과적으로 포도 탄닌 증가.
강도가 높고 따뜻한 기후의 Cab Franc 와인은 종종 오크로 숙성됩니다. 오크는 마무리에 연기와 함께 베이킹 향신료와 삼나무 풍미를 더합니다.
전반적으로이 스타일은 *거의* 모든 와인을 마시는 사람. 물론 일반적으로 말하면이 스타일은 오래 걸리지 않을 것입니다. 일반적으로 충분히 낮은 pH.
볼 곳
- 캘리포니아
- 칠리
- 아르헨티나
- 워싱턴
- Villany (헝가리)
- 호주
- 다뉴브 평야 (불가리아)
- 투스카니
- 여자 이름
Domaine du Petit Clocher 시음 노트 테이스팅 저널
'올드 월드 스타일'
린, 허브 구동 카베르네 프랑
서늘한 기후에서 Cabernet Franc은 훨씬 더 가늘고 풍미있는 와인을 생산합니다. 에서 루 아르 계곡 이 스타일이 널리 퍼진 곳에서 가장 가볍고 가장 향기로운 스타일 (최소한 색)은 모래 토양에서 자랍니다.
와인을 압도하기 때문에이 서늘한 기후에서 무거운 손 오크를 찾기는 드뭅니다.
이 스타일은 많은 술꾼이 와인의 쓴맛과 허브 향을 피하는 경향이 있기 때문에 군중을 조금 덜 기쁘게합니다. 그래도 '오래된 세상'스타일은 더 오래 산도가 증가했기 때문입니다.
볼 곳
- 루 아르 계곡 (Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil 및 기타 루 아르 밸리 아 펠라 시스 )
- 프리 울리 (이탈리아)
- 뉴욕 주 핑거 레이크스
- 온타리오 (캐나다)
선호하는 스타일은 무엇입니까?
두 가지 스타일을 모두 사용해 보셨습니까? 카베르네 프랑의 가장 좋아하는 스타일은 무엇입니까?